1樓：雲南美食幫
蘿蔔煲墨魚 原料： 材料：排骨150克、墨魚100克、生薑10克、紅蘿蔔50克、紅棗10克。
調味料：清湯適量、鹽6克、味精2克、花雕酒2克、玫瑰露酒2克、胡椒粉少許。 製法:
（1）排骨砍成塊，墨魚泡透切成片，生薑去皮切片，紅蘿蔔去皮切塊，紅棗洗淨。 （2）鍋內加水，待水開時，放入排骨、墨魚片、紅蘿蔔，用中火煮至斷生，撈起漂淨。 （3）在瓦煲內投入排骨塊、墨魚片、紅蘿蔔塊、生薑片、紅棗，注入清湯，調入鹽、味精、花雕酒、玫瑰露酒、胡椒粉，加蓋，置於爐火上，用小火煲1小時即可食用。
特點: 幹墨魚先要洗去沙、泡透，煲時中途不要掀蓋，否則不香。
2樓：渾靚幸冷之
胡蘿蔔炒墨魚的做法：
1、胡蘿蔔切絲；
2、幹墨魚提前一天冷水泡開，切成絲，加點小蘇打浸泡2到3小時，然後漂去鹼味瀝乾；
3、瀝乾後加鹽、料酒薑絲醃製片刻，開水快速汆一道瀝乾待用；
4、油鍋燒熱，比炒菜的油多一點，放入胡蘿蔔絲，中火翻炒，慢慢炒到胡蘿蔔變軟，加鹽再翻炒；
5、倒入墨魚絲翻炒，加點生抽即可出鍋。
墨魚仔哪些部位能吃哪些部位不能吃？ 5
3樓：白毛金木酷呆呆
清理墨魚仔的時候把它肚子裡的東西挖出來用水洗乾淨，那個黑色的墨囊,是可以吃的，上邊的口器和觸鬚都可以吃。
如果你覺得麻煩，可以去掉內臟和墨囊，把衣和軟骨去掉，洗乾淨以後整隻都可以吃了。
擴充套件資料:
墨魚仔並不是所有人都適合進食，其中脾胃虛寒的人就不適合多吃，容易加重脾胃疾病。另外，患有高血脂，高膽固醇，動脈硬化等心血管疾病的患者需要忌口。
墨魚仔具有滋陰養血的功效，其活血化瘀的能力較強，可以補腎益肝，補益氣血。如果平時經常因為貧血感覺頭暈乏力，精神不振，可以多吃墨魚仔有效改善。
本身患有胃部疾病的人也適合多吃墨魚仔，其中的營養成分能夠抑制胃酸分泌，減少胃潰瘍的發生，緩解胃酸分泌過度以及消化能力降低的症狀。
墨魚仔中還含有豐富的膠原蛋白它與多肽類物質一起被人體**吸收以後，能滋養肌膚，也能增加**彈性，可以減少皺紋和色斑生成，能有效延緩**衰老症狀的發生。
4樓：匿名使用者
墨魚仔體內其實是有一個「殼」的，叫做海螵蛸，是一塊片狀的類似於蝸牛甲殼的不能吃，墨囊不能吃，它們一般被做為中藥，但是不能做菜吃。
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。
中藥上稱之為「烏賊骨」或「海螺蛸」，可**胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。
美味的墨魚仔還能補腎理氣，還能養血、明目、痛經等功效。
5樓：煥煥
烏賊體內其實是有一個「殼」的，叫做海螵蛸，是一塊片狀的類似於蝸牛甲殼的，墨囊不能吃。墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。
擴充套件資料
菜品特色
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。俗稱「墨魚骨」，墨魚乾味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。中藥上稱之為「烏賊骨」或「海螺蛸」，可**胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。
墨魚，俗名烏賊，又名「冬雞」,幹品又稱「螟蜅鯗」，俗稱「烏賊粑」。
幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。平潭墨魚乾品營養豐富，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為**食療佳品。
做法蠔油仔
蠔油各大超市均有銷售。
材料：薑末、蒜末、蠔油（各大超市均有銷售。）青椒、胡蘿蔔。
準備：墨魚仔洗淨，過開水（不需要太長時間，不然老了就不好吃了。）
青椒、胡蘿蔔切片，用熱油炒下，過油時不易時間長，容易破壞菜的營養價值。
開炒：鍋中放油，待油熱放入薑末、蒜末，再放入蠔油（放入蠔油時小心別燙到，蠔油入鍋時小心。）放入墨魚仔，青椒、胡蘿蔔炒，加入鹽、雞精（味精都可）適量。
6樓：藍藍藍
墨囊不能吃，墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出，這裡是不能吃的，墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑制癌症的作用，所以，這裡也不能吃。烏賊體內其實是有一個「殼」的，叫做海螵蛸，是一塊片狀的類似於蝸牛甲殼的，
烏賊體內含有許多墨汁，不易洗淨，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
7樓：匿名使用者
其他朋友都回答你了；；飄過 買瓶醋 和你一起分享墨魚 呵呵
紅蘿蔔炒乾魚仔可以吃嗎
8樓：愛笑的蘑菇
可以,紅蘿蔔是甜的剛好可以讓苦瓜不那麼苦,很好吃的,營養也豐富!
