1樓：匿名使用者
學做可愛的波波褶皺餃子1 手彎窩形，放15g的陷。
2 對摺成半圓，將中間捏牢實。
3 由兩邊向中間封口。
4 雙手拇指和食指按住邊。
5 同時微微向中間輕輕一擠。
6 中間鼓起成木魚形。 步驟：
1 對摺封口成半圓形。
2 食指稍過拇指前捏住餃邊。
3 拇指微微將餃皮推前。
4 距前紋0.3cm再褶紋。5 重複褶紋。
6 一般褶20褶。
7 直推至右端頂處放手。
8 波波餃完成了。
2樓：匿名使用者
材料：油皮：
低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通麵粉一樣可以製作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然後兩者也都可以，用黃油口感絕佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成麵糰為準，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色）
內餡：紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，製成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）
做法：1、將麵粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，**煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，並用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。
這樣紅豆餡就算做好了。
3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，並分成10段。
4、取一塊油皮，擀平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好後醒3-5分鐘。
5、用手掌將麵糰壓平，再用擀麵杖擀成長條狀，再將它捲起。這步做好後再醒3-5分鐘。
6、再用手掌壓平，擀成長條，再捲起，再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。
7、最後包入紅豆餡，做成小餅的形狀。
8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可
3樓：匿名使用者
快速的自然**給你支招：
**是不能急的.要養成健康的生活習慣.要有恆心： 飲食配上運動等於成功！
1、不可吃零食碳酸飲料少喝戒掉嘴饞的毛病.(垃圾食品熱量都高容易堆積脂肪）
2、每天保證八小時的睡眠。（內分泌調整好）3、晚飯吃少點，爭取5份飽為宜。（晚飯佔比重很高）4、適當運動,堅持早跑步，晚散步。
飯後4個小時睡！（運動協調身體）5、如果條件允許堅持每天吃青菜，少吃油膩爆鍋的食物，多吃水果。（美白效果）
家庭版自制糕點，有什麼能夠自制的中式糕點？
4樓：西瓜醬
中式糕點可以試試紅糖發糕，需要的原料比較簡單，很好準備，製作過程相對來說也不復雜，家裡老人也比較喜歡吃。
5樓：記憶麵包片
很多啊，並且不是很難，比如說棗糕、發糕、紅糖糕、千層酥、桃酥等等都是可以在家制作的，只要準備好原材料和廚具就可以了。
6樓：職場向陽花
家庭自制糕點有小麵包，小餅乾，蛋糕，這些需要有一個烤箱就可以，烤箱裡面的說明說會介紹非常多的中式糕點製作方法。
簡單的中式糕點的製作方法
7樓：
您說的中點我想一定是桂花糕吧～
桂花糕創制於明朝末期。它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，長期暢銷省內外。四川省商業局評定為2023年度優質產品。
原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
製作方法 1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內濾幹水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。
先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
質量標準 規格：長方形條狀，造型完整，厚薄均勻。
色澤：黃白分明，無斑點，無雜質。
組織：滋潤鬆軟，細膩化渣，不翻粗，無糖子。
口味：香甜可口，具有濃郁的桂花清香。
8樓：水晶女娃
把糯米煮熟 搗成泥狀 包點豆沙 蘸糖
中國古代時沒有烤箱，中式的傳統點心都是用什麼方法制作？
9樓：尹朶月
我們中國古代的做糕點技術沒有現在這麼先進，他們都是通過烤爐去做點心的，古代的時候就有烤爐，我們看到的桂花糕以及烤鴨都是在烤爐裡做的，烤爐它也是古代最偉大的發明物，可以做出一些美味的食品，得到宮廷人的讚譽。
10樓：赫宰是我的
你要知道中國古代是有土坑的，而且是有家裡的那種專用的那種。你可以把盒子放到火堆裡面，但是你也要知道北京烤鴨它是怎麼出來的，那個地方就是我們慢慢的去找到的一些可以製作所以說古人的一些智慧是無可替代的，是有原因的。
11樓：求註冊
在古代的時候沒有烤箱，但是他們就用一種蒸的方法或者是炸的方法來做一些點心，這種方式也是最普通的，很多點心，你會發現，他出來如果說特別嫩的話，可能是真的，就覺得比較的軟，如果說他是炸的 ，就讓我們覺得比較酥脆，但依然讓我們覺得是甜甜的那種感覺，同樣是能達到一種效果，只不過是沒有現在這麼柔軟。
12樓：巫新菱
