1樓：金色夢
食品非常安全。
這樣搭配也是可以的
2樓：林夕的微笑
豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
黨蔘可以和白扁豆一起燉肉嗎
3樓：路飛的小草帽
黨蔘可以和白扁豆一起燉肉，主要功效是益氣活血利溼，補脾和中補陽氣，適合脾胃虛弱的人用。
燉肉可以考慮選擇豬脊骨做成白扁豆龍骨湯。
同時食用白扁豆時需要注意以下事項：
1、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，如果沒有煮熟的話，吃了以後很可能發生食物中毒，在食後的三四個小時內，有可能出現頭痛、噁心、嘔吐等現象所以食用時一定煮熟蒸透。
2、怕冷身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆，患瘧疾的人也不宜吃。
4、白扁豆不能一下吃過多。豆類大多有一個益氣的特點，食用過多容易氣滯，讓人感到腹部特別脹，可以常吃，但一定要注意量。
白扁豆和什麼食材搭配燉肉能提高功效
4樓：coop酷歐培超市
白扁豆即是
來一種食材，又是源藥材，要吃出它的功效不簡單，我來推薦一下白扁豆燒菜的做法：
白扁豆龍骨湯
主料：豬脊骨500克、扁豆(白)50克、棗(幹)8顆蓮子10粒、食鹽4克、蔥5克、姜5克、水適量
做法：1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨；
2、豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫；
3、將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗；
4、放入蔥和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可。
炒白扁豆和白扁豆的區別的功效與作用
5樓：啤酒哥資料
一、在功效方面：
1、白扁豆和炒扁豆的功效是不一樣的，一般都要吃炒制的，因為炒扁豆比白扁豆少了寒氣，如果長期服用白扁豆會傷脾胃。
2、炒扁豆收澀效果要比白扁豆更好些，生用偏祛溼，清暑養胃；炒用偏收澀，健脾止瀉。
二、在作用方面：
1、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用。用於食慾不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶肚脹，以及水停消渴等脾虛病症。
2、炒扁豆**作用與生扁豆相似，而炒白扁豆對人類的食慾不振有脾胃虛弱有更好的**作用，炒制以後加工成粉末，可以直接用開水沖服，用量多在十到十五克之間。
擴充套件資料：
白扁豆膳用價值
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。
據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.
2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.
5毫克，胡蘿蔔素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.
07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
6樓：影子的紀念天堂
在功效方面：
1、白扁豆和炒扁豆的功效是不一樣的，一般都要吃炒制的，因為炒扁豆比白扁豆少了寒氣，如果長期服用白扁豆會傷脾胃。
2、炒扁豆收澀效果要比白扁豆更好些，生用偏祛溼，清暑養胃；炒用偏收澀，健脾止瀉。
在作用方面：
1、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用。用於食慾不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶肚脹，以及水停消渴等脾虛病症。
2、炒扁豆**作用與生扁豆相似，而炒白扁豆對人類的食慾不振有脾胃虛弱有更好的**作用，炒制以後加工成粉末，可以直接用開水沖服，用量多在十到十五克之間。
白扁豆炒扁豆
擴充套件資料：
白扁豆：
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.
2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.
5毫克，胡蘿蔔素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.
07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。
關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊樑間陶弘景著的《名醫別錄》。
明李時珍著的《本草綱目》說：「取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥」，「硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除溼而解毒也。
其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。」
衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆「健脾胃，清暑溼。用於脾胃虛弱、暑溼洩瀉、白帶」。
總之，白扁豆一身是寶，它的果實（白扁豆）、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。其性味甘微溫，入脾胃二經，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、洩瀉、嘔吐、暑溼內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
炒白扁豆：
做法：由生扁豆炒制而成。取淨扁豆仁，置鍋內微炒至黃色，略帶焦斑為度，取出放涼。
一般選取的乾燥種子為扁橢圓形或扁卵圓形，長約8～12毫米，寬6～9毫米，厚4～7毫米。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，約佔周徑的1/3～l/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有1珠孔，另端有短的種脊。質堅硬，種皮薄而脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。
嚼之有豆腥氣。以飽滿、色白者佳。
扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種，入藥主要用白扁豆；黑色者古名「鵲豆」，不供藥用；紅褐色者在廣西民間稱「紅雪豆」，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。
中藥炒白扁豆是一種可以抗菌、抗病毒的特色中藥材，它對人體內的痢疾桿菌有很出色的清除作用，另外中藥白扁豆還可以**人類的食物中毒和腸胃炎。
中藥炒白扁豆對人體的免疫力有很好的提高作用，在中藥白扁豆中有大量的活性成分，它們進入人體以後能提高淋巴細胞的活性，增加細胞的免疫能力，經常食用中藥炒白扁豆對提高人類身體的抗病能力有很明顯的作用。
7樓：
兩者在功效上是有區別的。
1.白扁豆的功效
1）白扁豆是一種很常見的一種食物，可以用來煲燙喝，這樣吃起來是特別的有營養的，而白扁豆有很好的脾和作用，還可以化溼消暑。有很好的健脾，化溼，消暑的作用。
2）平時多吃一些白扁豆對於食少便溏或者是白帶過多，暑溼吐瀉的人群是有好處，特別是對於煩渴胸悶的人群是很好的。
3）白扁豆是一種補而不滯的食物，白扁豆對於夏日暑溼傷中是有好處的，特別是對於一些致吐瀉是有很好的作用的。
4）白扁豆也有很好的抗菌、抗病毒作用 白扁豆的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養物質是特別的。
2.炒白扁豆的功效
炒白扁豆是一種經過炒的一種豆，有很好的.利尿，通便的作用。也可以健腎，防止腎結石和尿毒症。
同時炒白扁豆還可以.清腦明目，特別是對於視力不好的人群來說，常吃炒白扁豆是有好處的，這樣也不會有***。
擴充套件資料
白扁豆，一種農作物，可晒乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化溼，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆、白藊豆、南扁豆；拉丁文名dolicho，lablabl.
一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，晒乾，取出種子，再晒乾。
種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
功能主治
健脾化溼，和中消暑。用於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶腹脹。
藥理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠columbia sk病毒有抑制作用。
2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性e-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強t淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。
另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
用白扁豆提取的凝集素可區分人和羊、牛的紅細胞，因為此凝集素僅凝集人的紅細胞，法醫可用此探測人血。
8樓：沒有***嘛
1.白扁豆粥:健脾養胃,化溼和中,清暑止瀉 《延年密旨》中介紹了白扁豆粥的做法:
取白扁豆60克(鮮品加倍)洗淨,粳米100 克淘洗乾淨,同白扁豆一起放入瓦罐內,加適量清水煮粥,到熟爛濃稠即可。
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