9樓：淋雨的蝸牛
可以啊，聽起來不是黑暗料理
木耳和墨魚仔一起煲湯可以嗎？
10樓：
木耳菜和墨魚仔一起煲湯的問題，我個人認為是可以的呀！不過木耳菜建議是新鮮泡發的好，木耳菜泡發時間長了，不大好，也許會產生毒素的！所以我建議你用木耳菜要現泡現發現吃！
還不可以多了，多了的話，吃不了可惜了，因為留著下次吃不新鮮3，容易產生細菌的，吃了也不健康的！所以建議現吃現做，另外和墨魚仔一起煲湯時，木耳菜最好快出鍋時才放比較好！這是我個人的做法，朋友仔試試吧！！
11樓：清心文竹老師
木耳和墨魚仔一起煲湯，當然是可以的，而且非常的好喝，非常的鮮美，是一種養生的很好的湯
12樓：奧力奧
木耳和墨魚湯可以一起煲湯，木耳是分解者，它可以分解體內的垃圾。墨魚仔可以補充有機營養。
13樓：科技產品的前沿發展
木耳和墨魚仔可以一起煲湯。墨魚乾的表皮比較腥，一定要處理乾淨後在食用，包括觸角上的都要撕掉。墨魚、木耳都是些不含油膩的食材，燉墨魚湯的時候一定要加幾塊五花肉進去，這樣湯汁會更鮮美。
14樓：積水成淵
我是做餐飲的，木耳和墨魚仔是可以一塊煲湯的
15樓：三月的美食日記
應該可以，到感覺不太好吃的樣子，墨魚仔開水燙一下，加蔥絲薑末兩包蠻好吃的！
16樓：慢慢的注意
可以的，沒有影響，還可以放點豆腐會更好吃的
17樓：溥幼禕
木耳和墨魚仔一起煲湯可以嗎？好像沒有聽說過這樣煲湯的。一些是不能配合一起煲湯的，有些吃了會有反應。
18樓：吟舞傾心
他們沒有什麼相剋的地方，所以應該是可以的。
19樓：
可以的，還可以加香菇。香菇木耳墨魚湯具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效
20樓：小阿瑩
木耳和墨魚仔可以一起煲湯的。
21樓：
木耳和墨魚子一起煲湯可以，沒有什麼禁忌。
22樓：工業革命
一般都是魚自己跟自己熬吧，沒有見過加木耳的。
23樓：小年輕的知道
我瞭解到的情況是可以。
24樓：憑清悅
墨魚和黑木耳完全可以一起放心吃，墨魚的表皮要剝掉，肚子裡除了把墨魚蛋留下，其他一切硬物都去掉，頭上也有小硬物也都去掉。
25樓：健康一點就快樂
可以的，只要你想那樣吃的話，都可以的
26樓：在流坑村跳芭蕾舞的橄欖
木耳和墨魚仔一起泡湯，想有創意，應該可以喝多放點醬油
27樓：
可以的你怎麼樣吃都可以加桌豆度夏好
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃？
不可以的！紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c，使維生素c喪失殆盡。蘿蔔水果同吃致甲狀腺腫，很多人都認為蘿蔔就等於水果，而營養專家指出 蘿蔔和水果最好不要同吃，因為可能誘發甲狀腺腫。酒與胡蘿蔔同食是很危險的，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。紅白蘿蔔混吃 白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫...
白菜與胡蘿蔔能一起吃嗎，白菜和胡蘿蔔能一起吃麼
1 白蘿蔔和胡蘿蔔不適合調配在一起食用。白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。2 吃了白蘿蔔後段時間內別吃水果。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃白蘿蔔，人體就...
淮山和胡蘿蔔可以一起吃嗎，山藥和紅蘿蔔能不能一起吃
淮山 即山藥 和胡蘿蔔不可以一 點吃。淮山中含豐富的維生素c，而胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若兩者版同時食用，維生素c則被分解破壞。山藥的飲食禁忌 1 山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素c，豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素，權維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山...