蒸螃蟹要多久時間,蒸螃蟹需要多長時間

2022-06-12 11:46:37 字數 5478 閱讀 7474

1樓:摩霞嘉寅

一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

ps:1、螃蟹最好不要拆開來蒸,會流失大部分的鮮味。

2、死螃蟹絕對不能吃,有毒。

3、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹,可將活蟹放於冰箱冷凍室,凍僵後(注意,不是凍硬),投入已燒開的水中直接煮。

把水換成啤酒的來蒸

就更香了

2樓:俎素琴商靜

蒸蟹則為三兩重以下蟹水開後蒸15分鐘,三兩到四兩間蒸17分鐘,四兩以上的蒸二十分鐘,一般是蟹體重每增加一兩,時間增加兩分鐘左右.時間不夠是生的,蟹帶有一定毒性和寄生蟲,時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲,但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感,也不容易將肉和殼分離,食用時比較不方便.

3樓:覃萱來淑

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡,而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。

如果你覺得不放心,可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟,看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

我是大連人,對海鮮比較通,你在吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,不要放味精,味精會破壞螃蟹的新鮮度,一邊蘸著佐料一邊吃,別的不用放太多,清口,防止腹瀉。

蒸螃蟹需要多長時間

4樓:

蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:螃蟹 6只,食鹽 6g。

一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨,放一旁備用。

二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋,擺好,肚皮朝上。

三、接著撒上適量的鹽,撒均勻一些。

四、蓋上蓋子,大火蒸5分鐘,開啟蓋子散熱氣。

五、然後把螃蟹取出,這樣螃蟹就已經蒸好了,可以品嚐。

5樓:小王子精選**

蒸8分鐘即可,蒸螃蟹具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:螃蟹 數只、清水 適量。

1、第一步將螃蟹洗淨,放一旁備用。

2、洗好的螃蟹放入蒸鍋中,如下圖所示。

3、蓋蓋蒸8分鐘,如下圖所示。

4、然後開蓋取出,如下圖所示。

5、裝入盤中,這樣蒸螃蟹就完成了。

6樓:情感姐姐幽蘭

回答你好,很高興為你解答問題。

蒸螃蟹時間從開水入鍋算起,蒸制時間不能低於15分鐘。先將水燒開,然後大火蒸5分鐘左右,再小火繼續,3兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。

希望我的回答對你有幫助。

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7樓:樑毅的娛樂日誌

蒸十五到二十分鐘。

把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮,武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了,如果是個頭比較大的螃蟹,可以將蒸煮時間延長一點,保證將寄生蟲卵徹底消滅。

蒸螃蟹的方法:

(1)鍋底放適量水;

(2)放上蒸屜蒸15—20分鐘(可以放倆片薑片);

(3)蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透;

8樓:匿名使用者

無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味,將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久,導致肉不鮮甜,或者是蒸的時間太少,有寄生蟲。

螃蟹的蒸制時間不能一概而論,因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹 ,需要的時間是完全不同的。整隻活螃蟹需要先將水燒開,然後用大火蒸5分鐘左右, 再改用小火繼續, 3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右, 3 ~ 4兩重的繼續蒸12分鐘左右, 4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。總之,蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。

9樓:春節小草

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡,而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。

如果你覺得不放心,可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟,看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

我是大連人,對海鮮比較通,你在吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,不要放味精,味精會破壞螃蟹的新鮮度,一邊蘸著佐料一邊吃,別的不用放太多,清口,防止腹瀉。

10樓:

螃蟹一般蒸多長時間最好?拿最常用的的大閘蟹說,一般最常吃的大閘蟹,也就三兩的大小,冷水入鍋開始蒸,差不多水開之後,10到12分鐘左右即可,再長不要超過15分鐘以上。

11樓:大閘蟹養殖戶自家養殖

先把蒸鍋裡邊的水燒開,去掉大閘蟹三字是抖音hao,水燒開以後,把大閘蟹肚子朝上放在蒸鍋裡面蒸,清蒸15到20分鐘即可。

12樓:土爽面

水沸十分鐘,最好水裡放一些生薑,鹽跟料酒。

13樓:奶爸瑞瑞

10-15分鐘左右。

14樓:倩

上氣10分鐘,老了就不好吃了。

15樓:不懂事的小妹子

這個沒有具體的計時過,反正感覺它熟了就好了

蒸螃蟹要多久時間?

