1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：暢聊萬事
醬汁濃郁，可口勁爆的小龍蝦咖哩飯
麻辣龍蝦吃膩了，就試試這個咖哩小龍蝦，把小龍蝦和咖哩飯結合在一起，簡直絕絕子，裡面超多剝了殼的龍蝦，醬汁濃郁，拌著顆粒分明的米飯暴風吸入！
小龍蝦咖哩飯的用料
小龍蝦尾500克 胡蘿蔔半根
土豆半個 洋蔥1/4個
食用油20克 咖哩2塊
米飯2碗
小龍蝦咖哩飯的做法
步驟1準備食材。
步驟2小龍蝦尾解凍後洗淨。
步驟3土豆，胡蘿蔔切和龍蝦尾差不多大的滾刀塊，洋蔥切絲備用。
步驟4鍋中寬水煮開，下入龍蝦尾焯2分鐘後瀝水撈出過涼水。
步驟5將焯好的龍蝦尾剝出肉。
步驟6另取一鍋，鍋中適量油燒熱，下入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
步驟7加入適量的高湯或水。
步驟8加入咖哩塊（擠入咖哩汁）中火咕嘟咕嘟。
步驟9待湯汁變得濃稠時加入龍蝦肉和洋蔥。
步驟10
再咕嘟一下即可。
步驟11
出鍋裝澆在米飯上面。
步驟12
相當入味，可口勁爆的小龍蝦咖哩飯。龍蝦球和米飯融入濃濃的咖哩汁，吃完還想再來第二碗。
怎樣做咖哩
3樓：撿心事的兔子
準備材料：日式咖哩塊2塊、米飯一人份、土豆一大個約180g、胡蘿蔔半根約85g、食用油20ml
製作步驟：
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊
2、煮鍋倒入油，中火，胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白3、加入300ml水，大火煮8分鐘，至土豆和胡蘿蔔變軟4、煮鍋離火，加入兩塊咖哩塊，用勺攪拌至咖哩塊完全融化5、再將鍋重新放回爐灶上，小火煮約5分鐘，咖哩呈粘稠狀即可盛出。
6、澆在飯上即可食用。
4樓：夜夜笙歌
咖哩有好多種原料,花紅,辣椒......
自己是沒法做的!研磨這一關就沒法過,如果想在現有的咖哩粉,咖哩塊或咖哩油上增加味色,就用小火放油翻抄加入洋蔥磨和蘋果汁.
別燒焦,夥成胡狀在把事先抄的半熟的東西放入!記得所有素菜都要焯過水!否則生腥味會影響咖哩的味道.
而且咖哩有好多種味道!從顏色上分有黃咖哩(最常見),白咖哩(其實是淡黃色),紅咖哩,黑咖哩.
越南咖哩和印度咖哩就不一樣!
咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（timil）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來.
日咖哩飯的做法：
首先，牛肉能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。
然後是切胡蘿蔔、洋蔥、土豆成丁，把煮好的牛腩切塊，一起起油鍋炒一下，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，mediumhot，extrahot哦。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開
蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行
5樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
6樓：江蘇新東方烹飪學院
豌豆、玉米、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖哩醬、蔬菜做法1.豌豆、玉米、胡蘿蔔丁煮熟；香腸、洋蔥切丁；雞蛋打散，加一點酒和鹽。
2.油鍋入洋蔥炒香，入香腸，加1大勺咖哩醬炒香。
3.入米飯炒散，入蔬菜，加鹽調味。
4.平底鍋入油加熱，下蛋液攤成薄餅。
5.炒的咖哩飯攤在小半的蛋餅上，將另一面對摺。
6.盛盤淋上番茄醬即可
7樓：斌少美滋滋
土豆胡蘿蔔切塊，雞翅清洗乾淨，炒鍋加油燒熱，放入雞翅炒制變色。加入土豆胡蘿蔔丁炒制軟爛。加入咖哩和水翻炒至咖哩融化，湯汁濃稠就可以了。
如何做咖哩飯？
8樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
9樓：匿名使用者
咖哩飯是個好東東，好處有二：第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人；好處二，其實做法很簡單 ：
咖哩飯的做法
材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊
料：食用油，鹽，咖哩粉
步驟：1、鍋裡放油，炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
步驟如下：
1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。
3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）
8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了
需要注意的幾個問題：
