1樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
2樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
3樓：生活小能手
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
親，您好！1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。
2、把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。3、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。
用湯匙攪拌成涼粉糊。4、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。5、然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
6、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。7、攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。
我用的是大碗。8、後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。9、把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
10、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。11、舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。12、再舀一湯匙酸梅汁，也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。
裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
4樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
5樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
6樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
7樓：心隨風晚
自制涼粉的做法
1.用1份水先把澱粉溶化成水澱粉
2.鍋中放4份的水燒開，將調好的澱粉水慢慢倒入開水中3.邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關火
4.將煮好的粉漿倒入飯盒中，置於冷水中自然冷卻凝固，也可以放入冰箱中冷藏
5.將成型的涼粉與飯盒分離，倒扣出來
6.切成細條或者薄片
7.用香菜、蒜泥、鮮醬油、麻油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可
怎樣做涼粉
8樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
9樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
10樓：王者多多
夏天來了、天氣炎熱沒什麼胃口、自己做了一碗涼粉吃
11樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
12樓：小管家美食
涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單
13樓：魯姐美食
涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。
14樓：當**遇上巨蟹
介紹個簡單易行的吧。準備澱粉200克，水30毫升，鹽1克。
用涼水將澱粉溶解開；水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到均勻為止。
2.上火煮開後，放入少許鹽，不停的攪拌澱粉水，否則容易粘鍋3.鍋中澱粉變黏稠後，倒入準備好的容器中冷卻。
4.放入冰箱裡冷藏2小時後，取出即可。
一定要注意涼粉比例：澱粉、水比例 1：6
15樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
怎樣做涼粉湯
16樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：水適量、涼粉、蔥薑蒜適量、醋2勺。
步驟——
1、蔥薑蒜切碎備用；
2、西紅柿切塊備用；
3、涼粉切成自己喜歡的口感形狀，備用；
4、油白菜切段備用；
5、鍋內放入少許清油燒熱，放入蔥薑蒜備香，加入番茄翻炒；
6、加入切段的油白菜輕微翻炒一下；
7、加入清水，燒開；
8、水燒開後，倒入切好的涼粉；
9、加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘後就可以關火了；
10、在湯盆裡加入少量的醋和油潑辣子；
11、成品。
17樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
18樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
19樓：小廚神美食
傷心的時候，這道傷心涼粉最懂你～讓辣消耗你的眼淚
20樓：匿名使用者
這有幾種涼粉湯的做法，您可以參考一下，，，菜譜口味:鹹鮮味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:家常菜
分類標籤:家常菜 涼粉
主料:涼粉 600克
輔料:豬肉(肥瘦) 100克 香乾 30克
調料:色拉油 15克 豆瓣辣醬 20克 醬油 15克 鹽 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 榨菜 25克 大蔥 20克 大蒜 30克 辣椒油 40克 各適量
1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘後盛起；香乾切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。
2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。
3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。
菜譜口味:鹹鮮味 製作工藝:炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:家常菜 分類標籤:家常菜 涼粉
主料:涼粉 200克
調料:辣椒(紅、尖、幹) 5克 大蒜（白皮） 10克 姜 5克 小蔥 10克 豆瓣醬 15克 鹽 4克 味精 2克 各適量
1. 油鍋燒熱，放入辣椒、蒜瓣、薑絲、豆瓣醬翻炒；
2. 放入涼粉，加入高湯，加入香蔥；
3. 起鍋裝盤。
菜譜口味:家常味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐
菜譜分類:私家菜 健脾開胃調理 消化不良 防暑調理 營養不良調理
主料:涼粉 400克
調料:醬油 4克 醋 5克 芝麻醬 10克 大蒜 5克 辣椒油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 香菜 5克 醬蘿蔔 5克 各適量
1. 涼粉切成條塊，投入涼開水浸泡後撈出裝盤；
