1樓：匿名使用者
鯽魚燉萵苣
主料鯽魚
300克
萵苣200克輔料油
適量鹽適量姜
適量火鍋底料
適量步驟
1.將萵苣切成滾刀塊備用；
2.用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾；
3.將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀；
4.鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍；
5.再在鍋中倒入少量的油，晃動一下， 讓油到鍋全部表面；
6.將魚下鍋；
7.待到魚定型後將魚的另一面煎熟；
8.兩面煎黃定型後加入適量的水；
9.蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮上七， 八分鐘；
10.再加入準備好的滾刀萵苣；
11.加入鹽等調味料適量；
12.大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面；
13..汁收到一定時候， 盛入盤中，撒上小蔥。
小貼士1. 煎魚時要想魚皮不粘鍋， 一是儘量不讓魚身上有水； 二是用姜搽試鍋； 三是熱鍋涼油； 四是魚未煎好時不要急於翻動魚；
2. 魚煎好後再加入適量的水， 萵苣等一起煮， 水以沒過原料為主；
3. 火鍋底料就是外面買的成品， 這樣可以減少很多輔料， 但味道一樣好；
4. 配料萵苣也可以換作其他菜， 但萵苣是絕配， 不信你試試。
2樓：綠耳
材料新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量做法1.排骨洗淨，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4.把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
3樓：最愛幻雪寶兒
所需食材鯽魚、萵苣
製作方法1.將萵苣切成滾刀塊備用2.用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾3.將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀
4.鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍
5.再在鍋中倒入少量的油，晃動一下， 讓油到鍋全部表面6.將魚下鍋
7.待到魚定型後將魚的另一面煎熟
8.兩面煎黃定型後加入適量的水
9.蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮上七， 八分鐘10.再加入準備好的滾刀萵苣
11.加入鹽等調味料適量
12.大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面13.汁收到一定時候， 盛入盤中，撒上小蔥
4樓：半夏半暖
步驟1：將萵苣切成滾刀塊備用。
步驟2：用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾。
步驟3：將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀。
步驟4：鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍。
步驟5：再在鍋中倒入少量的油，晃動一下， 讓油到鍋全部表面。
步驟6：將魚下鍋。
步驟7：待到魚定型後將魚的另一面煎熟。
步驟8：兩面煎黃定型後加入適量的水。
步驟9：蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮上七， 八分鐘。
步驟10：再加入準備好的滾刀萵苣。
步驟11：加入鹽等調味料適量。
步驟12：大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面。
步驟13：汁收到一定時候， 盛入盤中，撒上小蔥。
鯽魚湯能放萵苣葉嗎?
5樓：情感導師賽文
煮鯽魚湯可以放點萵筍葉的
奶白鯽魚湯
材料鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥，萵苣葉做法1、鯽魚去鱗去其內臟和腮，洗淨，控幹水分；
2、鍋內下油，油熱後，下入姜蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正面煎制；
