1樓：淺聊教育及公考
微波爐烤紅薯
用料 紅薯 做法
將紅薯放在鹽水中浸泡1小時以上（原方子浸泡半天，據說會比較鬆軟）取出紅薯不用擦乾，直接用廚房紙包裹住，放入微波爐高火叮3分，翻一個面再叮3分鐘，用手在直徑最大處捏一下，感覺鬆軟就可以了紅薯湯
用料 紅薯；冰糖 做法
紅薯洗淨，去皮，切塊（稍微大點，不要是顆粒）放水中大火煮開後，換成小火，煮20分鐘放入適量冰糖
2樓：廚娘小寧
紅薯糯米小方的做法，軟糯拉絲，越吃越香
3樓：sunny晨光熹微
紅薯最簡單的就是蒸來吃了，洗乾淨放鍋裡蒸。要麼就是烤紅薯也很好吃，就是麻煩些。
4樓：小安的仰望
紅薯最簡單做法就是先放在鍋裡面蒸出來，蒸出來之後將它弄碎了加點麵粉，然後炸出來的紅薯丸子特別好吃。
5樓：pjp哈密瓜
紅薯的做法其實非常簡單，那要是把紅薯做成拔絲，紅薯的話，首先把它切成滾刀塊上油鍋炸黃撈出來，然後鍋底留少許的油，然後把糖化開了後燒開，然後那個糖有年度了，以後把咱過的紅薯往裡一放，翻草盛盤就可以了
6樓：匿名使用者
最簡單的做法就是蒸紅薯，因為紅薯蒸來非常的鮮美，並且帶有餘香。
7樓：匿名使用者
紅薯粥用料 紅薯兩個；米適量；紅棗5顆；枸杞十幾顆 做法
先把米洗乾淨,然後煮開.放紅薯下去,繼續熬大概半個小時,米開了,紅薯熟了紅棗,枸杞,放下去,五分鐘,出鍋美味的粥的好了芝士焗紅薯
用料 馬蘇裡拉芝士適量；紅薯1個；黃油適量；牛奶適量；煉乳喜歡甜的可加適量 做法
紅薯洗淨，用溼的廚房紙包好（我家沒有廚房紙，我用的是溼巾）盤裡放點水，這樣微波爐微出來不會太乾！放入微波爐高火微10分鐘黃油、牛奶隔熱水融化（如果用的是超市買的片裝芝士也要先隔熱水融化）紅薯熟後取出對半切（小紅薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一個紅薯託（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）菜譜中我對半切的時候一邊破了，可以用錫紙包住挽救用勺子將薯肉壓成泥
趁熱加入黃油牛奶液和芝士攪拌（喜歡甜的也可依各人口味加煉乳）充分攪拌均勻變成紅薯泥將紅薯泥填回紅薯託在表面鋪上切碎的芝士為了賣相好點，表面在刷層蛋黃液，入烤箱160度5分鐘這時候還剩好多蛋黃液，為了不浪費，5分鐘後取出來再刷一次蛋黃液在烤5-8分鐘左右，紅薯表面變成金黃有點焦既可出爐
紅薯有什麼好吃的做法大全
8樓：晴天便好
1、煮紅薯做法：將紅薯清洗乾淨，丟鍋裡放入沒過紅薯的清水，大火煮至紅薯熟透即可開吃！農村還有一種特別的吃法，就是加薑末一起吃！
準備點生薑剁碎成末，加入適量的食鹽，加8成熱的熱油爆香，然後吃紅薯的時候放點薑末在上面，味道一絕!
