1樓：匿名使用者
主料整雞 1只
土豆 250克
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
小柿子 250克
輔料黑胡椒 1克
迷迭香 1根
調料鹽 1克
蠔油 20克
黑胡椒粉 2克
生抽 20克
鹹鮮口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
烤雞的做法步驟
烤雞的做法步驟：1 1整雞擇洗乾淨備用。
烤雞的做法步驟：2 2土豆去皮，胡蘿蔔，小柿子洗淨，洋蔥去皮。
烤雞的做法步驟：3 3黑胡椒、迷迭香、鹽、蠔油、黑胡椒粉、生抽攪拌成醬汁。
烤雞的做法步驟：4 4將調料汁給雞做全身按摩，蓋保鮮膜醃製4小時以上。
烤雞的做法步驟：5 5土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切片，加玉米油拌勻。
烤雞的做法步驟：6 6蔬菜塊放到烤盤中，雞放表面。
烤雞的做法步驟：7 7雞肚中也放些蔬菜塊。
烤雞的做法步驟：8 8放烤箱中層。
烤雞的做法步驟：9 9190度上下火，烤60分鐘左右。
烤雞的製作方法和配方
2樓：那個閃電
主料：雞850克、香茅100克
輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
步驟：1、準備工作：雞洗淨，去頭、頸等部位2、把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外3、洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上4、把生抽和蜂蜜調勻成醬汁，均勻地掃在雞的身體上，晾晾後再把醬汁掃在雞的表面上
5、把香茅草拍裂，薑片和檸檬片一起塞在雞的肚子裡6、200°c預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘7、在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁，整個製作過程烘烤50分鐘即可7、成品
3樓：小籠包
1、烤的時間40分鐘，即可非常入味。
2、泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會鹹，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然後綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能醃製充分。
4、準備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35－40分鐘，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15－20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鐘左右。
6、最後，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5－10分鐘，烤到自己中意的程度就可以了。
4樓：凹凸小田螺
材料鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，幹百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只。
做法1.用個小碗將所有調料攪拌在一起。
2.將雞肉裡外洗淨，用紙巾拍幹，將調料混合物將雞內外都入味。在每隻雞裡放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。
3.將烤箱預熱到120度。
4.將雞放到一個烤盤中，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉裡的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌。
5樓：
三黃雞一隻（2斤左右）；洋蔥；土豆；蘑菇；錫紙；姜1小塊；蒜2瓣；
生抽1大勺；蠔油1大勺；鹽1小勺；胡椒粉1/4小勺；紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺；蜂蜜1小勺；紅糖1小勺；
雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞pp。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裡（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味4
將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘。5
將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口，放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）。注意事項：1、雞要處理乾淨用水多衝洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排洩器官一起去除；2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙籤扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀；3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味,塞什麼隨你所願，很多人塞糯米飯；4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦；5、最後的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裡外都熟才可以，所以烤得時間要長一些。
6樓：傾歌挽白袖
回答1、配料：鮮嫩雞1只約1000克，味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
2、把所有配料都和雞放在一個盆裡塗在雞身上。
3、醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和蔥 。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。
4、烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。
製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。
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7樓：匿名使用者
家常烤雞
·配 料: 鮮嫩雞1只,味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許
