紅蘿蔔包子餡的做法,紅蘿蔔包子餡的做法需炒熟在包嗎

2021-07-27 13:38:10 字數 5791 閱讀 9846

1樓:隨心而動

介紹一下我常吃的紅蘿蔔素餡包子餡做法。將紅蘿蔔用搽板搽成條再切段不要太細,然後紫洋蔥粒姜切成末,加芝麻油和味極鮮醬油調味,最好再加些蒜苗味道會更好,調好後就可以包了。

2樓:來曉星

當然是當然,是按正確的做法就可以了,胡蘿蔔高日線的說法。

3樓:吉運升

可以先把蘿蔔擦成絲兒,然後用開水焯一下。緊接著剁成碎塊。然後與肉餡兒均勻的攪拌在一起。

放些蠔油生抽食鹽。這樣紅蘿蔔包子餡兒就已經攪拌均勻。再進一步的用麵皮兒包上就是好吃的大包子了。

4樓:

1.麵粉和乾酵母混合均勻

2.分次加入適量溫水,用筷子攪拌成棉絮狀

3.揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至兩倍大4.胡蘿蔔去皮洗淨,切成絲

5.蔥姜切碎備用

6.加入蔥薑末

7.加入蠔油 十三香 白胡椒粉 鹽 食用油和雞粉8.順著一個方向,攪拌均勻,胡蘿蔔素餡就做好了9.

發酵好的麵糰明顯膨脹了許多,內部組織呈蜂窩狀10.將麵糰取出,排氣揉勻,搓成長條狀,切大小均勻的劑子11.用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮

12.放入適量餡料

13.捏出包子的形狀

14.全部包好後,二次醒發30分鐘左右。將包子生胚放入抹了油的蒸屜上,蓋上蓋子,大火燒開後轉中火蒸18分鐘,關火後虛燜3分鐘

15.最後出鍋

紅蘿蔔包子餡的做法需炒熟在包嗎

5樓:化驗員小張

紅蘿蔔包子餡的做法不需炒熟在包,直接剁碎包就可以。

紅蘿蔔羊肉包子

用料主料:羊肉200克、紅蘿蔔1根、麵粉200克輔料:鹽1克、蔥2克、醬油1克、澱粉2克、酵母2克紅蘿蔔羊肉包子的做法

1、準備好食材。

2、麵粉加入酵母和成麵糰,放溫暖處發至兩倍大。

3、羊肉剁碎。

4、加入切碎的紅蘿蔔和蔥。

5、加鹽,醬油和澱粉攪拌均勻。

6、麵糰排氣切成小劑子。

7、按扁擀圓。

8、放入羊肉餡。

9、沿邊包起,醒發10分鐘上鍋蒸10分鐘。

10、紅蘿蔔羊肉包子成品。

6樓:欣欣自

紅蘿蔔包子的餡料需要炒熟。

紅蘿蔔包子餡做法:

材料:蔥、胡蘿蔔、鹽、雞蛋、鹽、蠔油、香油1、蔥洗乾淨,用小刀切成蔥碎。

2、胡蘿蔔洗淨,去掉皮,擦成絲。

3、將切好的蔥碎放入打散的雞蛋中,加少許鹽,攪勻,鍋中多放些油,倒入蛋液小火用筷子將蛋液攪散

4、鍋中多放些油,將胡蘿蔔炒軟,盛出備用。

5、將雞蛋倒入稍冷的胡蘿蔔絲中,加入鹽,蠔油,香油,拌勻,根據口味加減調料用量。

6、這樣餡料就做好了,就可以開始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。

7樓:愛芳姍

紅蘿蔔包餡好做:(不知樓主願意吃蝦皮不)把蘿蔔先切成片,放開水中焯一下,去去生蘿蔔氣【如果不介意,不需要過水,但是做餡以前,要先放油,充分攪拌均勻以後加鹽,避免過量出水】,用涼水投涼,然後再剁成歲末。調料準備蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、蝦皮、熟豆油、調餡料(代替花椒麵)。

把調料放到準備好的蘿蔔中,用筷子順時針方向攪勻,餡就做好了。你想包餃子,還是包包子,就隨你便了。

8樓:

不用的,我對面就是做包子的,他們都是直接包的,不炒

9樓:匿名使用者

粉條要提前泡發軟,切碎;胡蘿蔔擦絲切碎

兩種材料都是吃油重的東西,所以餡料裡面要多放一些動物油或植物油。(動物油為上選,因為胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,放動物油會更有利於營養吸收)。其它的調味材料可隨意。

如何做紅蘿蔔餡的包子

10樓:blackpink_羅捷

主料:豬肉餡250g、胡蘿蔔80g、紅蔥頭40g、麵粉500g、水265ml、酵母(幹)5g

調料:花生油適量、食鹽1勺、醬油3勺、雞精1勺、料酒1勺、五香粉1勺

做法步驟:

