1樓：我的花圃
蒸釀豆腐的做法
材料集合圖：
蒸釀豆腐的家常做法
1.將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許版薑蓉2.加入權1/4小匙鹽
3.加入少許澱粉
4.用筷子拌勻，做成餡料
5.將嫩豆腐取出，切成8塊
6.用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞
7.在凹洞上撒些澱粉
8.填入肉餡
9.把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約10分鐘10.倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上
11.玉米油燒熱淋在豆腐塊上
12.倒上醬油即可（先倒醬油後淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）
2樓：匿名使用者
主料南豆腐來
500克
瘦肉源200克
輔料胡蘿蔔
100克
幹蝦仁適量
鮑魚片適量
蔥絲適量
食鹽適量
生抽適量
米酒適量
黑胡椒粉
適量澱粉
適量步驟
1.胡蘿蔔用勺子刮出末備用。
2.剩下的胡蘿蔔切成碎粒。
3.瘦肉剁成末，加入胡蘿蔔碎中。
4.加入幹鮑魚絲。
5.加生抽、黑胡椒粉、食鹽、生粉拌成肉餡。
6.嫩豆腐用模具壓成花片。
7.將肉餡釀入豆腐中
8.入開水鍋，隔水蒸8分鐘。
9.另起炒鍋熱油，入蝦米煸香，倒入步驟一的胡蘿蔔末煸出紅油，倒入蒸豆腐蒸出來的水，加鹽和生抽調味，勾薄芡。
10.將胡蘿蔔汁淋在豆腐上，撒蔥絲裝飾即可。
3樓：紫氣東紫氣
步驟1.先用勺內子把胡蘿蔔刮容成沫，放碗裡裝好備用。
2.把剩下的胡蘿蔔剁碎，肉剁碎，拌一起，放少許鹽、醬油和葛粉，朝一個方向攪拌均勻！
3.豆腐用網上的模型，弄成各種形狀，把剁好的肉均勻的放在豆腐上，然後再把一個的蝦，蘸上醬油，和毛豆放在肉上隔水蒸10分鐘。
蒸釀豆腐的做法步驟44.蒸好後，少量的油下鍋，燒熱，放入第一步的紅蘿蔔，剩下的炸肉燉碎，一起炒出紅水，然後放葛粉醬油，勾薄芡，倒入蒸好的盤中。
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用料bai 雞精 適量du 雞蛋 4個 嫩豆腐zhi 1盒 蔥 適量 姜 兩片 鹽 適量 老抽 半勺 生抽dao 2勺 蠔油 半勺 烤肉版醬 可有可權無 雞精 適量 抖音網紅蒸肉末雞蛋豆腐的做法 豆腐倒扣碟子裡，打入四個雞蛋，放入蒸鍋十分鐘蒸完變醬紫，如果想要雞蛋嫩點或老點可以自由控制點時間蒸豆腐雞...