1樓：語數教育鄭老師
面藕又叫藕面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品。
面藕的直徑不到一釐米，皆為空心。製作要經過二十幾道工序，流程繁複，經過自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產而愈發珍貴。
面藕的種類有：傳統面藕、雞蛋麵藕、核桃杏仁面藕、大棗面藕、魔芋面藕等。
面藕怎麼做好吃？教你做涼拌麵藕↓↓↓
1、準備食材：乾麵藕、黃瓜、大蒜、芝麻醬、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。
2、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水分，泡發好的面藕控幹水分備用。
3、把黃瓜切成細絲，建議用擦絲器比較塊，也比較均勻；大蒜剁成蒜末，然後加入少許清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
【烹飪小貼士】
1、泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道。
2、熬製的料汁不能少，要不然在拌麵藕的時候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，這樣吃起來肯定就不夠味了。
3、涼拌的時候要等到料汁變涼的時候再拌，要不然面藕會變成麵糊。
2樓：匿名使用者
面藕是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，且為空心。其材料簡單，但過程複雜，要經過清洗、烘乾、去脂、膨化造型等20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。
3樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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4樓：
面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的。
5樓：張三金鑫飛
面藕以雞蛋，精鹽，高筋小麥精粉，精油為原料製作而成的。
面藕做法：
1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水分。
2、泡發好的面藕有彈性，把它控幹水分備用。
3、把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋，攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬，蒜水，辣椒油，生抽，陳醋，鹽，雞精，香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
面藕是用什麼做的
6樓：蘇嘉愛娛樂
面藕又叫藕面。「藕面」是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為0.7mm，皆為空心。
它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。
其種類有：傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。
藕面又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，藕面工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
擴充套件資料當年張果老邀柴王爺與魯班打賭，賭趙州橋禁不住張果老的毛驢和柴王爺的推柴車，結果張果老驢馱日月星辰，柴王爺車推三山五嶽，從南向北走過趙州橋，卻只留下驢蹄印子和車轍印，而橋卻分毫無損。
兩位神仙心中不快，不知不覺向北走了五十里，來到了滹沱河岸邊，放眼望去遠近皆是荷花荷葉，美不勝收。二人覺得飢腸轆轆，見荷花深處有一酒館，便走了進去。酒館是兩位八旬開外的老夫妻所開，銀髮飄飄，仙風道骨。
柴王爺問有啥飯菜，老太太說：「有空心的菜，空心的窩頭，還有空心的葫蘆裝的酒。」張果老一聽氣就不打一處來心想：空心的石橋讓俺們丟盡了面子，吃個飯又碰上空心菜，空心酒。
便道：「我們只要兩碗空心面吃，別的不要。」老太一聽犯了難，看了看掌勺的老漢，老漢說：「兩位稍等，一會便好。」說完便拿菜刀出店而去。
7樓：無所不知圈圈姐
面藕是麵粉和藕的澱粉組合成的一種。
面藕是什麼做的
8樓：回顧
用料主料：面藕100克、香菜適量、小蔥適量輔料：蒜末適量、辣椒油半勺、白芝麻適量、白糖1小勺、生抽2勺、蠔油1勺、陳醋1大勺、阿寬玉米牛肉醬1大勺
1、先煮上一鍋沸水，開蓋稍微涼下備用，因為天冷，溫水不是首選了。
2、把面藕放入小鍋中泡軟，大約20來分鐘，以食材的量來定。
3、泡好的面藕沒有硬心，擠壓掉水份放入碗中備用。
4、調汁水，先把辣椒油，生抽，蠔油倒入碗中混合下，再來一大勺阿寬的玉米牛肉醬混合攪拌下，有肉的醬汁超好吃。
5、再倒入陳醋，白砂糖混合攪拌下，最後是白芝麻和蒜末混合下就搞定。
6、把調好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小蔥碎再拌下就可以食用了。
9樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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面藕怎麼做？
10樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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面藕怎麼製作出來的
11樓：不慌不忙的說道
用料：面藕，黃瓜，香菜，大蒜，小蔥，芝麻醬，油辣子，生抽，醋，油。
做法：先把面藕倒入大碗中，加溫水，浸泡30分鐘到1個小時。
泡至面藕沒有硬塊，很軟，且比原來膨脹得很大，擠掉面藕裡面的水分。
黃瓜洗淨，先切成片，再改刀切成細絲。
小蔥洗乾淨了，切成末兒。大蒜切成蒜末。香菜切成末兒。
取一小碗，調下麻醬汁！這道吸汁面藕好不好吃，關鍵就在這碗麻醬汁！
碗內加蒜末、蔥末、1小勺的油辣子，用熱油爆香。
往調料碗中倒入3小勺量的生抽，2小勺量的醋，再加一點稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻。
大碗中放入面藕，放上切好的黃瓜絲和香菜段，淋入調好的麻醬汁，用手抓勻。
拌勻後就可以裝盤，一道涼拌吸汁面藕就做好了，一口一個，面藕吸滿了湯汁，好吃極了。
12樓：your大頭兵
面藕是山東很有知名度的特產，還被稱為是燕麥筋，由於外觀跟蓮藕有很高的相似之處，因此被稱為是面藕。那麼面藕是用什麼原料做成的？主要原料是小麥粉、食鹽、水，雖然材料比較簡單，但製作的過程很複雜，需要經過清洗。
烘乾以及膨化等各種不同的工序才能達到好的效果。面藕裡面具有豐富的營養價值，脂肪含量不是很高，也沒有膽固醇，一直以來都有素中之肉的美譽。目前在市場中看到的是乾麵藕，儲存起來比較簡單，就在烹飪之前可以先用溫水去泡發，夏季大概泡10到20分鐘，冬季時間要長點，大概是30分鐘
13樓：啊噗嚕派生活小當家
回答面藕也叫做藕面，是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的，其味道非常不錯。製作面藕的過程比較麻煩，需要取一些乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用。
接下來，用東西壓在乾麵藕上面，這樣能促使面藕快速完全的吸收水分。注意一定要用冷水泡發，能使泡出的面藕更加筋道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。
之後進行第二步驟，就是將泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
第三步，準備一些黃瓜切成絲，然後取出大蒜切成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水。把芝麻醬倒入適量的清水中加以稀釋、攪拌均勻。第四步，把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水，以及芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，將這些食材均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻，這樣就做好了。
面藕可以直接從超市裡購買，或者從網上購買，買回家後再放入一些調料攪拌均勻就能吃了。如果喜歡吃辣椒，還能適量放入一些辣椒。
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泡藕帶的做法泡藕帶的正宗做法，泡藕帶怎樣做才好吃的做法步驟
準備材料 牛肉200克 抄泡椒藕帶1袋 姜2片 蒜頭3瓣 bai鹽1克 澱粉少許 du醬油10克 食用zhi油適量 青線椒2小根 製作步驟 1 新鮮牛肉切成均勻的薄片，放入薑片dao2 加入適量的鹽 澱粉 醬油 食用油 3 醃15分鐘 4 線椒切段，蒜頭切碎 5 袋裝的泡椒藕帶倒出，放在盤子上備用 ...
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蜂蜜糖藕的做法 先洗淨糯米，用清水浸泡3 4小時，瀝乾備用紅棗浸泡一晚，洗淨 蓮藕用清水衝淨藕孔，刨去外皮在蓮藕頭部處，一頭切1.5釐米的連蒂厚片，留做蓋子，以露出藕孔為宜 將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，直到把蓮藕的藕孔都塞滿最後將切斷的蓮藕頭裝回，用牙籤固定封口 將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗，...
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金橘糖蓮藕 bai糯米150克 蓮藕2節 蓮子du20粒 糖漿 zhi200毫升 金橘200克 熱水1杯 1.將蓮dao藕外皮刷洗乾淨，專於蓮藕頭部切斷半寸屬左右的厚片備用。2.金橘切丁，將已洗淨及浸泡3到4小時的糯米瀝乾水分，拌入金橘丁，填入蓮藕孔內，塞滿後。再將切斷的蓮藕頭裝回牙籤固定，以猛火蒸...