1樓：黑馬王子
肉釀麵筋的做法
蔥薑蒜切末、生麩切碎放入肉糜中，加一個雞蛋、料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉順著一個方向攪打上勁（大概調味就好，不要過鹹，燒製的時候可以再調味，雞蛋可以用清水代替）
麵筋開一個小口（我只能買到那種一碰就碎的厚實麵筋，所以開了大口），塞入肉餡，蓋上小口（因為肉餡有黏性所以並不會散開，但是不要作天作地地去翻動它了，塞好後直接碼進鍋中）
鍋中注入清水沒過麵筋，大火燒開後小火燜十來分鐘就可以大火收汁了（全程大火也並沒什麼關係，可是它撲得好厲害我還是轉了中火）肉釀麵筋的做法 步驟3
一次可以做很多，吃不了的裝在飯盒裡冷凍（對，你沒看錯就是冷凍），吃的時候拿出來蒸鍋上蒸一下（從麻麻那裡學到的經驗，會和剛燒出來的一樣好吃）
2樓：匿名使用者
肉釀麵筋
用料豬肉餡 油麵筋 調肉餡佐料 蔥、姜 大料 黃酒 醬油 鹽、糖
肉釀麵筋的做法
用自己家習慣的方式調好肉餡備用。
也可以參照我在「鮮肉湯圓」裡面寫的調肉餡的配方。
把麵筋切開一個小口，把肉餡用筷子塞進去，然後把小口再堵上。
依次把所有的麵筋都塞好肉餡兒。
油鍋中下入蔥節、薑片爆香，加入2顆大料煸香後，加入適量的水，倒入釀好肉餡的麵筋，加醬油、黃酒、白糖、鹽調味。
煮開後轉小火，燉30分鐘，然後大火收汁。
麵筋釀肉的做法步驟圖，麵筋釀肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
料梅頭肉 香芹幾根
荸薺若干 香蔥一把
姜適量 料酒適量
白胡椒適量 醬油適量
蠔油適量 油麵筋
麵筋釀肉的做法步驟
1. 所用的材料
2. 把肉和材料全部剁碎
3. 肉末釀入麵筋裡，注意不要戳破
4. 開水下鍋，加料：老抽、醬油、冰糖、陳醋，放入釀好的肉。先大火燒5分鐘轉小火燜25分鐘。
5. 成品
6. 特寫
肉釀麵筋怎麼做
4樓：房覓雙
油麵筋，肉末 做法： 1.把油麵筋小心的撮一個小洞，然後把肉末塞進去，肉末裡面要事先放料酒，鹽和味精。
2.鍋上火，裡面不放油，把塞好肉的麵筋放入鍋中，然後向鍋里加開水，開水的量要基本的沒過半個油麵筋為好。
無錫肉釀麵筋怎麼做
5樓：yi曲思君賦
材料油麵筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜，幹辣椒， 辣醬，胡椒粉，澱粉，老抽，生抽，糖
做法1、先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎。
2、將蔥末、薑末、蒜蓉、胡椒粉、澱粉、鹽、糖一起放進豬肉茸裡後，朝一個方向使勁攪拌，使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡。
3、將油麵筋用筷子先戳一個小孔， 然後輕輕把麵筋裡面壓成為一箇中空的殼。
4、再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油麵筋裡，直到填實為止。
5、熱鍋放入適量油，放入蒜茸與幹辣椒煸香，放入填好的麵筋球悄為煎一下。
6、再添入適量生抽、老抽、糖與辣醬炒勻。
7、倒入適量清水以麵筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火。
8、加入適量水澱粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜。
麵筋釀肉怎麼做好吃，麵筋釀肉的家常做法
6樓：林夕的微笑
食材用料
麵筋豬肉餡
香菇相剋食物
生抽蔥姜
鹽糖相剋食物
雞精紅燒汁
麵筋釀肉的做法
麵筋釀肉的做法**11.準備材料
麵筋釀肉的做法**22.香菇去把
麵筋釀肉的做法**33.豬肉餡加薑末和蔥花攪拌均勻面筋釀肉的做法**44.豬肉餡加醬油、鹽、糖、味精、香油麵筋釀肉的做法**55.香菇切丁
麵筋釀肉的做法**66.最後加入香菇丁。
麵筋釀肉的做法**77.用剪刀在將水面筋剪一個洞，然後用筷子頭在裡面輕輕轉動，將麵筋內攪出一定的空間。
麵筋釀肉的做法**88.將攪好的肉餡塞入，一定塞滿。
麵筋釀肉的做法**99.將炒鍋放適量油燒熱，下入蔥花、醬油麵筋釀肉的做法**1010.炒出香味後加適量水面筋釀肉的做法**1111.加一點紅燒汁
麵筋釀肉的做法**1212.塞滿肉餡的麵筋麵筋釀肉的做法**1313.並倒入塞好肉餡的油麵筋麵筋釀肉的做法**1414.
