1樓：星願老師
拌麵用雞蛋麵和陽春麵都可以，沒有特殊要求。
一、拌麵由雞蛋麵、陽春麵等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名「拌麵」。
二、拌麵是一種很常見的食物，就是把煮熟的麵條瀝乾水分之後，然後再加上一些配料，這樣就成了一道非常美味的食品。吃拌麵這種飲食習慣在南方地區往往比較流行
1.麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
2.拌麵當中，含有的營養物質一般是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等，另外由於所新增的材料不同，可能還含有其他營養物質，比如說維生素、膳食纖維、鈣磷鐵等微量元素。
3.吃拌麵有一些好處，能增強食慾，還容易消化。
2樓：太陽始終高高照
花生芝香拌麵，用芝麻油拌散的麵條爽滑、筋道有嚼頭；配上花生芝麻碎，鮮香爽口；加入了脆脆的蕭山蘿蔔乾，使得麵條吃起來口感更豐富。
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/人活一世，活出幸福給自己，才是對自己最好的交代。
每個人的活法，都是自己給的，活法不一樣，得到的就不一樣。人活一世，不僅僅是來過、活過，而是要沒白來、沒白活。選擇適合自己的活法，就是最好的活法。
活得真、活得久、活得好、活得美、活得有滋有味、活得有聲有色、活得無怨無悔，生命的光澤就會芬芳而至，人生的旅途就會四季花香。
沒有華麗的大房子，沒有高檔的轎車，沒有名牌的衣飾，沒有lv包，沒有更多的票子，那又如何！我們不要把別人的夢想當夢想，不要看別人的生活而生活，不要被別人的價值觀所消費，不要按照別人的活法來設計自己的人生。
幸福不是財富的積累，也不是成功的必然，一顆平凡的心，一個平常的心態，一種平淡的生活，同樣會有幸福的人生。
其實，也不是不幸福，只是我們總想著比別人幸福。
其實，越想比別人活得幸福，自己就越難幸福。
活出幸福給自己，就是說，不要為生活瑣事計較，不要為日子無聊糾結，不要為人生蒼涼困頓，不要為外在的環境來左右自己的喜怒哀樂，做人要有一顆清澈如初的心，心空無怨，就能深悟生命之重，就能洞悉心靈之靜，就能感悟生活之美，無論活在何處，走到**，都會感知到溫潤的幸福。
3樓：匿名使用者
溫州麵條的做法 －－拌麵 首先要用扁面還要新鮮的不要用那些幹了和過了夜的扁面。煮好水，下扁面和綠豆芽，這時你要把握好煮麵的火候了基本是能開鍋就可以撈麵條了，煮久了的扁面會漲根本不好吃。吃拌麵一定要用盤不能用碗用碗拌的不均勻[湯汁會會在碗底]用料有鹽味精豬油榨菜末加醋[一定要用大蒜末泡的醋]加少許醬油加蔥花肉末[放在麵條上面]。
還可以用豬油用溫火塌個雞蛋放在上面。 懶人熱乾麵 準備原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬，準備調味料：
蒜蓉、白醋、花生碎。接下來的製作過程是：首先將鍋內水燒開，將麵條煮熟盛出，瀝乾水分。
然後在炒鍋中入油，油熱後放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。最後，把麵條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可。 香菇魷魚面：
首先準備原料：魷魚、白菜、香菇、麵條，同時準備調味料：雞湯、醬油、溼澱粉、鹽、辣醬。
然後，將魷魚背後的黑膜撕去，清洗乾淨，用刀切絲，在滾水中氽一下。再把白菜和香菇洗淨後切成絲。在炒鍋中入油後，放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒，八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油，並加入溼澱粉，待湯黏稠時即可。
用煮鍋燒開水煮熟麵條。將做好的魷魚羹和煮熟的麵條盛入盤中就大功告成了。 好吃的甘肅麵條一做法 烹調方法：
水煮、油潑 味 型：鮮香味、酸辣味、香辣味 原 料：麵粉25kg，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純鹼適量。
製作工藝： 1、和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。
每25kg面用12.5k**、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。 2、抻面：
（1）箸頭面：將麵條搓細（約5—8條），用兩手輕輕扯長，再將「面頭」平列起來，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開再一扯，然後用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動將麵條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無名指、小指把麵條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細面，隨手投入開水鍋煮熟即成。（2）油潑面（即較寬條的扯麵）：
將小條用手壓扁擀成寬片，在寬片中間用小擀杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋裡煮熟，撈在碗裡。（3）潑油：面上放適量幹辣面、蔥花，將燒開的火花油猛潑入碗裡辣面上即成，潑面時面上可放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者還可放些油潑辣子。
米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調料，但調料須在潑油前和煮好的面調勻，這樣可以使味入面內。 風味特點：面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣味美。
口味也可隨各人嗜好而定。 繼承創新：用此法還可製成臊子扯麵、炸醬扯麵、炒蛋番茄扯麵、羊肉燴扯麵等。
4樓：泥鰍
我們家拌麵一直是用溼面的
涼拌麵的調料，涼拌麵都需要什麼調料？汁怎麼調？
涼麵的調料水怎麼做？辣椒油把菜油放鍋裡煎熱，油溫在100度以上，差不多冒大煙的時候，關火，用容器盛出，稍等油溫降下，大概在60 70度左右，可放入生辣椒麵到油裡.油要把辣椒麵淹沒。這樣做出的辣椒油，顏色紅亮，沒有焦糊味，並且很辣。注意 所用容器要把水擦乾，而且操作要小心，有水油會炸，油燙著很疼的。蒜...
面藕是什麼做的，面藕是用什麼做的
面藕又叫藕面，是以當地優質高筋小麥精粉 精油 精鹽 雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品。面藕的直徑不到一釐米，皆為空心。製作要經過二十幾道工序，流程繁複，經過自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度 溼度要求嚴格，嚴寒 酷暑 雨霧天 陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產而...
拉麵用什麼，做拉麵用什麼才能讓面勁道！
你用5塊錢一包的拉麵，吃出米其林餐廳的感覺！五分鐘變身拉麵大師的祕訣竟然是.做拉麵用什麼才能讓面勁道！一 用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的鹼性物質,俗稱蓬灰,加進面裡,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的麵條爽滑透黃 筋道有勁。二 和好的麵糰放置一段時間，其目的也是促進麵筋的生成。放置還可以使沒有充...