1樓：匿名使用者
主料瘦肉
500克
雞腳300克
花膠80克
紅棗30克
桂圓10克輔料姜
適量鹽適量蜜棗適量蔥
適量步驟
1.把所有材料準備。
2.雞腳切趾甲，切成兩塊。
3.放進煮開水的鍋中焯水，大火煮10分鐘，取出用清水衝去浮沫備用。
4.花膠提前一個晚上用清水泡軟。
5.鍋洗淨，加入適量清水、薑片和適量蔥，大火煮開，加入花膠，大火煮開，繼續煮20分鐘左右。
6.取出，用流動的清水沖洗一下，剪成小段。
7.瘦肉洗乾淨，切成小塊。
8.紅棗洗乾淨，去掉中間的小核，姜去皮，用恨刀背拍一下，蜜棗洗乾淨備用。
9.把所有處理好後的材料放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮1.5—2小時。
10.喝的時候再按個人口味適當加點鹽。
11.清清淡淡的，可以美白肌膚和防止**老化哦，愛美的親一定要試試。
2樓：匿名使用者
花膠煲雞爪湯的做法
材料幹豆腐半張，涼皮1張，黃瓜1根，土豆半個，豆芽1碗，香菜適量，熟花生米1把，瘦肉1兩，鹽2小勺，糖2大勺，老陳醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉適量，醬油1大勺
做法1、幹豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）2、土豆切成細絲。
3、土豆絲冷水浸泡，洗去澱粉。
4、燒開水，豆芽炒8分熟，撈出過冷水。
5、土豆絲炒8分熟，撈出過冷水。
6、粉皮用清水浸泡開後，切成條。
7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆裡，放入鹽、糖、辣椒油、香油和陳醋拌勻即可。
花膠花生雞爪湯的做法，花膠花生雞爪湯怎麼做
3樓：丸子頭大妞
食材主料
雞爪15只
花生100g
輔料花膠
5g眉豆
20g蜜棗
4粒新會陳皮
適量步驟
1.花生、眉豆、花膠浸泡。
花膠要提前一個晚上浸泡。
2.雞爪洗乾淨，把指甲尖切去。
3.準備好蜜棗、陳皮。
4.花膠切成一小塊，飛水。
5.撈起，再次清洗，備用。
6.雞爪飛水。
7.飛水後的雞爪，如圖所示。
撈起、清洗、備用。
8.待瓦煲的水開了，再加入雞爪、花膠、花生、眉豆、蜜棗、果皮，慢火煲1.5小時。
9.成品。
花膠海蔘雞腳湯的做法功效
4樓：崇光熙
花膠是將大型魚的魚肚的乾製而成，有很好的滋補作用及藥用價值，花膠和魚膠只是名字不同，除此以外沒有什麼區別，因為花膠和魚膠都是用魚鰾製成的乾貨食材，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同，所以從本質上來看，這兩者之間是沒有什麼區別的。花膠和魚肚也是同一種東西，並沒有什麼區別。
花膠也就是魚膠，因其營養豐富，故被譽為八大珍品之一，素有海洋人蔘之稱，花膠中含有豐富的蛋白質，同時還含有多種維生素以及多種微量元素，是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補品，一般來說，它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海蔘、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。這裡分享花膠雞湯的做法大全給大家。
花膠雞湯的做法：鍋內加水，土雞放入，煮熟雞，撈起，湯水待用；花膠洗淨，排骨洗淨，焯水，電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲；煲一個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
知道了花膠和魚膠的區別以及花膠和魚膠有什麼區別之後，來看看花膠紅豆沙的做法、花膠雞腳湯的做法功效。
花膠紅豆沙的做法：把已經浸泡好的花膠放置煮滾的姜水中2分再撈起，把花膠、紅豆、紅棗、薑片、冰糖放置燉盅準備開燉。經過兩個小時之後，即可食用。
花膠雞腳湯的做法：雞腳斬去趾甲，洗淨出水。將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨。
魚肚先浸透發起，洗淨。將浸透發起的魚肚切件。香菇去蒂，洗淨。
姜洗淨，切片。 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。花膠能補腎益精，滋養靜脈，能**腎虛滑精及產後風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
5樓：匿名使用者
沒吃過海蔘，花膠雞腳湯做法：
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準備：花膠必須經過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然後在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾後再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。
做法：1、把所有的材料洗乾淨，香菇泡水軟化；姜洗淨，切片；紅棗去核洗乾淨；
2、花膠處理過後，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗淨出水；將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾後再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘後，再轉為小火，再煮兩個半小時，放鹽調味即可。
花膠燉雞腳湯的營養價值到底有多少呢？
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。從中醫上講花膠具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養價值也是頗高的，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
因為還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a、b1、b2、c和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。杞子還有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠煲雞湯怎麼做？
6樓：程十七
花膠煲雞總共需要五步，需要兩個小時左右的時間，所需要的材料有：母雞400克，花膠幹品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許。
具體步驟：
