1樓：豆幫
用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過渡、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時不能使用酵母，而只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、幹縮。另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。
多功能包子機做出來的包子跟手工有什麼區別
2樓：老房
多功能包子機做出來的包子大小均勻，餡料足，皮薄，而且速度快，
3樓：o0長
主要是收口的地方的花紋的區別。機器是直條紋，手捏的是彎條紋。另外機器用的餡要稀一點。
以前**頻道看過這麼一個關於機器做包子的節目。這區別都是那節目裡總結的。
包子機做出來的包子和手工一樣嗎？
4樓：食品技術工程師
用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時不能使用酵母，而只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止幹縮。另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。
還有餡料不能太溼散餡，可以加點富磷聯進行改良抱團。
5樓：飛鳥突擊
沒有什麼質的區別，你可以想到，包子機只是個機械，面和餡還是你自己操作，味道肯定不會變，這個你放心吧，濟南科華為您解答！
6樓：紫色淡淡水晶心
不一樣..............
7樓：諾底藍
你最好找個用包子機的包子店看看，我估計點大多數不好用，網上很多轉讓二手包子機的
用包子機做出來的包子跟人工有什麼差別有？？？差別又在**呢！
8樓：匿名使用者
1、外形不一
包子機做的包子：個頭大小基本均勻，外形基本都是一樣的。
人工做的包子：由於手法不同力度不一，大小不一致。
包子機做的包子：
人工做的包子：
2、厚薄不一
包子機做的包子：厚薄均勻。
人工做的包子：厚薄不均勻。
3、工藝不一
包子機做的包子：一般都是將麵皮，餡料比例設定好。
人工做的包子：一般是先要壓麵皮，然後再放餡，最後在捏合成型。
4、比例不一
包子機做的包子：按常見比例把麵粉和水放進去，麵粉和水以及酵母的用量都是標準比例。
人工做的包子：根據經驗，加水或者加粉，以獲得完美的手感。
5、醒發時間不一
包子機做的包子：發麵時統一醒發時間。
人工做的包子：發麵可以調整時間長短。
9樓：匿名使用者
包子餡不行，攪了個爛，沒口感。電視新聞上報到過，有人在**買了個回來，不好用，還導致客戶流失，機器退也退不了。希望能幫助你
10樓：食品技術工程師
差別很大，用包子機做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時不能使用酵母，而只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止幹縮。另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。
還有餡料不能太溼散餡，可以加點富磷聯進行改良抱團。
多功能包子機做出來的包子跟手工的有區別嗎？**的包子機好？
11樓：匿名使用者
做出來的包子大小統一併且跟手工包的口感幾乎毫無差距
12樓：不是小潑婦
機器的可能沒有人工的好吧！
人工的比較有味道
而機器的缺沒有的！
包子機和手工包的包子有多大區別
13樓：廣州市唐三鏡企業管理****
包子機可以看做一個操作工，真正影響味道的是人做的包子餡和發的麵糰。
面發的好、勁道，包子餡做的味道棒，那和用不用機器沒有關係。
不好的就是包子機包的包子外觀千遍一律，沒有個性。
自動包子機包出來的包子跟手工包出來的包子有什麼區別嗎？口感怎麼樣求解答
14樓：鴿子最純
包子機和手工的最大區別就是，包子機包出來的褶子一樣很美觀，方便快捷，簡單容易操作。手工的人工費很貴，而且要很早起來做包子，這就是包子機和手工的最大區別。
包子機做出來的包子和手工一樣嗎？
15樓：匿名使用者
口感差不多 包子機也要手工拌料 做包子比人工快 大小均勻
為什麼做出來的包子黃黃的，包子，為什麼做出來發黃
你加的東西比較複雜，估計是你乾酵母放多點了，那個東西可以把用水兌去和麵的，你和麵的時候就把乾酵母丟點進去，揉麵的時候多揉揉把面和轉，和好後又太陽可以拿拿蓋子蓋好後在太陽下面晒晒，10分鐘就起來了，很泡的，我以前在部隊就這樣發的面，呵呵.我媽媽說是因為鹼放重了 你發麵的東西太複雜了！其實那樣並不營養！...
求高人指點包子機包出來的包子和手工的有什麼不同？會方便很多嗎
用包子機做包子與手工包子的發酵工藝 配料結構是有明顯區別的，用包子機成型前不能醒發過度 水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時只能使用有強烈後發酵作用的泡多源。還有包子機產量大需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂 防止幹縮。另外蒸好的包子涼了容易發硬，也需要泡多源進行改善。再則，餡料水分含量不能太...
包子做出來又黃又硬怎麼回事，為什麼包子蒸出來是黃色的
黃可能是鹼放太多，硬是發酵不到位或沒有醒發。蒸出來的包子發黃很硬是啥原因吖？50 用安琪時，溫水化開，和麵。醒面時溫度不要太低。我們農村都把面放在炕上，因為熱乎，所以發得快，均勻。等到面發起來，開始包之前弄點面鹼用少量水化開，揉進面裡。為什麼包子蒸出來是黃色的 1 食用鹼放多了 2 麵粉本身的原因 ...