花膠豬蹄湯功效與作用

1樓：可愛的果

豬蹄湯有大補的作用,有促進生長、強壯骨骼的作用,其含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素等多種營養成分,還含有豐富的膠原蛋白以及膽固醇,對於女性來說,常喝豬蹄湯好處...

2樓：牽曉星

花膠豬蹄兒湯。是可以美容養顏的，對**保健非常的好。

3樓：焦採杉

花都大豬蹄兒，上虞作用豬蹄剁細，剁著清理熬粥後，再加上少許的花椒調料就可以了

俄羅斯美食的湯品

馬來西亞一款著名湯品美食，三個字，第一個字是＂肉＂

4樓：匿名使用者

肉骨茶bak-kut-teh （福bai建語）是馬來西亞的

du美食之一zhi，是一道以豬肉和dao豬骨配合中藥煲

版成的湯底，其獨權特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。其中，就以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。

俄羅斯人為什麼喜歡喝湯，我在寫一篇關於俄羅斯傳統美食---湯品的**，希望好心人能給我提供一些資料，謝

5樓：匿名使用者

1天氣比較冷

2宮廷裡的美食受到法國文化的影響

3解酒4解膩

5他們百姓經常吃的也就是土豆，麵包等比較乾的東西，配湯吃的話比較舒服。

6樓：匿名使用者

俄餐我就知道紅菜湯，可能是因為那邊地理氣候的原因！那邊的菜大多都是湯湯水水的，比如罐燜牛肉，鐵扒雜拌，奶油烤雜拌，紅魚湯，高加索牛肉絲！等等！

7樓：宋新賓

因為冷，要喝酒，喝了酒就好解釋了，像我們喝多了要喝水一樣

鴨子茶樹菇湯的做法

8樓：贛南臍橙

一、老鴨茶樹菇湯功效

茶樹菇老鴨湯的最大功效其實就在於身體的滋補，特別適合很多身體虛弱的人來食用的。此湯的味道非常鮮美，不是一般的湯品可以媲美的。茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人體免疫力的功效，對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

老鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和潤燥養顏的功效。和茶樹菇一起搭配的話可以有滋補氣血的作用，而且還可以健脾養胃的哦，是不錯的養生保健的食譜，同時也可以增強抵抗愛，對於抗衰老是不錯的選擇，而且還可以有養肝補氣血的功效，大家都可以食用。

二、老鴨茶樹菇湯做法

（一）做法一

鴨子半隻，幹茶樹菇一把，姜，鹽各適量。幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。

鴨子切塊洗淨，放入開水裡稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

茶樹菇湯功效

（二）做法二

茶樹菇，鴨肉，紅棗，姜，鹽，雞精，料酒各適量。茶樹菇切段，用水先泡一會;鴨肉斬件;鍋裡放油，先把姜放下去爆香，再把鴨肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放進沙煲裡，煲一個小時就好了。

（三）做法三

鴨肉洗淨，將脂肪去除;將洗好的鴨子放入紫砂鍋，用黃酒(推薦福建老酒)、老薑醃一會，不加水的狀態下，為紫砂鍋通電5分鐘;洗泡茶樹菇、冬菇5分鐘;將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中，根據肉的多寡選擇加水量;自動檔加熱，2-3小時後即可食用。

（四）做法四

鴨肉約1000克，切成塊後用水煮沸撈起，再用清水洗淨備用;陳年花雕酒300克;當歸、黃芪各10克洗淨用紗布包好;幹茶樹菇100克洗淨備用(用新鮮綠竹筍，口味更佳)，還有如果能接受竹蓀的味道，也可以用這個替代。

9樓：前行者

茶樹菇煲鴨湯

by 依然-美食　11912 收藏　10739 瀏覽燉家常味

<90分鐘

較低熱量

初級入門

茶樹菇，自然生長於閩贛的黎川等武夷山區的油茶林中，它蓋肥柄脆，鮮食清脆可口，味道鮮美。烤制幹菇更是風味獨特，清香濃郁，味美香甜，是民間婚慶和佳宴席上深受歡迎的山珍。茶樹菇營養豐富，是一種高蛋白質，低脂肪，集食用與營養於一身的綠色食品。

茶樹菇藥用價值較高，歷來被認為是延年益壽的上品。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，益氣開胃，老少皆宜。

常食可起到抗衰老、美容等作用，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病、治病能力的功效。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。

因此，人們把茶樹菇稱做「中華神菇」、「保健食品」、「抗癌尖兵」。

主料4人份

鴨1腿茶樹菇50克

姜4片輔料

料酒半湯勺

食鹽1勺

步驟1

材料：半番鴨1腿（1/4只) 茶樹菇50克生薑4片調料：料酒半勺鹽巴適量

步驟2

把番鴨和茶樹菇洗淨，茶樹菇的腳用剪刀剪掉切成斷步驟3

冷水上鍋倒入番鴨開大火

步驟4

倒入茶樹菇

步驟5

放入生薑片

步驟6

倒入料酒蓋上蓋子，待湯汁開了以後再轉小火慢熬80分鐘步驟7

出鍋前加入鹽巴調好味道就可以上桌了

茶樹菇煲鴨湯成品圖

烹飪技巧

茶樹菇要買菇傘沒有開裂的，開裂的比較差了，沒有營養價值了包裝好的也要注意重量，有的裡面是放了防潮劑（防潮劑的重量也算在內）料酒是提鮮的，熬煮一下幾乎沒有酒味了

水要一次性加足，不能半中間加水不然破壞湯裡面的味道和營養慢煲出來的湯汁比較鮮美所以我沒有加味精或者雞精

10樓：職場導師小李

想必很多人在外面吃飯都聽過茶樹菇老鴨湯，茶樹菇是屬於口感比較乾硬的一類菌菇，但是卻不影響它的食療功效。中醫認為，茶樹菇能夠健脾補腎、滲溼利尿，可以起到**腰痠痛、洩瀉的作用。

一般茶樹菇都是選擇煲湯比較好，茶樹菇可以跟老番鴨、排骨等食材一起煲湯，味道鮮美清甜。小編這次和大家簡單地介紹一下，茶樹菇老鴨湯的做法。

茶樹菇老鴨湯

原料：鴨子半隻或整隻，幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)一把

配料：姜，鹽

步驟：1，幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨。

2，把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。

3,然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘。

4，煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

5，因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

茶樹菇的營養價值

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

茶樹菇補腎、利尿、除溼、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝，治腰痠痛，止瀉，抗腫。常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強人體防病能力等作用。

1、防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做「中華神菇」、「保健食品」、「抗癌尖兵」。

2、抗衰老

具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

11樓：仉玉軒

俗話說：飯前一碗湯，勝過良藥方！秋分過後，天氣漸涼，少喝冷飲，多喝熱湯，養好脾胃，增強體質，入冬後少生病。

以下整理了6道適合現在喝的家常靚湯分享給大家，葷素搭配，營養又好消化，大人孩子都適合。喜歡的朋友們趕緊收藏起來，試做一下吧！

第一道：胡蘿蔔蓮藕魚頭湯

具體做法：蓮藕去皮洗淨，切成大塊，放入砂鍋中。草魚頭對半切開，洗淨，瀝乾水分。

起油鍋，放入幾片生薑，煸出香味後，盛出放入砂鍋中；把魚頭放入油鍋裡，中火煎至表面金黃，放入砂鍋中；加入適量料酒，倒入適量熱開水，中火煲40分鐘；再放入切好的胡蘿蔔，繼續煲20分鐘；最後加入少量白胡椒粉和鹽拌勻即可。