1樓：匿名使用者
黑米沒有禁忌的食物。因為黑米不易煮爛，而且多食後易引起急性腸胃炎，消化功能較弱的孩子和老弱病者最好少食，它與大米配伍可用於鬚髮早白、產後體虛者。
擴充套件資料黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「藥米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
2樓：達興老師聊教育
黑米不能和四環素類藥物一起吃。服用四環素類藥物時食用黑米，黑米的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
黑米禁忌與***
1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
2..病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3.黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4.中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。
5.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
6.黑米所含銅都比大米高1~3倍；不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
黑米的營養價值
1.黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
3.黑米是黑稻加工產品，屬於秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種，黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米。
4.黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、 自古就有「藥米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
5.用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；中國民間有「逢黑必補」之說。也有黑髮作用。
3樓：匪我
黑米+白酒：黑米沒什麼禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用會降低黑米的營養價值，不宜一同食用，對身體有害。
4樓：匿名使用者
黑米的食用禁忌有：消化能力弱的人不宜急於吃黑米、不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用、不宜精加工。
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱：「藥米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7021，食物防病指數為05，具有較強的保健功能。
5樓：匿名使用者
你好，黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老、補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物質，因此受到大家的青睞。
黑米沒有禁忌的食物。因為黑米不易煮爛，而且多食後易引起急性腸胃炎，消化功能較弱的孩子和老弱病者最好少食，它與大米配伍可用於鬚髮早白、產後體虛者。
6樓：
黑米服用的禁忌
黑米粥的相剋食譜 粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
通過上述對於黑米與什麼食物相剋以及黑米的一些常見的食療方法的祥細介紹。對於平時愛吃黑米的人來說，對於黑米的功效等已有了更深的瞭解。平時在生活飲食中，人們可以合理的搭配食用黑米。
尤其是對於胃腸不好的人群，可以用黑米來製作成黑米粥食用。
黑米不能和什麼一起吃
7樓：一零啞劇
黑米是有一些禁忌食物的，首先就是不能和白酒一起食用，會影響機體吸收黑米中的營養價值，例如蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等。
8樓：匿名使用者
不能和富含直鏈澱粉的食物一起吃。
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，其中支鏈澱粉的酶作用點較多，更易消化，直鏈澱粉相對而言不好消化。黑米本身是一種直鏈澱粉含量較多的食物，如果再食用其他的富含直鏈澱粉的食物，消化難度更大。
常見的富含直鏈澱粉的食物有：蓮子、紅米、蕎麥、芡實、薏仁、榛子、燕麥等。
9樓：海蝶輕唱
黑米不能和柿子，石榴，葡萄等含油鞣酸的食物一起吃。會降低黑米蛋白質的吸收量。
黑米不能和什麼一起吃
10樓：林夕的微笑
黑米+蓮子：可補肝益腎、豐肌潤髮檢視菜譜》
黑米+大米：可開胃益中、明目檢視菜譜》
黑米+燕麥：可降膽固醇、延緩衰老檢視菜譜》
黑米+綠豆：可健脾胃、去暑熱檢視菜譜》
黑米+紅豆：可氣血雙補檢視菜譜》
黑米+牛奶：可益氣、補血、生津、健脾胃檢視菜譜》
黑米+粳米：可開胃益中、明目檢視菜譜》
黑米+生薑：可降胃火
黑米和什麼不能一起吃
11樓：百草園1三味書屋
黑米是日常常見主食之一，素有黑珍珠和世界米中之王的美稱，有一定的藥用價值，同時，營養豐富，富含蛋白質、維生素e、鈣、鐵、磷等營養成分，有改善貧血、增強免疫力等功效，經常食用，效果更佳，那麼在日常的飲食中，黑米不能和什麼一起吃呢?