花膠洗淨晾乾水分，鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠，等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起；
炸好的花膠推到鍋邊控幹油，油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀；用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和薑片浸泡12小時；
浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹飪了，雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮，桂圓，紅棗去核（帶核比較燥熱）備用；
雞塊焯去血水備用，泡發好的花膠切成小段備用，鍋裡放清水和薑片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。
大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時，熄火前加鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
回答花膠是魚鰾的乾製品，也叫做魚泡，含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，營養價值比較高，用來煲雞湯的效果比較好，可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠是魚鰾的乾製品，也叫做魚泡，含有豐富的膠原蛋白、多鍾維生素以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，營養價值比較高，用來煲雞湯的效果比較好，可以與蓮子、枸杞、蟲草花、桂圓等一起煲雞湯。
花膠蓮子煲雞湯
材料：花膠15g、蓮子肉15g、生薑4片、黃酒一勺、雞250g、適量的鹽
更多2條
花膠燉雞怎樣燉的濃稠
8樓：藍瑩夜雪
花膠燉雞的做法
花膠素有"海洋人蔘"之譽，它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養價值高，對於一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。接下來媽網百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（一隻）
調料：花膠（四個）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：1、將光雞處理乾淨；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個；
4、準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；
5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨；
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
花膠燉雞的營養價值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。大家利用花膠做出來的菜餚有很多，花膠燉雞就是其中一種。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。
當然食物的做法不同也就意味著它們的營養價值是不同的，那麼花膠燉雞有著哪些的營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。
雞肉的營養價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。
花膠的營養價值：
花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.
2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高階膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
9樓：匿名使用者
做法1、將光雞處理乾淨。
2、將雞斬成塊備用。
3、凖備花膠四個。
4、準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可。
5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用。
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨。
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
10樓：網際網路實踐人
花膠燉雞一道可以增強抵抗力的溫補養顏湯。花膠有滿滿的膠原蛋白，女生都愛。
工具/原料
雞 (半隻 )料酒 (少許)姜 (2片 )枸杞 (20粒 )桂圓肉 (6粒 )百合 (5g )蓮子 (20粒 )紅棗 (6粒 )花膠 (4塊 )
方法/步驟
1/9花膠提前泡發，放入鍋中，下薑片和蔥1根煮沸，等自然冷卻。然後放冷水浸泡24小時，其間換水兩次。
2/9蓮子泡發去心。
3/9其它食材圖。紅棗去核。
4/9雞切塊。
5/9燉盅加水放入雞。
6/9加入除枸杞之外的其它食材。和薑片
7/9放入花膠。
8/9加入料酒。
9/9放鍋中隔水燉2小時。加入枸杞和鹽，再燜10分鐘。可食。
花膠煲雞應該加什麼，花膠煲雞湯放什麼藥材
材料雞肉 半隻 花膠 1只 當歸 10克 枸杞子 15粒 姜 5片 蔥 3段 食鹽 適量 水 適量 花雕酒 10毫升 花膠煲雞的做法 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 第二天下午，煲湯前先用姜 蔥同煮15分鐘 煮過後的花膠要剪刀剪段 雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出 然後將所有原料 雞 花膠 當歸 枸...
雞和鹿茸菇與花膠可以一起煲湯嗎
可以的。雞和鹿茸菇與花膠是可以一起煲湯的，不過用的料比較足的情況下，花膠要挑適合煲湯的，不能用一些太名貴的，因為名貴的花膠一般是單獨隔水燉，而不會用太多配料一起煲湯。而且還有一點，就是不要用太老的花膠，因為老花膠功效太好，加上雞和鹿茸菇一起，營養過剩，反而造成浪費哈，所以跟選擇是有很大關係。可以。人...
怎樣辨別花膠，怎樣辨別花膠真假
花膠 品種多的不得了 一般有 黃花膠，以前便宜，現在8 9百一斤 還有叫 白花膠的，便宜的1000左右一斤 但不是真正的白花膠，真正的白花膠5千多一斤。還有類似的叫 蜘蛛膠，一般的1千多，真正的蜘蛛膠1w多一斤算便宜的 還是赤嘴鰵 有分公肚 跟母肚 公的 是母的一倍左右，越大越貴，現在5兩以上的 公...