在古代的時候，雖然說沒有烤箱，他們在做一般的點心的時候可以通過油鍋裡面炸一下，也就能吃到一些甜甜的東西，當然因為那個時候有烤鴨他們也可以在一個淘氣裡面放入點心，然後用火，把這個淘氣加熱，用餘溫把點心烤熟，如果說不行的話就再用一些火，真是這樣的方法，做出了點心。
13樓：筱磊
中國古代史沒有烤箱，中國以前那些傳統的糕點都是用爐子用鍋來蒸的，不過，會通過一些特殊的處理方法，比如試用那些竹子做的木桶，然後在下面放上一些，不然後進行蒸籠，然後把蒸好的糕點在外面冷卻一下，就這樣。
14樓：編號
中國古代沒有烤箱，但我們可以通過蒸和油炸做出一些比較好吃的東西，比如說烤鴨，烤鴨在我們生活中都是受到很多人的歡迎，尤其在中國的古代也是得到了很多人的讚譽，中國的烤鴨就是通過蒸油炸烤爐三者結合才做出這麼美味的食物，所以古代人的智慧也是非常的先進的。
15樓：消化
我們國家古代傳統的點心有很多烹飪方法。比如說清蒸，油炸和烘烤。就像蒸包子一樣，把點心放在蒸籠裡面，蒸出來的點心就會非常酥軟好吃。
麻花就是一種非常典型的油炸出來的點心。我們也有傳統的吊爐，專門提供給制作點心的人。
中式點心的攜帶方法
16樓：苦苦的掙扎
一般都是用點心盒
中國的傳統點心一般最常見的是「八大件」和「八小件」。
八大件也稱北式糕點,以北京地區為代表。京式糕點，歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥鬆綿軟,口味純甜、純鹹等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裡精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。
入嘴酥鬆適口，香味純正。特製是細八件，製作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。
八小件舊時，北京人探親訪友要攜帶禮物，講究送「京八件」，即「大八件」、「小八件」。這原是清胡皇室王族婚喪典禮及日常生活中必不可少的禮品和擺設，後來配方由御膳房傳到民間。其主要成分是精白麵、白糖、豬油、蜂蜜及各種果料籽仁。
所謂「八件」，即八樣點心，一般有麻餅、棗花、卷酥，有的刻上福、祿、壽、喜等不同字樣。有圓形、桃形、正方形等，裝在一個長方形紙板盒內。「小人件」是雙份，十六件裝在一個紙盒子裡。
過去，遇到女兒回孃家，給長輩拜年等，都要去糕點鋪買一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。
大八件、小八件。以八塊不同品種糕點配搭一組為一斤稱大八件，一般作送禮用最相宜。小八件也是八個品種分十六小塊為一斤。
作為禮品，都以大八件為主，質量都是很高的。八種不同糕點的名目，大八件為：一、翻毛餅，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅兒酥，六、雞油餅，七、狀元餅，八、七星典子。
小八件比大八件小一號：一、果餡餅，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小雞油餅，五、小螺絲酥，六、鹹典子，七、棗花，八、坑面子。後四種最受小孩子歡迎。
特別是棗花，用棗泥扭成花瓣，非常美觀。
哪個學校可以學習中式糕點製作？
17樓：安徽美味小吃西點學院
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
18樓：味廚
其實學餐飲這行只要學好了都是有前途的。就拿學中式麵點來說吧，現在宴席上都不會少了麵點的存在，在酒店裡面工作肯定是沒問題的，不想為別人打工可以自己開一家小店，或者早點攤，一樣的賺錢。行行出狀元嘛。
19樓：鄭州新東方烹飪學校
無論做哪一行，只要做精做深就能有所成就，選擇了正確的道路併為之不懈努力奮鬥，就能收穫非凡。相反，如果在起步階段便選錯了道路，那隻會越走越偏，那麼，為了更好的未來而多年的付出便顯得不值得。那麼選擇什麼是值得呢？
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。
1、市場需求大，缺乏大量優秀廚師，在未來幾年裡專業廚師將供不應求
2、收入待遇高，廚師行業人才匱乏，急需人才，所以待遇好工資高。
3、工作環境好，現在的廚師工作環境大大提升，衛生條件良好，明亮寬敞高大上已是常見。
4、就業不用愁，餐館數量的增加勢必需要大量的廚師，廚師就業情況相對於其他行業有一定的優勢，就業前景更加廣闊。
自己在家裡能做什么小點心？很容易就做好的那種
看看你想吃哪些咯，那我就分享以下我的小點心，操作也挺簡單的，如果不想吃甜甜圈，你還可以做華夫餅哦，反正都差不多的操作步驟，放上你愛吃的水果來裝飾就可以啦 食材 雞蛋一個，細砂糖20g，牛奶30g，低筋麵粉70g，泡打粉1g，黃油適量 1 雞蛋打散 2 加入牛奶 細砂糖攪拌均勻 3 加入過篩的低筋麵粉...
如何自制臭豆腐，如何在家自制臭豆腐
主料 白豆腐乾20塊。輔料 臭腐乳2塊，辣椒油1勺，香菜2根，麻醬1 3勺步驟 1 準備食材。2 臭腐乳連同湯汁兒放小碟 可兌少許水 3 調入辣椒油 麻醬 香菜等。4 油熱放入白豆腐乾炸。5 炸制微微鼓漲，兩面微黃，撈出控油。6 炸好的白豆腐，蘸著調料就可以享用了。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳...
自己在家怎麼自制臭豆腐？如何在家自制臭豆腐
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。建議不要自己在家裡製作臭豆腐。臭豆腐製作，需要的新增劑很多，不如在網上買半成品。回家根據自己的口味兒去加減調味品，省時省力省金錢。而且味道會很好。你可以去做一點簡單的臭豆腐，比如說是去超市買一些魚豆腐什麼的，然後去買點臭豆腐腐...