1樓：半夏半暖
1.蝦洗淨瀝乾。
2.蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。
3.鍋裡倒油。
4.8成熱倒入蝦炸透，大概10分鐘~15分鐘，大火炸。
5.放入，蒜，姜，辣椒炒出香味。
6.出鍋前把椒鹽撒在蝦裡。
7.出鍋裝盤，撒蔥花即可。
2樓：匿名使用者
主料瀨尿蝦
500克輔料油
200毫升鹽適量
醬油適量
蒜蓉50克
生粉50克
指天椒8根
步驟1.瀨尿蝦洗淨濾水後裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽醃製半個小時入味。醃製期間要不斷翻拌。
3.醃製好的瀨尿蝦濾幹水分；生粉放在盆子上，然後瀨尿蝦一隻一隻地沾上生粉，兩面都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多餘的粉。
4.鍋裡放入200ml的油，待油熱至8成熱時，可以一隻一隻的放在去鍋裡炸。
5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。
6.炸好後，把鍋裡的油倒起，洗鍋；然後再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然後下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鐘即可。
9.裝盤。小貼士
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