1樓：清新爽空氣
山藥入菜的做法
1、山藥溜牛肉片
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。
調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調味料(1)醃漬半小時，再拌甘藷粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最後勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿蔔片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開後，放入所有材料同煮至熟，入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、 山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
4、. 土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
5、清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
6、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
2樓：w搖曳風姿
山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
糖溜山藥的做法？？
3樓：清新爽空氣
山藥入菜的做法
1、山藥溜牛肉片
材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。
調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調味料(1)醃漬半小時，再拌甘藷粉1湯匙備用。
2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片，青蒜煮熟，最後勾芡即可。
2、山藥佳味湯
材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿蔔片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開後，放入所有材料同煮至熟，入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。
3、 山藥雞蛋湯
材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山藥切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。
4、. 土雞燉山藥（煨湯）
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：
蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
5、清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
6、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，裡脊肉300克。輔料：
胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白朮2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
4樓：南中語絲
山藥削皮，切片。入開水鍋焯2---3分鐘。撈出備用。糖在小杯水裡化開，入鍋。水開，放山藥，拌勻，即可。
和麵好，請問糖溜山藥怎樣做?
5樓：忘事已久
步驟1.山藥去皮切塊
2.切好塊的山藥裹上幹澱粉
3.等油八成熱時下山藥塊炸到微黃撈出
4.不粘鍋里加入白糖和適量開水熬成糖漿
5.把炸好的山藥倒入，讓每個山藥都裹上糖漿
糖醋溜山藥的家常做法
6樓：老鴇折翼臉著地
糖醋溜山藥
家裡頭山藥都是這樣炒著吃，快手美味，非常下飯(*¯︶¯*)
真的很好吃，很奇怪下廚房裡沒這個菜譜，喜歡吃醋溜土豆絲醋溜白菜的朋友們都試試吧，山藥黏黏脆脆的，口感很特別喲=￣ω￣=
用料山藥 半根（粗的）
蒜瓣 適量
酒釀辣椒（或者幹辣椒） 三五顆
蔥花 隨意
老陳醋醋溜山藥的做法
準備材料，沒有酒釀辣椒可以用幹辣椒代替【試試吧，反正我沒做過……】山藥要選粗的，細的是用來燉湯的
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山藥切片【家裡大人們都能切出好看的菱形，可我至今尚未學會……過年回家再學學看，到時候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁
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終於學會怎麼切出菱形啦，先橫切成兩半
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菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段
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小段分別切片即可！
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起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒（我用的泡酒釀辣椒裡頭的酒，夠味！），快起鍋時加鹽、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
裝盤撒蔥花~≧▽≦)/~
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7樓：
和糖醋排骨差不多吧，反正是先熬湯，然後再上色再掛再掛湯。
醋溜白菜的家常做法，醋溜白菜的做法
食材 圓白菜，大蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，澱粉，食鹽，食用油。製作步驟 1 首先，把準備好的圓白菜的底部切掉，然後就把白菜葉子一片一片的扒下來 把它們清洗乾淨，在切白菜的時候，把白菜葉和白菜葉分開，白菜梆斜刀切成片，白菜葉子用手撕成小片，然後把它們都裝入盤子裡備用。2 接著再來準備一點調料，一點大蒜和...
溜肝尖的做法，溜肝尖的家常做法
菜譜做法 1.買來的豬肝，直接在肉鋪處理成片狀。2.買回來的豬肝用流動水沖洗一會，在用清水浸泡.這步不能少，能有效的去除肝臟的腥味 3.泡好的豬肝控幹水分，加入料酒 胡椒粉 少許鹽 蛋清抓勻，稍稍醃漬一會。4.泡好的木耳掰成小朵，青椒切塊，蔥薑蒜切末，備用。5.用澱粉 雞精 老抽 料酒 少許鹽水調成...
涼拌山藥的做法大全長山藥的做法大全
山藥薯塊耐寒 必要時可以就地貯存，延遲至次年3月上中旬採收。也可用土窯貯藏，窖中山藥與沙土相間層積貯藏，最後覆土呈屋脊形，上蓋稻草防止雨水侵入。窖內保持10 15 一直可貯存到次年4 5月。山藥塊莖休眠期較耐低溫，在短期 4 以下不表現凍害。適宜的貯藏溫度為0 2 相對溼度90 左右。常用的貯藏方法...