1樓：aa微湖來客
主料抄：豬五花肉、油炸豆腐、肉丸
bai子、海帶、油炸土豆、du香菇、粉條zhi或白菜、適量蔬菜。
配料：花dao生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、鮮湯烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 放大蔥鮮姜，然後放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海帶、油炸土豆、香菇、粉條、白菜 鹽少許、醬油翻炒。
5. 翻炒一會兒，加鮮湯，旺火煮。
6. 大約2分，湯快乾時放味精、雞精粉、香油。
7. 粉面勾芡出鍋。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學習做抄菜應該到專業的烹飪學校學習襲，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。
重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
大燴菜怎麼做好吃，陝西大燴菜的家常做法
3樓：匿名使用者
1.準備好所用食材;土豆、胡蘿蔔切厚點的片，青椒掰塊兒，粉條用開水泡上
2.五花肉連皮版切片備用;鍋坐少權許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中
3.再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘
4.下青椒接著炒一分鐘，放炒好的肉片，然後下蔥薑蒜粒、醬油、加飯酒爆香，加水，水量要稍微多一些(因為還有粉條要燒一下，這個比較吸水)，然後放鹽、醋，大火燒開
5.下粉條一起中火燒，蓋上蓋子，燒五分鐘左右，最後收一下汁(小心粘鍋，出鍋前再扔點蒜末進去就可以了)
排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜的家常做法
4樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
250克抄
蓮菜1段
山藥2根
土豆襲1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量小紅椒
適量八角
適量花椒適量糖
適量十三香
適量醬油
適量香菇
適量步驟
1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山藥滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥薑蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鐘後，加入山藥，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！
鐵鍋大燴菜的做法步驟圖，鐵鍋大燴菜怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料土豆 1個
豆腐 1斤
娃娃菜 2顆
豬肉丸子 適量
西紅柿 1個
豬五花肉 適量
午餐肉 半塊
粉條 適量
蔥薑蒜 適量
香菇 適量
鐵鍋大燴菜的做法
鐵鍋燴菜:1、先將豆腐切塊油炸一下，土豆切小塊油炸一下。2、鍋裡放油炒香蔥薑蒜，倒入五花肉片炒熟，此時放少許鹽糖醬油。
3、倒入西紅柿丁炒一下4、加水半鍋，再加入土豆豆腐午餐肉片丸子香菇燉煮至水少了一半且菜熟了5、放入白菜和泡好的粉條煮一會6、放鹽糖醬油翻炒，出鍋放點蒜苗即可
的做法，陝西大燴菜怎麼做好吃，陝西大燴菜的家常做法
6樓：安菲爾德
原料主料：
陝西燴菜
豆腐、香菇
輔料：木耳、胡蘿蔔、肉丸、白菜、小蔥
調料：鹽內、味精容、胡椒粉、高湯
烹製方法
1、將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，衝入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。
做法，陝西大燴菜怎麼做好吃，陝西大燴菜的家常做法
7樓：行荃鐵芮
原料主料：來
陝西燴菜源
豆腐、香菇
輔料：木耳bai、胡蘿蔔、肉丸、白菜
du、小蔥
調料：鹽、
zhi味精、dao
胡椒粉、高湯
烹製方法
1、將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥花爆香，衝入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小蔥花即可。
豬肉大燴菜怎麼做？
8樓：匿名使用者
大燴菜主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水烹調過程：
1. 洗好所有的菜備用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3. 鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放, 加入醬油。
5. 將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6. 水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7. 土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8. 白菜煮熟，大約5分。（白菜和豆腐放的順序錯了無所謂）
大燴菜怎麼做，大燴菜怎麼做好吃竅門
先將五花豬肉切片，下油鍋大炒成半熟，撈出備用，然後再將油拔過的山藥塊 白豆腐 白菜塊 土豆粉條一起燴於炒肉的鍋內，並配入花椒粉 食鹽 薑絲 蔥段 蒜泥 辣椒等佐料。待菜燴至快熟時，將炒好的豬肉連湯油加入鍋內，全熟後即可食用。嫩江大燴菜 黑龍江省的邊陲小縣，位於齊齊哈爾以北，屬黑河地區，靠著美麗渾厚的...
大燴菜怎麼做好吃，大燴菜的家常做法
一 小白菜大燴菜 用料 豆腐皮50克 小白菜500克 色拉油少許 辣椒油10克 豆瓣醬5克 五香粉2克 味精3克 精鹽3克。做法 1 將小白菜清洗乾淨裝入碗中待用。2 將各種丸子裝入盤中待用。3 將豆腐皮，粉條清洗乾淨，裝入盤中待用。4 熱鍋放油，放入蔥花，薑片，辣椒油，豆瓣醬炒出香味來。5 放入小...
牛肉大燴菜怎麼做好，的做法，牛肉大燴菜怎麼做好吃，牛肉大燴菜的家常做法
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