花膠煲雞應該加什麼,花膠煲雞湯放什麼藥材

2021-08-20 18:57:40 字數 2176 閱讀 6627

1樓:柳笛輕揚

材料雞肉:半隻;

花膠: 1只;  當歸: 10克;  枸杞子: 15粒;  姜: 5片;

蔥:3段;  食鹽:適量;  水:適量;  花雕酒:10毫升;

花膠煲雞的做法

將花膠提前一個晚上用冷水浸泡

第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘

煮過後的花膠要剪刀剪段

雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出

然後將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可

2樓:匿名使用者

花膠是魚卜,有保護胃膜的功效,建議加蓮子,淮山,枸杞,桂圓一起煲湯,有健脾益腎,活血養血的作用。

3樓:幸運的楓陽

花膠燉的時候可以同時放枸杞和紅棗做成甜的,也可以跟雞骨或者豬骨一起燉做成鹹的,可以一起搭配的還有牛奶、杏仁露、椰子汁、銀耳、核桃、桂圓、芡實、蓮子、三

七、雞肉、人蔘、豬肉、蟲草花、排骨、紅蘿蔔、山藥、筍、蓮藕、麥冬、沙蔘、玉竹、桃膠、百合、響螺片、海底椰、姜、糯米等。

4樓:匿名使用者

做法一食材:花膠20克,烏雞半隻,花菇7個,姜,料酒,鹽

步驟:1、花膠放在清水裡泡12個小時,倒掉水。鍋裡放清水,薑片燒開,把發好的花膠放進去煮20分鐘,撈起來,過冷水,洗乾淨。

2、香菇用溫水泡發;烏雞斬塊洗乾淨,鍋裡放水,放薑片燒開,把烏雞放進水裡,待水再次沸騰的時候倒進料酒,再煮開。把烏雞撈起來,再用冷水洗乾淨。

3、把烏雞,香菇,花膠和薑片放進砂鍋裡,“強檔”燉5個小時,喝前放鹽調味即可。

做法二食材:蟲草花10g,花膠2個,雞腿1個,豬骨150g,蜜棗1粒,薑片3片

步驟:1、豬骨,雞腿,花膠,蟲草花,薑片,蜜棗。

2、蟲草花用清水稍泡 洗淨。

3、花膠同樣稍浸泡洗淨,這種小個的花膠無需浸泡,稍微泡下是為了便於洗淨附吸在花膠上的雜質。

4、全部材料洗淨放進湯鍋裡。加適量清水,約7、8碗水。

5、蓋上鍋蓋大火煲湯,改小火煲

6、煲1.5小時左右即可,放不放鹽隨個人口感。不放鹽原汁原味,很鮮甜。

小貼士:在湯剛剛煲滾時,把漂面的浮沫打去,湯會更清澈。

5樓:正和滋補蘇慧說花膠

花膠雞湯怎麼做法?正和滋補堂分享網紅金湯花膠雞家庭簡單做法

6樓:買寄壘

我不知道自己為什麼這麼喜歡這個節目

花膠煲雞湯放什麼藥材

7樓:匿名使用者

花膠這可是好東西啊,滋陰補腎,你的花膠已經發好的話,就直接來燉雞湯好了,花膠先在沸水裡焯十來秒,放到燉盅裡面加兩片生薑,滴幾滴料酒,雞最好用老母雞,開膛後一定要去皮和黃油,放入燉盅加上水蓋好蓋,燉上四個小時就好。 膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。 浸發:

1. 一般花膠用冷水浸過夜。 2.

將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。 3.

花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 4. 煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。

5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.

要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可 冬蟲草花膠燉雞: 材料: 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量 做法:

1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2.

冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 花膠排骨湯 材料:花膠 3 兩、排骨 8 兩、黃黨 ( 黨蔘 ) 1 兩、杞子 2 湯匙、淮山 5 片、姜 5 片、蔥 1 棵 做法:

1 花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲 30 分鐘,取出過冷河,切件。 2 洗淨排骨,出水。 3 鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲 3 小時,加鹽調味,即可飲。

8樓:動漫十三

廣東花膠煲雞湯的做法

9樓:狂曼容綦微

花膠是魚卜,有保護胃膜的功效,建議加蓮子,淮山,枸杞,桂圓一起煲湯,有健脾益腎,活血養血的作用。

花膠煲雞爪湯怎樣好喝,花膠花生雞爪湯的做法,花膠花生雞爪湯怎麼做

主料瘦肉 500克 雞腳300克 花膠80克 紅棗30克 桂圓10克輔料姜 適量鹽適量蜜棗適量蔥 適量步驟 1.把所有材料準備。2.雞腳切趾甲,切成兩塊。3.放進煮開水的鍋中焯水,大火煮10分鐘,取出用清水衝去浮沫備用。4.花膠提前一個晚上用清水泡軟。5.鍋洗淨,加入適量清水 薑片和適量蔥,大火煮開...

雞和鹿茸菇與花膠可以一起煲湯嗎

可以的。雞和鹿茸菇與花膠是可以一起煲湯的,不過用的料比較足的情況下,花膠要挑適合煲湯的,不能用一些太名貴的,因為名貴的花膠一般是單獨隔水燉,而不會用太多配料一起煲湯。而且還有一點,就是不要用太老的花膠,因為老花膠功效太好,加上雞和鹿茸菇一起,營養過剩,反而造成浪費哈,所以跟選擇是有很大關係。可以。人...

花膠可以和阿膠一起煲嗎?

花 膠是魚鰾製成的乾製品 阿膠的原料來自於驢皮,兩者都具有很強的滋補作用,那麼花膠和阿膠可以一起燉嗎?花膠 阿膠。1 花膠阿膠可以一起燉嗎。可以的。花膠性質平和,其中含有豐富的膠原蛋白 多種維生素以及鈣 鐵 鋅 硒等多種營養成分 阿膠的原料是驢皮,它是一種藥材,性質偏溫,其中含有膠原蛋白 多種氨基酸...