加適量鹽和味精調好口味，蓋上鍋蓋麵筋釀肉的做法**1515.中小火燉15－20分鐘，中間適當翻動翻動麵筋，出鍋勾芡
麵筋釀肉的做法**1616.出鍋享用美味
7樓：玉小傷
食材主料
豬肉餡400g
油麵筋24個
輔料鮮香菇6朵藕
70g紅椒
少許青椒少許蔥
1棵蒜3瓣五香粉
1g白胡椒粉
1g生抽
2湯匙老抽
1大勺香油
少許水澱粉少許糖
5g雞蛋
1個菠菜心
適量步驟
1.蔥、藕、香菇分別切末
2.豬肉餡加入五香粉、白胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、雞蛋一個3.攪拌均勻
4.加入香菇碎、藕碎、蔥碎、香油和少許水澱粉5.朝一個方向攪打均勻，使肉餡上勁。
6.油麵筋用筷子捅一個洞，並用筷子在裡邊輕輕旋轉一圈，,不要破壞表皮,使麵筋裡面變成一個空洞。讓裡邊面積增大，能放更多的肉餡。
7.捅好的油麵筋塞滿肉餡。
8.將所有的油麵筋用同樣的辦法都塞滿肉餡.
9.蔥切成蔥花、蒜切片
10.青紅椒切碎粒
11.菠菜取芯，把菠菜根削成尖嘴狀
12.鍋里加鹽、油適量燒開，放入油菜燙至斷生13.撈出過冷水，擺入盤中
14.熱鍋涼油，小火放入3個大料瓣炸出香味15.放入蔥、蒜碎炒出香味，烹入老抽、料酒、生抽16.轉大火加開水加入適量白糖
17.放入麵筋燒開，轉中小火燒10分鐘左右。撈出麵筋擺入油菜中18.湯汁過濾出渣子上火燒開加入彩椒碎，勾薄芡點明油澆在麵筋上即可上桌。
小貼士1:不要用大火，小火慢燜是為了讓油麵筋裡面的肉餡熟透.
2：菠菜心可以換成油菜心同樣好看。
肉釀面巾怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
肉釀麵筋
主料五花肉250克 麵筋50克
輔料料酒少許 鹽少許
澱粉少許 蔥少許
姜少許清蒸肉釀麵筋的做法步驟
1. 五花肉洗淨切成小方塊。
2. 把放進桶裡，我這樣並不是多此一舉，是因為肉不能太大，影響效果的。
3. 絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。
4. 肉麼中加入蔥和姜。我媽說蔥姜和肉混合的味道特別好聞，所以他會加很多。
5. 肉里加入少許料酒、澱粉和水。
6. 加入食用鹽少許，靜置10分鐘後，攪拌至上勁。
7. 麵筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上。
8. 蒸鍋放上水燒開後放入麵筋蒸20分鐘，虛蒸8分鐘。蒸的時候可以放點料理在盤子裡
麵筋燉肉怎麼做
9樓：林夕的微笑
用料五花肉 半斤
麵筋 2-3個
老抽 適量
生抽 適量
姜 6片
鹽 適量
八角 一個
桂皮 一小片
幹辣椒 3個
大蒜 7個左右
麵筋燉肉的做法
剛買回來的麵筋。
麵筋撕成條狀，用溫水清洗一下，瀝乾備用。
五花肉焯好水後煸炒焦黃，放入生薑，八角，桂皮，幹辣椒煸香。
煸香後倒入麵筋，放鹽，生抽，老抽調味，翻炒均勻後加水。
水位到麵筋的一半的位置就可以了，大火煮開後小火慢燉。
燉20分鐘左右放準備好的大蒜，再小火慢燉20分鐘，準備收汁，收汁之前放胡椒粉，雞精就可以了
麵筋肉丸怎麼做如何做好吃
10樓：匿名使用者
主料梅子肉50g 油麵筋一包（10個）輔料小蔥少許 鹽適量
蠔油適量 生抽適量
麵筋肉丸的做法步驟
1. 油麵筋一包（10個裝）
2. 肉末加入適量鹽、生抽、蔥花、澱粉，少許水。順一個方向將其調勻。
3. 將肉末塞進油麵筋裡。
4. 10個裝好了，周圍的肉丸是沒用完的肉末。
5. 用高湯將其燜煮7、8分鐘。（快好時加入少許生抽、蠔油調味）6. 裝盤，撒上蔥花。成功
小貼士用大拇指在油麵筋上戳一個洞，就用大拇指將肉末塞到麵筋裡，快捷又方便。
11樓：幸運如平靜
麵筋肉丸的做法步驟
麵筋肉丸的做法**11. 油麵筋一包（10個裝）麵筋肉丸的做法**22. 肉末加入適量鹽、生抽、蔥花、澱粉，少許水。順一個方向將其調勻。
麵筋肉丸的做法**33. 將肉末塞進油麵筋裡。
麵筋肉丸的做法**44. 10個裝好了，周圍的肉丸是沒用完的肉末。
麵筋肉丸的做法**55. 用高湯將其燜煮7、8分鐘。（快好時加入少許生抽、蠔油調味）
麵筋肉丸的做法**66. 裝盤，撒上蔥花。成功
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難度 配 食材清單 老豆腐1塊五花肉碎沫適量蝦仁1小把生抽糖 烹飪步驟 蝦釀豆腐的家常做法大全怎麼做好吃 蝦釀豆腐的家常做法 材料主料 豬肘750克,調料 鹽5克,姜15克,大蔥15克,豆瓣15克,玉米澱粉8克,醬油8克,醋8克,花生油30克 做法1.豬肘刮洗乾淨,在小火上燉爛 2.將燉爛的肘子切成...