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥；
3. 香菜擇洗乾淨後切成碎末；
4. 醃蘿蔔用清水沖洗幾遍使其鹹味減淡，再切成絲；
5. 醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼粉即可。 菜譜口味:甜味 製作工藝:其他
食用方法:中餐|晚餐|零食
菜譜分類:學齡期兒童食譜 學齡前兒童食譜 夏季養生食譜 防暑食譜
分類標籤:兒童 防暑 涼粉 齡期 生食 食譜 夏季 鮮奶 學齡前兒童
主料:牛奶 300克 西瓜 200克
調料:瓊脂 15克 冰糖 25克 各適量
1. 將冰糖和瓊脂熬化，過籮；
2. 加入鮮奶煮開後，放入冰糖後置入冰箱製成涼粉，待用；
3. 西瓜切成小粒；
4. 臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。
菜譜口味:芥末味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 ****調理 清熱解毒調理
分類標籤:調理 ** 健脾 開胃 涼粉 清熱解毒 ** 私家 兔肉 營養不良
主料:兔肉 300克 涼粉 400克
輔料:黃瓜 100克
調料:大豆油 20克 芥末 20克 香油 5克 醬油 5克 醋 2克 味精 2克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 白砂糖 5克 各適量
1.兔肉洗淨煮熟後切成細絲；黃瓜冼淨去籽後切成細絲，加入少許精鹽拌勻稍醃，擠去水分；涼粉切成韭菜葉寬的絲，放入沸水鍋中焯一下；芥末粉放入碗內，加入開水調成糊，加蓋悶約30分鐘，產生沖鼻辣味備用。
2.醃過的黃瓜絲放入盆內，加入涼粉絲、兔肉絲、熟油、醬油、米醋、精鹽、味精、白糖、香油、蔥花、生薑末和芥末糊，拌勻裝盤即成。
菜譜口味:麻辣味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:快餐/主食
分類標籤:快餐 涼粉 主食
主料:苦蕎麥粉 500克
調料:大蔥 15克 姜 6克 鹽 5克 味精 3克 醬油 6克 醋 10克 花椒粉 2克 胡椒粉 2克 柿子椒 2克 花生油 25克 各適量
1.將大蔥、姜分別洗淨均成末，辣椒也切成末待用；將鍋內倒入適量水，放入蕎麵煮成糊狀，倒入**中晾涼。待蕎麵涼粉冷凝，切成小薄片，備用。
2.將少許醬油、米醋倒入小碗中，加適量水調成酸水。
3.炒鍋內倒入花生油燒熱，加入少許辣椒末、花椒粉、薑末、蔥末熗鍋，再放入調好的酸水燒沸，放入切好的蕎麵涼粉片，撒上精鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
21樓：匿名使用者
您好！ 這有幾種涼粉湯的做法，您可以參考一下！！！菜譜口味:鹹鮮味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:家常菜
分類標籤:家常菜 涼粉
主料:涼粉 600克
輔料:豬肉(肥瘦) 100克 香乾 30克
調料:色拉油 15克 豆瓣辣醬 20克 醬油 15克 鹽 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 榨菜 25克 大蔥 20克 大蒜 30克 辣椒油 40克 各適量
1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘後盛起；香乾切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。
2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。
3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。
菜譜口味:鹹鮮味 製作工藝:炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:家常菜 分類標籤:家常菜 涼粉
主料:涼粉 200克
調料:辣椒(紅、尖、幹) 5克 大蒜（白皮） 10克 姜 5克 小蔥 10克 豆瓣醬 15克 鹽 4克 味精 2克 各適量
1. 油鍋燒熱，放入辣椒、蒜瓣、薑絲、豆瓣醬翻炒；
2. 放入涼粉，加入高湯，加入香蔥；
3. 起鍋裝盤。
菜譜口味:家常味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐
菜譜分類:私家菜 健脾開胃調理 消化不良 防暑調理 營養不良調理
主料:涼粉 400克
調料:醬油 4克 醋 5克 芝麻醬 10克 大蒜 5克 辣椒油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 香菜 5克 醬蘿蔔 5克 各適量
1. 涼粉切成條塊，投入涼開水浸泡後撈出裝盤；
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥；
3. 香菜擇洗乾淨後切成碎末；
4. 醃蘿蔔用清水沖洗幾遍使其鹹味減淡，再切成絲；
5. 醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼粉即可。 菜譜口味:甜味 製作工藝:其他
食用方法:中餐|晚餐|零食
菜譜分類:學齡期兒童食譜 學齡前兒童食譜 夏季養生食譜 防暑食譜
分類標籤:兒童 防暑 涼粉 齡期 生食 食譜 夏季 鮮奶 學齡前兒童
主料:牛奶 300克 西瓜 200克
調料:瓊脂 15克 冰糖 25克 各適量
1. 將冰糖和瓊脂熬化，過籮；
2. 加入鮮奶煮開後，放入冰糖後置入冰箱製成涼粉，待用；
3. 西瓜切成小粒；
4. 臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。
菜譜口味:芥末味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 ****調理 清熱解毒調理
分類標籤:調理 ** 健脾 開胃 涼粉 清熱解毒 ** 私家 兔肉 營養不良
主料:兔肉 300克 涼粉 400克
輔料:黃瓜 100克
調料:大豆油 20克 芥末 20克 香油 5克 醬油 5克 醋 2克 味精 2克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 5克 白砂糖 5克 各適量
1.兔肉洗淨煮熟後切成細絲；黃瓜冼淨去籽後切成細絲，加入少許精鹽拌勻稍醃，擠去水分；涼粉切成韭菜葉寬的絲，放入沸水鍋中焯一下；芥末粉放入碗內，加入開水調成糊，加蓋悶約30分鐘，產生沖鼻辣味備用。
2.醃過的黃瓜絲放入盆內，加入涼粉絲、兔肉絲、熟油、醬油、米醋、精鹽、味精、白糖、香油、蔥花、生薑末和芥末糊，拌勻裝盤即成。
菜譜口味:麻辣味 製作工藝:拌
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜譜分類:快餐/主食
分類標籤:快餐 涼粉 主食
主料:苦蕎麥粉 500克
調料:大蔥 15克 姜 6克 鹽 5克 味精 3克 醬油 6克 醋 10克 花椒粉 2克 胡椒粉 2克 柿子椒 2克 花生油 25克 各適量
1.將大蔥、姜分別洗淨均成末，辣椒也切成末待用；將鍋內倒入適量水，放入蕎麵煮成糊狀，倒入**中晾涼。待蕎麵涼粉冷凝，切成小薄片，備用。
2.將少許醬油、米醋倒入小碗中，加適量水調成酸水。
3.炒鍋內倒入花生油燒熱，加入少許辣椒末、花椒粉、薑末、蔥末熗鍋，再放入調好的酸水燒沸，放入切好的蕎麵涼粉片，撒上精鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
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