·操 作: ①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝乾；
②用昧精、鹽、酒搽勻雞身,醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；
③雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可
·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧」。對於益智來說，山雞（即野雞）...
法國香草烤雞
配 料: 雞腿
法香、白葡萄酒、西紅柿、洋蔥、芹菜、檸檬
鹽、白糖、黑胡椒粉、沙拉醬、番茄沙司
·特 色: 外焦裡嫩、香氣四溢、清香味醇。
·操 作: 1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉醃製15分鐘，洋蔥、芹菜分別切末；
2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鐘，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉；
3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。
營養價值: 雞腿 - 英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁克爾·克勞福德的這項研究成果日前被**廣泛報道...【
香脂醋風味烤雞
·配 料: 材料（4人份量）雞1只、鹽、胡椒、牛油、沙律油調味汁:清燉牛仔肉湯200毫升、香脂醋200毫升配菜:
蕪菁2個、小紅蘿蔔4根、節瓜2個、綠花椰菜1個、蘋果1個、檸檬汁適量、雞湯少量
·操 作: 1.切除雞翼、雞腳和雞頸，摘除雞鎖骨，把光雞分割成4大塊。
2.沿著雞髀骨的走向，用刀把髀肉左右切開，摘除髀骨，切斷關節，把雞髀肉翻過來，摘除斷骨。用刀背敲斷雞小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和軟骨，成為備用的雞髀肉。
3.在雞肉表面塗抹鹽和胡椒。用炒鍋、沙律油、牛油先煎好帶皮的一面，翻過來再煎另一面，把雞肉兩面都煎出顏色，並使其表面形成一層硬膜。雞皮面朝下，送入烤爐中烤制。
4.將炒鍋油倒出，使用煎雞肉的炒鍋製作調味料。用香脂醋澆鍋底，倒入香脂醋後把煮汁略微煮幹。
5.倒入清燉牛仔肉湯並略微煮幹，加鹽和胡椒調味。用圓錐濾勺過濾。
6.把蔬菜分別焯燙完畢，放進冷水中。簡略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加鹽和胡椒調味。
7.用牛油簡略地炒一下蘋果塊，加檸檬汁調味。之後便可裝盤。
8樓：曉希
土辦法烤雞在味覺上幾乎征服了所有的消費者，烹飪技術源自大嘴美食研發人員獨特研製，現有奧爾良、十香、孜然、墨西哥、香辣、重辣、黑椒、蜜汁等幾十種口味，可供學習選擇。 「土辦法」烤雞技術在選料上由數十種名貴中藥科學配方，使烤雞色澤金黃香誘襲人，口感外酥裡嫩，料入肉內，香入肺腑，入口奇香四溢，食後口鼻生香，回味無窮。總部除烤雞外，附帶雞翅、雞塊、雞米花、骨肉相連等其他特色產品可供選擇。
加盟店的生意，每天顧客盈門，異常火爆，讓您賺錢樂無憂。 土辦法烤雞技術學習加盟，眾多投資者首選！
9樓：飛羽千絮
烤全雞的材料:
全雞1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜適量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末適量，鹽 30g，孜然5g，花椒粉5g，薑汁適量
烤全雞的做法:
將雞爪剁掉，開腔洗淨，瀝乾，用鹽將雞的內外都擦一遍。
將料酒、蒜末、薑汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做醃汁，塗抹在雞身上，醃製2小時以上，使其充分入味。
將雞在轉軸上串好，再刷一遍醃汁。
將雞送入預熱好的烤箱，烤箱預熱5分鐘，預熱溫度為250度。
用200度烤3分鐘，拿出來再刷一遍醃汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘。
最後在雞上刷蜂蜜，以160度的溫度烤5分鐘即可。
自己在家用烤箱做烤雞，怎麼做啊？
10樓：胡說八道小鬼
用料：三黃雞1只、生抽適量、老抽適量、 蠔油適量、料酒適量、鹽適量、生薑大蒜適量、蜂蜜3勺、檸檬半個。
烤箱烤雞的做法：
1、把買回來的雞洗乾淨後，切斷腳筋和翅膀的筋。或者直接切斷翅膀和腿都可以！用生抽、老抽、料酒、鹽、生薑末、大蒜末醃起來，給雞做好按摩，讓裡裡外外都均勻醃製，然後放進冰箱一晚上，第二天烤最好
2、烤盤底部鋪滿自己喜歡的蔬菜，按自己喜好就好3、放進烤箱裡，190度，上下層火，烤40分鐘4、烤制30分鐘的時候拿出來，刷上檸檬加蜂蜜兌成的汁，再繼續烤。夠鍾後160度再烤20分鐘即可！
5、烤好的時候可以用牙籤插入雞腿看看有沒有血絲！就可以吃了。
11樓：愛荷花的蘆葦
清洗乾淨後，用食鹽、生抽、料酒、雞精、糖醃製2小時，瀝去水分後表皮抹少許蜂蜜。入烤箱150左右烤30~45分鐘，要用旋轉烤架，會更均勻。烤好後表皮金黃，香氣濃郁。
12樓：約君切勿負初心
你的電腦是不是快沒電 了呀
怎麼樣自己做烤雞？
13樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
14樓：醇味坊
一般難吧，主要是擔心烤不熟對吧？孜然烤全雞我是用烤箱烤的，烤熟了的，很香很好吃！！！！
15樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛
16樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
17樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞
烤雞蛋糕的製作方法，烤雞蛋糕的做法 烤雞蛋糕怎麼做
材料 雞蛋8個，糖100克，牛油300克，煉奶200ml，麵粉200克，可可粉100克，美祿50克，黑糖50ml。步驟 1.雞蛋和糖打勻至發泡備用 2.牛油和煉奶打勻加入可可粉和美祿一起攪拌，再將麵粉邊攪拌邊慢慢加入，攪勻後將1加在一起攪拌，慢慢加入黑糖 按個人喜好的甜度加，不用全部放進去 全部攪勻...
臘腸製作方法和配方，香腸的製作方法和配方？要詳細的！
配方 豬腿肉 豬小腸 鹽 草果粉 胡椒粉 肉桂粉 丁香粉 花椒粉 紅曲米 紅糖末 白酒。製作方法 1 灌香腸用豬小腸，清洗小腸，要注意把腸內部的油脂刮洗乾淨 2 把肉切成大片，取白酒把紅糖末化開連同精鹽 草果粉 花椒粉 胡椒粉 肉桂粉，丁香粉與肉片拌均 3 肉面覆一層保鮮膜送入冰箱靜醃一晚。肉在醃漬...
拉麵的配方和製作方法，做拉麵的配方各種比例
材料 麵粉 適量 油 適量 鹽 適量 1 按家庭成員的飯量盛些麵粉到盆裡，然後再撒少許鹽，再把面和成絮狀，揉成麵糰即可。2 和成的麵糰揉五分鐘後，用手指蘸些水再用手背擠壓幾分鐘。3 擠壓好的麵糰拿到案板上再用力搓成長條。4 搓成的長條再對摺，再搓成長條，再對摺，搓的時間越長面越勁道。5 麵糰餳15分...