2、拔絲紅薯做法如下：紅薯去皮洗淨，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜，紅薯切滾刀塊，鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。
炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕鬆扎透就可以了，撈出控油，炸油倒出，鍋處理乾淨，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火，倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食！
紅薯又叫地瓜，是一種草本植物。紅薯富含澱粉，因為澱粉含量豐富，還會拿紅薯做紅薯粉絲，特別有嚼勁。除了澱粉外，紅薯還富含蛋白質、果膠、纖維素、氨基酸、維生素等多種營養物質。
今天給大家介紹一下紅薯的五種花樣吃法。
一、香煎紅薯餅
食材：熟紅薯1個、糯米粉適量、白砂糖少許、白芝麻少許
做法：1、準備所需材料。
2、熟紅薯趁熱時，加入糯米粉和白砂糖，然後揉成麵糰。
3、取小塊麵糰搓圓，再把它壓扁，在紅薯餅上撒上白芝麻。
4、平底鍋內放油燒熱，放入紅薯餅煎至兩面金黃即可。
二、**地瓜烙
食材：地瓜200g、麵粉200g、油適量、水適量
做法：1、地瓜洗淨去皮，擦成絲。
2、加入麵粉，加適量水，和成無干粉狀態即可，
3、平底鍋刷點油，將地瓜糊攤入鍋中，烙至兩面上色餅熟。
三、地瓜幹
食材：紅心地瓜500g、水適量
做法：1.將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
2、蒸熟後取出，待其自然晾涼，用手剝去外皮、用刀將其切為長度適中的幾段
3、在片成厚度約1公分的薄片、接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚
4、然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可
5、如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時
四、薯泥糯米餅
食材：紅薯100g、糯米粉50g、熟糯米粉10g
做法：1、紅薯去皮、切塊、裝入保鮮袋，入微波爐，高火叮3分鐘。
2、用擀麵杖將紅薯壓成泥，加入糯米粉，充分拌勻，入鍋隔水蒸10分鐘。
3、蒸好的紅薯泥比較幹，用小勺拌勻，然後用模具壓出圖案。
五、奶香紅薯窩窩頭
食材：紅薯260g、玉米麵200g、奶粉40g、白糖50g
做法：1、紅薯去皮洗淨後切成薄片，把切好的紅薯放入盤中進蒸鍋蒸熟。
2、紅薯蒸熟後趁熱用匙子壓成泥、放入奶粉和白糖攪拌。
3、把紅薯泥倒入一個小盆裡，立刻趁熱放入玉粉面用匙子拌勻。
4、稍放涼，把玉米麵揉成光滑麵糰，揉好的麵糰靜置10多分鐘，然後把麵糰搓成長條切小塊，取小塊麵糰搓圓後大拇指摳一個窩。
5、把做好的紅薯窩窩頭放入蒸鍋裡蒸熟即可。
9樓：耿鈮
紅薯這樣做，大人小孩都愛吃
10樓：創意小美食
紅薯的神仙吃法紅薯糯米餅
11樓：遇見食撩
紅薯粉做出團，粘上面包糠油炸至金黃色。
12樓：廚娘小寧
紅薯糯米小方的做法，軟糯拉絲，越吃越香
13樓：匿名使用者
紅薯丸子
用料 紅薯3根250克；糯米粉10克；胡蘿蔔15克；洋蔥15克；培根2片；鹽少許；胡椒粉少許；馬蘇裡拉芝士適量；雞蛋1個；生粉適量；麵包糠適量 做法
紅薯洗乾淨去皮蒸熟，用壓泥器壓碎趁熱加入糯米粉，攪拌均勻培根切碎，下鍋煸炒晾涼後加入，同時加入胡蘿蔔和洋蔥粒，胡椒粉和鹽同時加入將所有材料拌勻約每個重量為20克，中間包入馬蘇裡拉芝士
搓圓搓好的紅薯球碼放整齊滾一層生粉然後是雞蛋液最後是麵包糠烤前用噴油壺噴上一層油（用毛刷均勻刷上亦可）放入預熱好的烤箱180度22分鐘
紅薯的做法有哪些
14樓：淺聊教育及公考
紅薯烙餅
用料 中等大小紅薯2個；普通中筋麵粉適量 做法紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦！！！往熱的紅薯泥里加麵粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多！！！
能成團即可，面越少烙好的餅越軟。麵糰揉勻後蓋保鮮膜或溼布醒十幾分鍾。醒好的麵糰搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。
蓋保鮮膜備用。小劑子擀成圓形的麵餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓麵餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯幹用料 紅薯 做法
紅薯洗淨，放蒸鍋裡蒸20-30分鐘，筷子可以輕鬆穿透即可。放涼後剝皮，切條，大概1-2cm左右。平鋪在盤子中，放在通風處風乾一晚。
或陽光下暴晒7-8個小時。此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子裡，高火2分鐘，取出後翻面，再高火2分鐘。然後放在陽光通風處放涼後晒3-4小時。
烤箱版：烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後改為200f（100度），烤30分鐘。取出後放在陽光通風處晒3-4小時。
15樓：青竹可可
薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β－胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。下面給大家介紹幾種新穎的烹調紅薯的方法：
紅薯芝麻糕取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開
水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。此糕鬆軟可口，口味獨特。
紅薯烙餅將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、花椒麵、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感尤佳。
紅薯玉米糊備紅薯幹250克、玉米粉150克。先將紅薯乾洗淨，玉米粉用冷水浸透和成稀糊後，將紅薯幹放入鍋內加適量水煮至薯幹爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，並不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。經常食用對胃癌、腸癌等癌腫有**或輔助**作用。
油炸紅薯條將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；接著將其切成截面約1×1釐米的薯條，放入沸水內燙1分鐘；瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅速送冰箱冷凍。經冷凍處理過的速凍油炸薯條脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其它菜配製出美味佳餚。
1、紅薯一次不可吃得過多，可搭配一些白菜、蘿蔔同吃。
2、蒸煮紅薯時，水中稍微放些鹼，或放在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮。蒸煮時間應在20分鐘以上，或同米、面、豆類食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會引起腹脹。
3、紅薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主，輔以紅薯。這樣既調劑了口味，又不至於對腸胃產生***。
4、若單一食用紅薯時，可以吃些鹹菜或鹹菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。 5、紅薯不宜和柿子同時吃，以免引起胃柿結石。
因為紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
蒸，煮，烤，生吃也行。
回答者： yuqiuyu2000 - 副總裁 十一級
16樓：乍暖
紅薯糯米糕
【所需食材】
紅薯兩個、雞蛋3個、白糖一大勺、糯米粉一碗、低筋麵粉一大勺、芝麻適量、食用油適量。
【做法步驟】
1、首先把紅薯洗淨去皮，把紅薯切成薄片，切薄一點更容易蒸熟，裝盤上鍋蒸熟。冷水上鍋，大火蒸20分鐘。
2、準備3個雞蛋打散，紅薯蒸至軟爛，把紅薯倒入大碗裡，再把雞蛋液也加進去，趁熱加入一大勺白糖，壓成紅薯泥，白糖的量根據自己喜好新增就可以。
3、紅薯泥壓細膩後，加入一碗糯米粉攪勻，攪成面絮狀，再加入一大勺低筋麵粉，低筋麵粉可以中和糯米粉的黏性，攪勻以後揉成麵糰。揉的過程中粘手的話，可以再加一點糯米粉，最後揉成偏軟的麵糰，用手拍光滑。
4、把光滑的糯米糰搓成長條，揪成大小均勻的劑子，把劑子攥緊揉圓，再整理成方塊狀。最後裹上一層芝麻，表面用手多拍幾下，防止芝麻脫落。
5、把生胚全部做好，鍋中燒油，油熱以後轉小火，放入生胚，煎至一面金黃翻一面，用小火慢慢煎，勤翻面，六面都煎金黃鼓起，按壓能快速回彈就熟了。
紅薯的做法有哪些，紅薯粘粥的做法有哪些？
2011年紅薯的做法有哪些 薯含有豐富的糖 蛋白質 纖維素和多種維生素，其中 胡蘿蔔素 維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。下面給大家介紹幾種新穎的烹調紅薯的方法 紅薯芝麻糕取紅薯粉1000克，麵粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開 水調拌均勻...
紅薯寬粉條怎麼做好吃，寬紅薯粉條的做法大全
紅薯澱粉500克 麵粉50克 鹽3 5克 拌勻。打入乙個雞蛋 倒入350 400克左右的水，攪拌成濃稠度適中的粉漿，把結塊攪散，不能有粉疙瘩。最後加入一湯匙油攪勻。鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離 倒入一大勺粉漿，用手轉動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮 開大火煎至中間起泡 邊緣有翹起...
紅薯蒸飯的做法，紅薯米飯的做法步驟圖，紅薯米飯怎麼做好吃
冬至了，天氣更冷了，但是好吃的也不少，像地瓜紅薯這些小時候當零食的農家土特產，如今早就成了人們偏愛的食品了。我家依然沿用了過去的老習慣，一到冬天就要儲備一些紅薯，平時煮粥 燜飯，烤紅薯 用紅薯蒸饅頭 做點心，拿起來就用，根本不猶豫。碰上好的紅薯我媽就用購物小車往家拉，每年冬天不吃上百斤不罷休。紅薯，...