1樓：匿名使用者
主料：紅椒20g、蒜頭10g；
輔料：鹽適量、油適量、白酒適量
蒜蓉剁椒
1食材準備：紅椒、蒜頭。
2紅椒洗淨，瀝乾水分，切小塊，蒜頭去皮切末。
3用密封樂扣，放入紅椒、蒜末，再放入鹽。
4再放入適量白酒，攪拌均勻。
5最後放入油，再攪拌均勻，蓋上蓋，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。
2樓：檸萌
蒜蓉剁辣椒的做法:
1.長辣椒不是很辣，算是微辣的那種，太辣的我吃不了。辣椒的品種可以根據自己喜好，愛吃辣的就選重辣品種的。帶把清洗乾淨。不要去把，否則水會進到辣椒裡面，容易壞。
2.洗淨的辣椒晾乾水分，我在室內晾了差不多一個白天。然後切掉把。不去籽，切小段放入料理機的絞肉杯中，
3.絞碎。我不想手工剁，太費勁也太辣眼。這樣絞碎 的辣椒基本和手工剁的一樣。
4.蒜和姜切丁，也放入料理機絞碎。
5.辣椒、蒜、姜全部放入乾淨的容器中，放入鹽、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二鍋頭。
6.攪拌均勻後蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏幾天就可以吃啦。吃的時候用乾淨的勺子挖，這樣可以放幾個月都不會壞的。
蒜蓉剁辣椒的家常做法大全怎麼做好
3樓：
1.我買了這種長辣椒，這種辣椒不是很辣，算是微辣的那種，太辣的我吃不了。辣椒的品種可以根據自己喜好，愛吃辣的就選重辣品種的。
2.帶把清洗乾淨。洗的時候不要去把，否則水會進到辣椒裡面，容易壞。
3.洗淨的辣椒晾乾水分，我在室內晾了差不多一個白天。然後切掉把。不去籽
4.切小段放入料理機的絞肉杯中
5.絞碎。我不想手工剁，太費勁也太辣眼。這樣絞碎 的辣椒基本和手工剁的一樣。
6.蒜和姜切丁
7.也放入料理機絞碎，這個要比辣椒攪的更碎些
8.辣椒、蒜、姜全部放入乾淨的容器中，放入鹽、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二鍋頭。
9.蒜、姜全部放入
10.放入鹽、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二鍋頭。
11.攪拌均勻後蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏幾天就可以吃啦。吃的時候用乾淨的勺子挖，這樣可以放幾個月都不會壞的。
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準備材料 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的哦 瓶子 注意 整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！補充一句，辣椒和蒜的比例可根據各人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，後來嫌...