黑米不能和什麼一起吃
第1步黑米+白酒：黑米沒什麼禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用會降低黑米的營養價值，不宜一同食用，對身體有害。
黑米宜和什麼一起吃
黑米宜和蓮子、大米、燕麥、綠豆、紅豆、牛奶、粳米、生薑等一同食用。
第1步黑米+蓮子：蓮子是蓮花的產物可食用，性平微澀，無毒可以清心醒脾，輔助黑米一同食用有補肝益腎、豐肌潤髮的功效。
第2步黑米+大米：大米是常見主食之一，高蛋白，低脂肪，低熱量，單獨食用價值高結合黑米還有開胃益中、明目健身的作用。
第3步黑米+燕麥：燕麥是常見保健食品，也可用做食物輔料，營養豐富，味道香甜，結合黑米一同食用，有降低膽固醇、延緩衰老的功效。
第4步黑米+綠豆：綠豆是常見豆類之一，有清熱去火等功效，單獨食用價值高，和同樣營養豐富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署熱的功效。
黑米+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒，適當食用營養價值豐富，再結合著黑米一同食用，有補氣補血的作用。
黑米+牛奶：牛奶易吸收，富含蛋白質可以增強抵抗力，再結合著黑米一同食用還可以補氣養血、生津、健脾胃。
黑米+粳米：粳米可以養陰生津，補氣養血，口感綿軟，結合著黑米一同食用有益中開胃、明目護眼的功效。
黑米+生薑：生薑是日常做飯的輔助材料，味辛，可以祛溼驅寒、預防感冒，結合黑米一同食用，有降胃火的功效。
哪些人不適宜吃黑米
1、消化功能弱者
黑米的外部有堅韌的種皮，如果不煮爛就食用的話，消化功能弱的人食用，會引起急性腸胃炎，所以要謹慎食用。
2、便祕的人
雖然黑米的營養價值很高，但是不宜消化吸收，所以便祕的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。
3、火盛燥熱者
黑米是中醫們公認的性平、味甘、易上火的食用之一，火盛燥熱的人食用黑米過多的話會加重體內的火氣，對身體不好。
4、肝豆狀核變性患者、高銅患者
據調查，黑米中銅的含量，是一般大米的1-3倍那麼多，所以不適合肝豆狀核變性患者和高銅患者食用。
5、正在食用四環素類的藥物的人
黑米中的有效物質會和四環素髮生反應，會引起身體不適，所以服用四環素一類藥物的人不宜食用黑米。
黑米的營養成分
黑米有長壽米之稱，和紫米一樣是稻米中的珍貴品種，含有大量的熱量、蛋白質、碳水化合物、維生素b族、鈣、鉀、磷、銅等微量元素，還含有少量的脂肪、膳食纖維、煙酸等營養物質，營養價值豐富，是藥、食兼用的大米，米質極佳，適合經常食用，可以改善體質。
黑米的功效作用
1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素類色素，而這種色素具有很強的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。
2、預防動脈硬化
黑米中含有的黃酮活性物質是普通大米的5倍以上，這種物質可以預防動脈硬化，所以經常食用黑米可以預防動脈硬化。
3、穩定血糖
黑米中含有大量的膳食纖維，這樣澱粉的消化速度就會減慢，所以經常食用黑米不好增加血糖含量，所以有穩定血糖含量的作用。
4、防癌抗癌
黑米中的蛋白質和氨基酸含量較多，維生素種類也多樣，鈣鐵鋅硒等微量元素也比較豐富，經常食用有防癌抗癌的功效。
5、控制血壓、減少患心腦血管病
鉀、鎂等微量元素可以有效的控制血壓、薑絲患心腦血管病的機率，而黑米中含有豐富的鉀、鎂等營養元素，所以常吃黑米可以控制血壓、減少患心腦血管疾病，一般糖尿病患者和心腦血管疾病患者用黑米做膳食調養。
12樓：職場導師小李
雖然黑米營養豐富，但是並不是人人都能吃啊!這和人的體質於身體基礎也有很大的關係！吃黑米要記住這六大禁忌：
1.米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2.病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3.中醫認為黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。
4.由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
5.黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
6.服用四環素類藥物忌食用黑米。由於現在的白米普遍被過度加工屬於精緻澱粉。吃多了除會發胖外，也容易導致糖尿病，因此喜歡吃米飯的人，不妨試著用黑米取代白米吧!
黑米不能和什麼食物一起吃
13樓：仉玉軒
黑米含有很多的營養物質，特別是對於高血壓患者來說，可以幫助高血壓患者鬆弛血黑米是我們日常生活中常見的一種雜糧，被人們稱為「黑珍珠」和「長壽米」。它是一種營養價值很高的藥米，非常的有益於人們的身體健康。那麼經常的吃黑米有哪些好處呢？
對於高血壓患者來說又有哪些影響呢？接下來我們來看一看吧！
黑米里面含有大量的營養素，比如黑米里面含有鎂元素，可以幫助人們穩定血管平滑肌細胞膜的鈣通道，限制鈉內流，在一定程度上可以改善血壓。黑米里面也含有大量的煙酸，不僅可以擴張人們的血管，促進人們的血液迴圈，也具有降低血壓的作用。黑米里面也含有大量的花青素，可以幫助人們促進血液的流通，所以高血壓患者非常的適合吃黑米。
經常的吃黑米，對一些併發症也具有防治的功效。黑米里面含有大量的煙酸，可以降低體內的膽固醇和甘油三酯，幫助人們預防高血脂症的發生。黑米里面也含有大量的b族維生素，可以幫助高血壓患者減少心血管疾病、糖尿病的發病機率。
黑米里面含有的花青素，可以保護人們的血管，促進人們視網膜細胞中的視紫質再生，所以在一定程度上可以預防眼底病變的發生。
我們在吃黑米的過程中，也要了解一些相宜或者相剋的食物搭配，比如黑米與花生一起搭配，可以起到補血養顏的功效。黑米與山藥搭配，具有健脾補肺、益胃補腎的作用。黑米與紅薯一起搭配，可以起到抗衰老、延壽的作用。
黑米與蘋果一起搭配，可以起到降脂降糖、調理腸胃的作用。但是如果黑米與四環素一起搭配，容易引起不溶物的發生。
黑米與其它食物搭配，可以起到能降低血壓的作用，也可以作為降壓的食療方法，比如桂圓蓮子黑米粥、山楂黑米粥、黑米紅薯餅、黑米蘋果粥等做法都非常的美味，也非常有益於人們的身體健康。
我們在買黑米的時候，一定要觀察上面的包裝，包括生產日期、保質期、廠名等，最好選擇真空小包裝的黑米。黑米一般放在陰涼乾燥的地方或者放在密封的容器裡面，這樣才能存放得更久。
管，促進血液的流通，也可以防止高血壓。所以高血壓患者可以適當的吃一些黑米來養護自己的身體。
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