1樓：格調
黑豆和豬骨，蓮藕一起煲湯好吃又有營養。
主料：豬骨250g、蓮藕150g、黑豆50g 輔料：鹽適量、姜3片
1、準備好材料；
2、黑豆放入水中浸泡1-2小時；
3、將蓮藕洗淨去除藕蒂，削去藕皮；切成片狀小塊；
4、豬骨汆水；
5、將藕片、黑豆、薑片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫；
6、然後轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可出鍋；
7、成品。
2樓：睢鳩曉曼
購買黑豆的時候，要挑選表面覆著一層白霜，看上去不光亮的豆子是比較新鮮的黑豆，而看上去表面又黑又亮的豆子往往是陳豆，對於養生，粥可能是首推的食品，其不僅容易消化，而且可以把原料中的營養物質全部吸收進去，所以如果有條件的話，儘量多選擇進食一些粥類，同樣對於黑豆，完全可以把它熬成粥再吃，但單一的黑豆粥口感有一些欠佳，所以建議加入黑米一起熬煮。方法為：
1、熬粥之前，先把黑豆和黑米分別洗乾淨，然後浸泡8小時以上，因為兩者都不容易煮熟，同時泡黑豆和黑米的水不要倒掉，等下熬粥的時候還會用到；
2、把泡好的黑豆和黑米同時倒入電飯煲中，再加入泡豆的水，如果感覺水量不足，可以續加一些純淨水；
3、把電飯煲調節到煮粥狀態，定時2小時。出鍋之前加入紅糖攪拌，黑豆黑米粥完成。
3樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
4樓：
1、把黑豆泡發十二小時以上，黑木耳泡發，紅棗洗淨2、泡好的黑豆入沙鍋中熬煮,一至兩個小時，直至豆爛，中途加入黑木耳、紅棗同煮
3、加入紅糖，再煮一會
為自己為家人做一碗這超級便宜有功效燉品吧。黑豆酥軟、木耳軟糯、紅棗香氣撲鼻，補氣補血又養顏哦，吃後準保面色紅潤有光澤 。
5樓：鮮淘鮮生
吃黑豆補腎有很好的功效，吃黑豆的方法最常見的都是榨成黑豆豆漿，其實黑豆還可以和芝麻一起炒熟，然後和花生一起磨成粉末，備用當做沖劑喝。
6樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
醋泡黑豆
原料：醋、黑豆。
做法：將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
黑豆紅棗湯
原料：黑豆、紅棗、紅糖。
做法：1、黑豆洗淨，浸泡12小時。
2、紅棗洗淨備用。
3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
蒜蓉香菇黑豆
原料：黑豆100克、幹香菇8朵、蒜蓉15克、蔥、姜、鹽適量。
做法：1、黑豆洗淨，浸泡1個小時；幹香菇沖洗乾淨，溫水泡發；
2、泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟；
3、泡發的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，蔥姜切碎；
4、鍋燒熱後倒入少許油，放入蔥姜碎爆香，隨後倒入香菇丁翻炒出香味；
5、倒入煮好的黑豆，澆入香菇水，炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘；
6、關火，倒入蒜蓉，調入適量鹽，翻炒均勻即可。
黑豆紅棗煲烏雞
原料：烏雞半隻、黑豆少許、小棗一把。
調料：陳皮、八角、小茴香、白胡椒粒、蔥薑蒜、鹽、紹酒、鮮薄荷葉。
做法：1、將烏雞剁小塊，黑豆提前泡軟；
2、鍋中做清水涼水下鍋烏雞塊，焯淨血末撈出待用；
3、鍋中放油煸香蔥薑末花椒大料小茴香放入烏雞塊，翻炒均勻，放入白胡椒粒，陳皮炒出香味，烹入紹酒；
4、另取一鍋放入開水將炒香的烏雞塊加黑豆，一起煮約1小時，放入小棗加少許鹽調味，再煮半小時後出鍋，裝盤用薄荷葉點綴即可。
黑豆海帶燉豬蹄
原料：滷豬蹄、海帶、黑豆、薑片、鹽。
做法：將黑豆洗淨和滷豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠，放入生薑片，大火煮開，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。
黑豆怎麼做好吃，黑豆的吃法
7樓：百小度
黑豆汁功效:夏季養生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出；
2. 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；
3. 將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘；
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
2五豆湯
功效:清熱解毒調理,防暑調理,健脾開胃調理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裡，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
3紅糖烏豆蛋湯
功效:甜品/點心,益智補腦調理,神經衰弱調理,明目調理,補血調理
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2. 雞蛋磕入碗內，打散；
3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。
4紅花黑豆鯰魚湯
功效:家常菜,氣血雙補調理,滋陰調理,老人食譜,產後恢復調理,水腫調理
主料:鯰魚 500克
輔料:紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
1. 將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗淨瀝水；
2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨；
3. 川紅花漂洗乾淨，裝入紗布袋內；
4. 陳皮擇洗乾淨；
5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇淨浮沫；
6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。
5五穀糙米粥
功效:春季養生調理,快餐/主食,****調理,便祕調理,高脂血症調理
主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 綠豆 30克 青豆 30克 大豆 30克
1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝乾水分。
2. 鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然後致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。