4、待魚皮變黃，加適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鐘後，加入萵苣葉，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘；
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理乾淨，否則不利於健康，並且腥味重；
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀；
3、可隨個人口味喜好新增胡椒粉之類的調味品。
6樓：匿名使用者
放是可以的，不好吃，
一般不放，不如放別的
裡面放一點豆腐比較好，
或者是放藕，山藥那樣的
萵筍燉肉家常做法，正宗萵筍燉肉怎麼做
7樓：姜陽
主料肉300g
萵筍2根輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量老抽
適量生抽
適量蒜葉
適量步驟
1.肉洗淨切片。
2.蔥姜切碎。
3.鍋裡燒熱油。
4.放入蔥姜爆香。
5.放入肉翻炒。
6.放入老抽、生抽炒勻。
7.放入開水大火煮開，轉小火煮30分鐘。
8.萵筍去皮切滾刀塊。
9.放入鍋裡翻炒，大火燒開。
10.愛吃辣的放點辣椒。
11.撒鹽收汁。
12.盛盤出鍋，撒上蒜葉。
8樓：發個資訊不
1.五花肉洗淨，煮熟後晾涼切成小方塊。備好乾辣椒段，花椒，姜，蒜。
2.萵筍去皮，洗淨，切成滾刀狀。再備些八角，三奈。
3.萵筍用適量鹽醃製入味。
4.炒鍋燒熱後，倒入植物油。
5.倒入五花肉翻炒出油分。
6.放入幹辣椒段，花椒炒香。
7.調入適量米酒，適量老抽。
8.調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
9.調入適量清水，放入八角三奈，老薑大蒜，蓋上蓋子，大火燒開。
10.五花肉燒至六成熟後，倒入萵筍。
11.食材都熟了之後，調入適量雞精，翻炒均勻。起鍋。
烹飪技巧
1、雞精可以不用放。
萵苣燉排骨怎麼做好吃，萵苣燉排骨的家常做法
9樓：沐之璃第一眼的世界
主料萵筍 2根 排骨 500g輔料油 適量 鹽 適量
步驟1.萵筍兩顆切塊
2.排骨適量鹽 薑片碼勻鹽15分鐘
3.鍋中放油，油熱炒排骨
4.排骨炒好加清水大火燒開，撇去浮沫
5.燒開後倒入砂鍋燉1個半小時
6.一個半小時候放入萵筍燉10分鐘即可
10樓：匿名使用者
步驟1.備好食材
2.肥豬肉切片，生薑切片大蒜辣椒洗淨備用
3.鍋插上插座後調至中火
4.鍋中放少色拉油後將肥豬肉放進鍋中煸炒
5.煸炒只焦黃出油
6.加排骨繼續煸炒
7.煸炒至完全變色後加生薑大蒜辣椒，加生抽、老抽、胡椒、醋、料酒8.再炒1分鐘左右加熱水開始煮
9.萵苣去皮洗淨
10.切厚片
11.待湯汁剩一半時加豆瓣醬（我家的豆瓣醬是媽媽自己做的，有點鹹所以不用加鹽）
12.加切好的萵苣
13.煮熟後加小蔥
11樓：為切爾是
排骨適量鹽 薑片碼勻鹽15分鐘。
如何用萵苣做出美味的一餐？萵苣怎麼做好吃
一 清炒萵筍絲。材料 萵筍1棵，大蔥1小段，大蒜2粒，油1匙，鹽適量，高湯1匙，雞精1小匙。做法 1 萵筍削皮後切絲，大蔥切成蔥花。2 鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯 放入蒜泥。3 最後放雞精快炒幾下出鍋。二 萵筍炒肉。材料 豬肉200克 萵筍一根去皮 ...
土豆燉茄子怎麼做好吃，西紅柿土豆燉茄子的家常做法
用料土豆西紅柿 茄子 蔥薑蒜 東北亂燉 西紅柿土豆茄子篇的做法 放入油，待油熱後，放入蔥薑蒜熗鍋。可放入一點八角 花椒粉 翻入西紅柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁 放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。各種煮，最後加入鹽 雞精 點點醬油。再燉一會。待土豆燉面後。出鍋。主料茄子1根 土豆1個 方法 步...
豆腐燉茼蒿怎麼做好吃，茼蒿燉豆腐怎麼做好吃
豆腐燉茼蒿，怎樣做好吃？將茼蒿切斷豆腐提前下鍋煎炒一下。另起鍋燒油將擋補咱豆腐跟茼蒿下鍋調味翻炒即可 豆腐燉茼蒿，加一些五花肉才好吃。茼蒿有一種特殊的味道，很多人都愛吃。做這道菜的時候應該先燉豆腐，豆腐要多燉一會，然後再把切好的茼蒿放入鍋中一起燉。斗頓茼蒿怎麼做好吃？我覺得應該先把豆擱鍋裡燉，然後燒...