1樓：sunny啦啦啦啦
食材主料
牛皮菜1000g
輔料橄欖油適量鹽
適量大蒜
適量xo醬
適量生粉
適量步驟
1.準備食材：牛皮菜、大蒜、xo醬。
2.牛皮菜洗乾淨切段，將菜梗與菜葉分開。大蒜剁碎。
3.燒開一大鍋水，倒放適量橄欖油，放入菜梗大火煮約一兩分鐘。
4.加入菜葉一起煮至熟透撈起。
5.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜。
6.慢火爆出香味，調入適量鹽。
7.再倒入xo醬。
8.攪拌均勻。
9.轉大火倒入焯好的牛皮菜。
10.大火翻炒片刻。
11.勾生粉芡即可熄火。
2樓：匿名使用者
炒牛皮菜的做法步驟
1. 紅皮牛皮菜，洗淨，切5cm的節
2. 下開水鍋中煮斷生
3. 撈起放入冷水盆中，冰5分鐘後撈出牛皮菜，擠幹水分4. 蒜苗，青辣椒，乾紅辣椒，切節，姜切絲，蒜切片，蜂豆豉，花椒備齊5.
淨炒鍋中下入熟菜籽油燒熱，下青辣椒，幹辣椒，豆豉， 蒜片，姜米，花椒，爆香
6. 下擠幹水分的牛皮菜，翻炒2分鐘
7. 加入蒜苗，鹽，炒至蒜苗斷生
8. 起鍋裝盤即成
素炒牛皮菜怎麼做
3樓：林夕的微笑
材料主料：牛皮菜1000g；
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒少許
素炒牛皮菜
1現將牛皮菜洗淨
2再將牛皮菜切塊
3幹辣椒切斷備用
4鍋內燒水，將牛皮菜倒入鍋中焯一下
5將焯好的牛皮菜瀝乾水分
6鍋內放油
7放入切好的幹辣椒翻炒出香味
8倒入瀝乾水的牛皮菜翻炒至熟透調味起鍋即可小貼士牛皮菜炒之前一定先放入開水中焯一下，這樣更好吃
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