3. 待粥軟爛後，熄火，加白糖調味，繼續燜煮5分鐘，即可盛起食用。
6羊腰黑豆湯
功效:腎調養調理,壯腰健腎調理,腎炎調理,活血化瘀調理
主料:豬腰子 500克
輔料:黑豆 50克 杜仲 10克
1.羊腰剖洗乾淨，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生薑同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續用小火燉熟即可。
7黑豆釀梨
功效:清熱去火調理,腎調養調理,祛痰調理,哮喘調理,咳嗽調理
主料:梨 500克
輔料:黑豆 50克 冰糖 30克
1.將梨子削去表皮，沖洗後，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。
2.將小黑豆擇淨，用清水洗乾淨，晾乾水汽，裝入梨孔內，如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹籤插牢，放在瓷盅內，加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內，置中火上徐徐蒸燉，水沸後約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤內即成。
8黑豆醋冰飲
功效:私家菜,清熱解毒調理,脾調養調理,利尿調理,腳氣調理
主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
輔料:鬱金 100克 冰糖 250克
1.將黑豆粒，醋放入榨汁機內。
2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。
3.打勻裝杯即可。
8樓：李小米美食
黑豆營養價值比較高，可以用醋泡黑豆 ，或者作成五香黑豆
9樓：小一看世界
回答黑豆燉肉
主料：黑豆兩三把、五花肉一斤；
輔料：鹽兩勺；
做法：1、黑豆洗淨，加適量水煮開；
2、豬肉切小或整條下去煮；
3、大火煮開，轉中小火，煮二十分鐘後，加兩勺鹽。這時豬肉有點黑色了；
4、一直再煮30分鐘，肥肉已經很軟了，但是還不要入口即化，加煮二十分鐘吧，需要的話加點開水，別糊鍋了；
5、這道菜適合冬天，煮一大鍋吃好幾天，越煮越入味，越吃越香，豬肉要整塊煮，煮好再拿起來切。
請問還有什麼其他問題嘛
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10樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
11樓：中國搬磚哥
主料豬大排500克
輔料黑豆
50克調料
食鹽少許
排骨黑豆湯的做法
1.黑豆清洗乾淨，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜2.排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨3.砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可
黑豆怎麼煮好吃又營養
12樓：豬仔紅色
黑豆含有豐富的維生素，，其中e族和b族含量最高，維e是一種保持青春健美的物質。藥典上曾記載黑豆可以駐顏、名目、烏髮，使**美白等。
現代人工作壓力大，經常出現體虛乏力等，按照藥學上說，補腎很關鍵。黑豆就是一種補腎佳品。
用餐人數：1-2人
適合人群：老人、產後媽媽、宴請、朋友聚餐
食材食譜熱量：579.5(大卡)
主料黑豆100g
方法/步驟
1黑豆放碗裡洗淨備用；
2把洗淨的黑豆倒入預熱好的燉鍋裡；
3加入薑片；
4注入適量的開水；
5蓋上蓋子，大火燉2個小時；
6加入冰糖，輕輕攪拌，再燜煮幾分鐘即可關火食用。
end注意事項
1、要把黑裡豆的沙泥清洗乾淨，以免影響口感。
2、黑豆一定要熟著吃，才不會影響蛋白質的吸收。
13樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
黑豆怎麼吃最有營養？
14樓：以心
我們都知道常吃天然黑色食物可以補腎，黑豆這一普通的食物就有這樣的功效，不僅如此，它還具有降血脂、防衰老、潤膚美容等養生功效。今天，我們就來聊一聊黑豆的食療養腎餐譜。
傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜，又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。黑豆性寒，可以入腎，有潤肺清熱、活血補血、益氣安神、明目健脾、補腎養陰的作用，是強壯滋補食品。那麼，黑豆可以怎麼加工成為我們的日常美食呢？
醋泡黑豆
黑豆洗乾淨放入幹鍋中炒熟，炒到豆子裂開花；找一個可以密封的玻璃罐，把炒熟的豆子放入玻璃罐中，倒入陳醋，玻璃罐不可裝滿，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹；密封好罐子放在陰涼處或者放進冰箱冷藏。一個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹就可以吃了。
黑豆漿黑豆黃豆（1：1）洗淨浸泡至脹大（一般泡三四個小時），把豆子放入豆漿機內，加入清水打成豆漿；把豆漿倒入過濾網去渣，再倒入湯鍋中煮沸，要邊煮邊攪拌以防粘鍋焦糊。豆漿略微沸騰時轉小火，要保持微沸狀態煮三到五分鐘，才能確保豆漿煮熟。
豆漿煮好後可以按自己喜好加入適量的糖或者蜂蜜飲用。
黑豆燉豬蹄
黑豆洗淨後泡2-3個小時；豬蹄洗淨、焯水，洗去血沫。薑切片、小香蔥洗淨挽成結；將豬蹄、香蔥結和薑片一起放入有適量清水的砂鍋；黑豆和泡黑豆的水也倒入砂鍋；大火燒開後，用文火煲約3個小時，然後加入適量鹽調味即可食用。
黑豆烏雞湯
黑豆怎麼做，黑豆怎麼做好吃？
黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑 能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性還境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動 黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣 滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒 止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。材料黑豆一包約300克 水7.5杯 醬油2ts 細砂糖1 1 4杯...
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