1樓：
冰淇淋屬於冷凍類的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的時候很多人就開始享受著冰淇淋的清爽美味了，那麼冰淇淋怎麼做比較方便呢？今天就給大家分享一下做法。
-- 用料 --
淡奶油 200g
純牛奶 50g
雞蛋 2 個（只需要蛋黃）
白糖 50g
檸檬汁/白醋 幾滴
鹽 少許（一點點鹽）
-- 做法 --
❶ 將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃裡，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
❷ 把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌。（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）
❸ 然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。
❹ 接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到 9 分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
❺ 把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡，攪拌均勻，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，這一步就可以把調料新增進去，一起攪拌均勻）
❻ 然後把混合好的冰淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧！
-- 小貼士 --
❶ 加熱蛋奶液一定要小火，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，避免蛋黃結塊，變成雞蛋花就影響口感了。
❷ 蛋黃里加幾滴醋，是去除雞蛋的腥味。做出來的冰淇淋味道鮮美，不會有股雞蛋腥味啦。
❸ 蛋奶液里加一點點鹽，可以調整口感，做出來的冰淇淋不會甜到膩噢，反而，越吃越好吃。放一點點鹽口感非常好吃噠。
❹ 想吃各種口味的冰淇淋，在混合液放入冰箱冷凍之前新增進去就可以了，新增後攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，即可做出各種百變口味的冰淇淋了。
2樓：秦小廚美食
教你一道雪糕新吃法，果凍雪糕，收藏學習！
3樓：可樂
首先可以準備一些酸奶和純牛奶，然後把它們兩個攪拌在一起以後再放進模具裡面，再放進冰箱冷凍一下就可以了。
4樓：律政先鋒達人
準備好牛奶和雞蛋，雞蛋去掉蛋黃，蛋白加入牛奶攪拌均勻之後加入白糖打發，準備好自己喜歡的水果切小塊，然後放入模具中，倒入打發的牛奶，放入冰箱即可
5樓：甜奶幼
首先準備一些雪糕粉，然後和雞蛋攪拌均勻，然後放在碗中冰箱冷凍，兩小時即可。
6樓：愛情來了擋不住
準備好適量的食材，並且將它們洗乾淨榨成汁，並且將它們倒入到相應的雪糕模具中，放入冰箱冷凍4個小時以後，這樣好吃的雪糕就做出來了，還非常有營養。
如何在家自己做雪糕？
7樓：一根弦兒
自己在家做雪糕，一分鐘教會你！
8樓：
是一個創業的好辦法，有一起的嗎
9樓：lune彎彎
這樣的雪糕吃著安全可靠
10樓：吉寒天
自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠
11樓：潭昭睢靜婉
其實就用涼白開加點糖，或者茶水加糖放到冰棍容器裡自己凍就好了，雖然簡單，但很好吃的，有童年的感覺。
12樓：楓葉拿鐵
只要你家裡有冰箱，再花幾十塊錢買臺電動手提打蛋器，就可以做出不同口味的雪糕
雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）現在首先教大家如何把鮮奶油打起做法：1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格儲存），待其溶解成液體狀
2、溶解後的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打（圖1）：至忌廉起泡後（圖2），轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成（圖3）。糕
自制雪糕怎麼做？
13樓：
首先你要有淡奶油.最簡單的做法就是取適量淡奶油(植物奶油本身有甜味 動物奶油就得加 本人推薦動物奶油 比較健康) 加適量糖 打發至剛剛有紋路就停 加上適量牛奶，冷凍，一小時後拿出來攪勻 防止有冰渣，再凍 一小時後再攪勻，然後凍三小時以上就可以咯！我說的是原味哦 可以加上果泥做成果味的
14樓：匿名使用者
1.在雪糕盒底部裝入適量果醬，再裝滿酸奶
2.蓋好蓋，在冰箱冷凍幾小時
3.在室溫放2分鐘，讓雪糕稍稍融化點，就可以輕鬆取出了
15樓：
是一個創業的好辦法，有一起的嗎
在家如何簡單製作雪糕？
16樓：合興銳乙
步驟如下：
芒果奶昔
&芒果酸奶雪糕
材料：芒果2個、酸奶350ml、蜂蜜50ml。
做法：1、芒果去皮切塊，放入攪拌機。
2、倒入酸奶和蜂蜜，攪拌勻即可。
3、倒出奶昔後，將剩餘的倒入冰棍模子，冷凍4個小時以上即可。
4、模子從冰箱取出，室溫放置幾分鐘，即可輕鬆脫膜。
一杯美妙的春飲，讓春愁，隨風而去~~~~~~~~春天的燥動中，嘗一根酸甜冰爽的雪糕吧~
17樓：洋亮揭月
冰箱裡面的冰盒洗乾淨。
蜂蜜加點水倒進去，每個的裡面插一根牙籤冷凍
18樓：一根弦兒
自己在家做雪糕，一分鐘教會你！
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