1樓：匿名使用者
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！！！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
補充一句，辣椒和蒜的比例可根據各人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，後來嫌麻煩，乾脆把攪拌機給派上了打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。 鹽的多少，媽媽說她也是靠經驗的。
可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了.加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。
適量放一點就可以了。 好啦，把東東全部拌勻就ok啦！！！
另外，做的時候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃啦！記住中途可別開啟瓶子哦！！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜：
總結，發現偶的蒜買少了，酒還是放多了一點點，顯得汁比較多：不過這都沒什麼問題的啦！
一個月後，請大家一起來品嚐哦！！！
2樓：匿名使用者
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋
做法：1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
3樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
4樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
5樓：王者多多
家裡必備的蒜蓉辣椒醬、拿來炒菜、蒸菜、拌饃真的是太方
蒜蓉辣椒醬的做法
6樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
7樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
8樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
9樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小米醋白酒大火悶二十分鐘
10樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖米醋，炒熟。
11樓：王者多多
家裡必備的蒜蓉辣椒醬、拿來炒菜、蒸菜、拌饃真的是太方
蒜蓉辣醬的配料及製作方法
12樓：哇怪力女
主料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克輔料：糖25克、鹽50克、白酒40克
1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗淨，晾乾水分（辣椒要用水沖洗，不要泡，泡水的話，辣椒會吸收一些水分，辣椒清洗乾淨，然後晾乾這一步很重要）。
2、準備材料，蒜去皮。
3、辣椒去蒂，切成小段。
4、蒜切成兩瓣。
5、姜切粗粒。
6、將辣椒丁放入料理機。
7、攪成碎粒（不要太碎了，要稍微有一點辣椒塊的感覺）。
8、放入蒜，姜攪成碎粒。
9、所有食材入盆倒入鹽，糖攪拌均勻。
10、靜止15分鐘。
11、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發酵2天后入冰箱冷藏兩週，就可以吃了。（瓶子要用開水煮過後晾至無水無油）。
13樓：
用料主料：鮮辣椒650克、姜100克、蒜150克輔料：糖25克、鹽50克、白酒40克
1、鮮辣椒挑選無疤無傷的洗淨，晾乾水分（辣椒要用水沖洗，不要泡，泡水的話，辣椒會吸收一些水分，辣椒清洗乾淨，然後晾乾這一步很重要）。
2、準備材料，蒜去皮。
3、辣椒去蒂，切成小段。
4、蒜切成兩半。
5、姜切粗粒。
6、將辣椒丁放入料理機。
7、攪成碎粒（不要太碎了，要稍微有一點辣椒塊的感覺）。
8、放入蒜、姜攪成碎粒。
9、所有食材入盆倒入鹽、糖攪拌均勻。
10、靜止15分鐘。
11、裝入瓶中，倒入白酒。室溫發酵2天后入冰箱冷藏兩週，就可以吃了。（瓶子要用開水煮過後晾至無水無油）。
14樓：書中某頁
蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。
那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。
主料：紅辣椒150g、大蒜70g。
配料：白醋適量、鹽適量、糖適量、西紅柿適量、生薑適量。
做法：1、準備好材料。
2、用清水冼淨。
3、大蒜和生薑去皮。
4、所有材料切碎。
5、放料理機打成汁。
6、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮。
7、煮至較稠狀態即可。
8、裝入容器中。
營養價值
1. 辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對**有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。
食用功效
1、保護心臟：辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2、防癌抗癌：辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3、開胃消食：吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4、暖胃驅寒、止痛散熱：辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5、肌膚美容、降脂**：辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對**有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。
15樓：
自制《蒜蓉辣醬》有配方截圖保留！
16樓：等等等等
這個一般都是有獨特配方的，想要學習可以找個門店進行學徒。
17樓：水瓶磐釐野
蒜蓉辣椒的配料製作方法有很多種，但是有的。不好吃，有的很好吃。
自制蒜蓉辣椒醬最正宗的做法
18樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小米辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
蒜蓉辣椒醬簡單的製作方法，自制蒜蓉辣椒醬最正宗的做法
主料 朝天椒 番茄 輔料 姜 大蒜 鹽巴 糖 米醋做法 1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀 2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加糖 少許 鹽巴 米醋小半瓶 3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了 4.再把...
蒜蓉辣椒醬怎麼做的竅門，蒜蓉辣椒醬簡單的製作方法？
一.材料 大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖 做法1 紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為 辣椒 蒜蓉 2 1 2 鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為 辣椒 花椒 10 1 3 倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘...
怎樣製作辣椒醬
具體抄做法如下 主料 辣椒5000ml 輔料襲 油1000g 鹽500g 白糖350g 味精25g 甜麵醬1000g。步驟 準備新鮮紅辣椒洗淨。晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間。辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手...