1）咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。
2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）
3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……
正宗日式咖哩雞飯
材料：雞胸肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖哩（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋裡放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉，先不要放鹽，免得一會兒鹹。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿蔔，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！
牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。
日本的咖哩牛肉飯的做法
首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧
現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖哩調料啦。
用日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行。
10樓：
準備食材如下：好侍咖哩塊三小塊、一般大小的土豆兩個、一般大小洋蔥一頭、雞肉或外脊豬肉適量。米飯適量，以上食材是按照兩個飯量大的人準備的。
1、土豆改刀小塊，邊長一釐米左右；洋蔥改刀切成小片，也是一釐米左右大小；肉類同樣一釐米。
2、熱鍋後加4湯匙食用油，油熱後放入土豆塊翻炒，加入2湯匙左右生抽提味並防止粘鍋。
3、翻炒2分鐘，放入洋蔥和肉類繼續翻炒1分鐘，放入咖哩塊（也可事先用溫水化開咖哩塊），加入少許水翻炒至咖哩塊融化並與食材攪拌均勻，加入溫水至沒過食材，大火開鍋後改中火上鍋蓋燜煮，直至食材粘稠度合適時視口味加入食鹽和砂糖調味即可。食用時可以蓋澆，也可以直接將米飯倒入鍋中攪拌後盛入盤中。
嗜辣人士可以加入適量辣椒調味，本人手打回答，請採納~
11樓：搖一搖
這種咖哩飯好做好吃，且容易儲存。如果吃不了這麼多，所有材料減半即可，做多了的話自然放涼，可放入冰箱冷藏，需要吃的時候微波爐加熱就可即食，省的天天做飯咯~懶人的絕佳儲備糧食哦！雖然賣相不算誘人，但我保證吃起來絕對上癮，尤其洋蔥，我特愛吃~
日式咖哩飯的做法
步驟step
步驟step
雞腿肉剔骨切塊，如果用雞胸肉也可以，看你喜歡什麼部位的肉
步驟step
胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成等大的小塊（別切太大）備用
步驟step
鍋子預熱，放入色拉油或黃油（我用的色拉油，想要味道更濃郁的話可以使用黃油），油熱之後放熱雞肉翻炒，待雞肉8成熟放入胡蘿蔔翻炒一會，再放入土豆（因為胡蘿蔔不容易煮爛），先不要放洋蔥，洋蔥放早了煮到最後就「消失」了
步驟step
鍋中倒入水（1400毫升），開大火燒開，待水開了之後，放入洋蔥，關小火咕嘟（煮）
步驟step
等到鍋中的蔬菜軟爛了關火放入咖哩塊（**放咖哩塊會容易糊鍋），等到咖哩塊融化在湯汁中後，開小火煮一會關火，完活
步驟step
盤子擦乾水分，用小碗扣入新煮的米飯一碗，淋上一些煮好的咖哩，裝盤開吃~~~
日式咖哩飯的烹飪技巧
技巧tips
1、最後放洋蔥，因為洋蔥比較容易煮爛；
2、一定要關了火放咖哩塊，**放咖哩塊，咖哩塊沉入鍋底容易糊鍋。
怎麼做咖哩飯
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！主料 胡蘿蔔 紅 1根，洋蔥半個，土豆1個，牛肉 瘦 4兩，米飯5人份 輔料 咖哩5塊，橄欖油20毫升 1 先將胡蘿蔔洗乾淨切成丁。2 同樣將土豆削皮並切成丁。3 牛肉洗乾淨也是切成丁。4 洋蔥洗乾淨，切成小碎條。5 鍋裡面放油加熱之後放入一半洋蔥牛肉爆...
咖哩飯做法
家常咖哩飯 主料 米飯 牛肉末 輔料 土豆 洋蔥 胡蘿蔔 黃油 蘋果 調料 咖哩粉 鹽 牛奶 澱粉 蒜末 食用油 烹製方法 1 將土豆 洋蔥 胡蘿蔔 蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油 鹽 咖哩粉醃製好待用 2 坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁 胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁 鹽 用中火...
怎麼做咖哩飯比較好吃呢，最好吃的咖哩飯怎麼做
讓咖哩飯更加香濃好吃的祕訣！用料牛裡脊 250克 咖哩塊 2大塊 土豆 大一點的1個 胡蘿蔔 1根 洋蔥 1個 蘋果 1 2個 色拉油 1大勺 鹽 少許 米飯 3 4人份 做法1 先用電飯鍋做上3 4人份的米飯，並準備其他食材。2 牛肉 胡蘿蔔 土豆 蘋果和洋蔥分別切成塊 3 炒鍋中倒入色拉油燒熱後...