1樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
2樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
3樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
4樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
5樓：超超
肉沫加地瓜粉雞蛋揉成團下鍋炸在裹上醬汁
正宗的紅燒獅子頭怎麼做。
6樓：楠木囡喃楠
原料：豬肉泥600克（獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的分量來搭配，今天的肉餡是自己剁的~）、荸薺12個左右（沒有荸薺也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近豬皮下的油層，全是肥肉的白色部分，剁碎後就是板油末，越硬越有彈性，越好吃~）、雞蛋1個、蔥姜水1大匙（後附做法）。
調料：鹽1小匙、醬油2大匙、澱粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蠔油1小匙、黃酒1大匙、水澱粉適量。
配菜：小油菜10棵左右、竹筍半個、黑木耳1大朵（選一些時令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起紅燒）。
做法：1、將豬肉洗淨，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機攪打成肉餡。
2、荸薺或鮮藕去皮，洗淨，切成末備用；板油也要切成末。
3、蔥洗淨，去除老葉，拍扁後切長絲；姜洗淨，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。
蔥姜水是烹飪肉類常用的，醃肉，醃魚時只要加入1-2大匙蔥姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時，加一些蔥姜水進去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥姜更具有去腥提鮮的作用。
4、把剁好的豬肉泥、板油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末或鮮藕末，再加入1大匙醬油、 1大匙澱粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分攪拌均勻，攪拌上勁。
5、然後用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。
肉丸子最怕下鍋後散開，要大火速炸2分鐘定型後，再馬上轉小火就不會炸焦了。
7樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
8樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
9樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
10樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
11樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
12樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
13樓：功語晨
今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美鮮香，操作也簡單
14樓：於是忘了季節
紅燒獅子頭的內餡可謂是大廚各有偏好和創新，這次在紅燒獅子頭裡加了豆腐，是不是很新穎呢？豆腐嫩嫩的，還補鈣，味道也不錯，一起來嚐嚐這次紅燒獅子頭的味道吧。
紅燒獅子頭的做法
步驟step
準備好所需要的主要食材，
步驟step
洋蔥和胡蘿蔔剁碎，剁得細一些，這樣做出的獅子頭才夠細膩，步驟step
加入所需要的佐料，醬油、香油、鹽、白胡椒粉，步驟step
再放入成塊的豆腐，用手抓圴勻，
步驟step
再把剁碎的胡蘿蔔和洋蔥也放入其中，用手抓均勻，步驟step
取適量的肉餡，右手向左手摔打肉餡成圓團放到盤子裡，鍋裡放入適量的食用油，油熱至7成左右，放入團好的肉餡，將其炸至金黃色，此時獅子頭沒有完全熟透，只是外表定型，裡面還是生的，
步驟step
砂鍋裡放入適量的清水，放上蔥段、薑片、花椒和大料，再放入獅子頭，步驟step
白菜心切四份，擺放到砂鍋裡，倒入醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，開大火煮開，再轉小火蓋上鍋蓋煮大約30分鐘，具體時間要根據獅子頭的大小來定，出鍋就可以品嚐了。
紅燒獅子頭是怎樣做出來的？
15樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
16樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
17樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
18樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
19樓：幡剞琀
蟹粉獅子頭原料:豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子1克、清湯500克、蔥姜、味精、精鹽、紹酒 、澱粉等。
製法:豬肉斬成石榴米狀；放碗中，加蔥、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、味精、料酒、澱粉攪拌上勁；青菜心洗淨過 油碼入沙鍋內，加肉湯燒開；拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時即成 。
紅燒獅子頭原材料：五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程：1、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。3、鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用溼生粉勾芡收汁裝碟即成
20樓：功語晨
今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美鮮香，操作也簡單
紅燒獅子頭具體該怎麼做啊？怎麼做能讓肉嫩一點？
21樓：夕墨沉煙
年夜飯必做的紅燒獅子頭怎麼做才好吃呢家常做法教程
22樓：廚易
農村小夥分享獨特的獅子頭做法，口味獨特， 做法還特別簡單，鮮香一點也不肥膩。
23樓：
拌肉沫的時候適量加醋或者生粉，另外蒸的和油炸的比起來蒸的嫩，炸的外焦裡嫩，但可能不太健康，這是家常燒法。
24樓：
我趕過的飯店有一個的獅子頭他用的是純肥肉，很香的
25樓：
原材料：
五花肉150克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。
調味料：
花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。
製作過程：
1、五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬茹切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。
2、燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。
3、鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用溼生粉勾芡收汁裝碟即成。
請問紅燒獅子頭怎麼做的?
26樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
27樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
28樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
29樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
30樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
紅燒獅子頭怎麼做紅燒獅子頭的做法
31樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
32樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
正宗的紅燒獅子頭怎麼做，正宗的紅燒獅子頭的做法
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出 新的一年鴻運當頭，萬事如意！二十不惑 同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯 材料 豬五花肉250克，蟹黃80克，馬蹄40克，菜心30克，排骨250克，蛋清15克，薑末2克，蔥段2克 調料 鹽2克，味精1克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，澱粉4克烹製方法 ...
請問正中的紅燒獅子頭怎麼做，正宗的紅燒獅子頭怎麼做。
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜 紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出 紅燒獅子頭的製作材料 主料 1,豬前腿夾心肉半斤,...
做紅燒獅子頭放的生米還是熟米，怎麼做紅燒獅子頭吃起來細嫩鬆軟
紅燒獅子頭 主料五花肉300克 荸薺100克 雞湯1碗輔料花生油200毫升 鹽2克 生抽2湯匙 白糖10克 生薑10克 雞蛋1只 老抽半湯匙 料酒2湯匙 紅燒獅子頭的做法 1.荸薺去皮 2.荸薺 生薑分別剁成碎末 3.肉末盆裡，加入白糖 醬油 料酒 鹽 油 蛋清拌勻4.用手拿起來肉泥來回摔打約5分鐘...