16樓:duang秒過

把螃蟹用清水衝乾淨之後放到鍋裡面加水蒸煮,武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子就可以出鍋了,如果是個頭比較大的螃蟹,可以將蒸煮時間延長一點,保證將寄生蟲卵徹底消滅。

清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味,因此很受吃貨們的歡迎,清蒸看似簡單,其實很有講究的哦!火候、時間都需掌握好,否則就會破壞螃蟹的美味。

17樓:拾萬里之外

蒸螃蟹要15分鐘,做法如下:

1.準備好材料。

2.螃蟹清水沖洗。

3.腹部朝上放好。

4.放入蔥花薑片。

5.放入鹽。

6.每個腹部都放入適量的鹽,這樣入味。

7.大火燒開,蒸15分鐘。

8.蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸著吃。

18樓:

螃蟹一般蒸多長時間最好?拿最常用的的大閘蟹說,一般最常吃的大閘蟹,也就三兩的大小,冷水入鍋開始蒸,差不多水開之後,10到12分鐘左右即可,再長不要超過15分鐘以上。

19樓:生凌戲爽

水滾後開始計算時間,每隻半斤以下的蒸8—10分鐘,半斤以上的蒸12—15分鐘。

20樓:佛山論刀

毛蟹開鍋十分鐘,中號梭子蟹要十五分鐘,大的要更長時間自己掌握,最好蟹蓋朝下蒸。

21樓:匿名使用者

一般毛蟹開鍋十五分鐘

螃蟹一般要蒸多長時間? 40

22樓:七班趙子龍

螃蟹的蒸煮時間一般是在20-30分鐘左右,以螃蟹殼全紅為蒸熟標準,蒸煮螃蟹時個人有以下建議:

1、蒸之前要把螃蟹腿綁上,否則容易掉腿;

2、蒸煮螃蟹的時候也可以放入蔥花香菜、料酒、蒜等調味;

3、蒸煮過程中不宜開蓋,要一次性蒸透,否則影響蟹的口味,4、在蒸的過程中,可以將姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟後,便可沾醋食用了。

23樓:懂車師傅

大家在日常生活中應該比較喜歡吃螃蟹,尤其是在秋天蟹黃最足的時候,來一口鮮美的蟹肉簡直就是享受,有很多人都在問,螃蟹蒸好長時間才足夠呢?蒸螃蟹時間久了會怎樣呢?

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上,這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡,而不是營養流失。然後把精鹽均勻地撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了,小螃蟹煮8分鐘。

最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心,可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟,看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透,敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。 我是大連人,對海鮮比較通,你在吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,不要放味精,味精會破壞螃蟹的新鮮度,一邊蘸著佐料一邊吃,別的不用放太多,清口,防止腹瀉。蒸螃蟹時間久了會怎樣。

雖然長時間蒸螃蟹,可以有效地消滅體內寄生蟲,減少對人體的傷害,但是長時間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失,而且還會使螃蟹肉變得比較老,沒有鮮嫩可口的口感,降低螃蟹的食用價值。

需要特別注意的是:蒸螃蟹的時間一定不能很短,不然螃蟹內的細菌及寄生蟲沒有去除乾淨,容易引起身體腹瀉腹痛等症狀;蒸螃蟹的時間也不要太長,不然會影響螃蟹的食用口感,降低螃蟹的食用價值。還有就是蒸螃蟹最好是冷水下鍋,這樣才能保證螃蟹的完整。

24樓:生活全知了

螃蟹一般蒸多長時間最好?拿最常用的的大閘蟹說,一般最常吃的大閘蟹,也就三兩的大小,冷水入鍋開始蒸,差不多水開之後,10到12分鐘左右即可,再長不要超過15分鐘以上。

25樓:冬哥的大卷發

螃蟹需要蒸多長時間,才是最合適的

26樓:半夢半醒

記得肚子朝上和放薑片。因為螃蟹蒸的時候蟹膏容易流出來,所以肚子朝上,放薑片是為了驅寒。

27樓:科學知識萬能俠

要注意加水的位置不要太高,而且不要蒸太久,一般半小時就好了,一旦太久,肉就會軟掉了,這樣子就不好吃了。

28樓:餘情隨夢去

大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食,謂之「清蒸蟹」,用此來保證蟹的水分,不是一般的隔水蒸,折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮,否則蟹被燙而掙扎,八腳必先落,蟹黃必定流失。注意在蒸的過程中不能斷氣、開箱,要一下到底把螃蟹蒸透,否則便影響蟹的口味。

29樓:義明智

一般個頭的螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹要多長時間?

30樓:

螃蟹一般蒸多長時間最好?拿最常用的的大閘蟹說,一般最常吃的大閘蟹,也就三兩的大小,冷水入鍋開始蒸,差不多水開之後,10到12分鐘左右即可,再長不要超過15分鐘以上。

蒸螃蟹多長時間,蒸螃蟹需要多長時間

基本上是15 20分鐘就行,下面是做法和注意事項,希望能夠幫助到你,用料主料大閘蟹適量 調料醋5克姜5克香油4克白酒適量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然後用小毛刷把螃蟹洗淨,蒸鍋內放入水,開鍋後放入螃蟹,大火蒸15 20分鐘即可 2.姜洗淨去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放...

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