1、麵粉,酵母和水和成光滑的麵糰,放到溫暖處發酵2倍大小。

2、發酵好的麵糰,在表面戳個洞,洞口不會縮,就證明面發好了。

3、準備好胡蘿蔔一個,圓蔥一個。

4、圓蔥剁碎,胡蘿蔔插絲,放到盆裡備用。

5、肉餡放入盆中,倒入適量醬油,攪拌均勻醃至一會,這樣肉餡會更入味,拌餡要朝一個方向打,然後,一邊打水一邊加水,不能一次加很多水。看到餡兒有了光澤感後就差不多了。

6、接著再加入圓蔥,胡蘿蔔,花生油、適量鹽雞精,五香粉攪拌,也不要改變方向。

7、把發酵好的面拿出來,放到墊子上,搓層長條型,用刀切成均勻的劑子。

8、擀包子皮的時候,中間要厚一些,周邊薄點,因為如果中間太薄的話,包子熟了後會掉底兒,就是包子底兒容易掉下來或者破裂。

9、把包好的包子放入蒸鍋中,醒發20--30分鐘,冷水下鍋,大火25分鐘。

10、蒸好的包子。

11樓:

需要提前準備好的材料包括:麵粉 300克、瘦肉 150克、紅蘿蔔 100克、油 適量、鹽 1勺、姜 適量、蔥 適量、雞精 半勺、酵母粉 3克。

1、第一步把麵粉加酵母和水揉成光滑的麵糰,發酵半小時。

2、麵糰取出排氣,分成等份。

3、準備好蒸熟的五花肉。

4、紅蘿蔔洗淨切細,加姜蔥末、鹽、油、雞精,調勻成餡。

5、麵糰擀成皮,放入餡料,包成包子。

6、全部包好後放入蒸籠蒸20分鐘。

7、時間到後取出,這樣就完成了。

12樓:梅花獻身了

紅蘿蔔餡包子的做法

1.準備紅蘿蔔300克、泡好的蝦米1/3碗、肉餡1/2碗(這個圖7可以看到)。

2.把300克紅蘿蔔插成絲。

3.把蔥姜切成末。

4.紅蘿蔔絲放入鍋中焯一下。

5.焯好的紅蘿蔔絲放入涼水中。

6.撈出紅蘿蔔絲用手撰幹水分。

7.在紅蘿蔔絲的盆中加入1/2碗肉餡、蔥末和薑末和其他全部調料。

8.將餡料攪拌均勻。

9.發酵好的麵糰600克、面鹼一大勺。

10.面鹼放入發酵麵糰中充分揉勻。

11.把揉好的麵糰切成一樣大小的小劑子。

12.把小劑子分別揉勻並擀成中間厚邊緣薄的麵餅。

13.取一面餅包入紅蘿蔔餡。

14.全部包好後排入鍋中,蓋蓋兒稍醒一會。

15.冷水下鍋,相當於2次的醒發,開鍋後中火蒸20分鐘畢火,3分鐘後起鍋。

胡蘿蔔包子餡怎麼做

13樓:枚樂悅

原料:胡蘿蔔3根,粉條200克,鹽10克,蔥10克,花椒粉2克,植物油5克,水250克。

做法:1、將胡蘿蔔去皮切成片,放入沸水中等待5分鐘撈出,放入涼水中靜置5分鐘。

2、將胡蘿蔔撈出切成細丁。

3、將粉絲放入沸水中,等待粉絲變軟撈出切成細末。

4、將胡蘿蔔丁和粉條末放入同一碗中混合均勻。

5、加入花椒粉、植物油、蔥、鹽混合均勻。

6、將混合的餡料放入冰箱等待8小時,胡蘿蔔包子餡完成。

14樓:蟲火若星

先把胡蘿蔔洗乾淨,然後擦成絲,剁成餡,然後再放入肉,這樣貨好了,像放上各種調料就可以了,這樣包子就做成了

15樓:一笑而過

你好,你可以問一下那些老人家或者找一個師傅。

16樓:夏格格麻麻

胡蘿蔔包子餡兒,我們首先要挑選五花肉來做。

17樓:巴爾幹圖書館

胡蘿蔔包子餡兒一般都是將胡蘿蔔切成細絲兒加上辣椒加上瘦肉,這樣製作成包子。

18樓:考試嗨嗨

胡蘿蔔包子餡一般在其中加牛肉,這樣的包子味道特別好,把胡蘿蔔切小丁,與牛肉切的肉餡加蔥末、熟豆油、料酒、薑絲、醬油,拌勻後包成包子即可。

素餡紅蘿蔔包子做法

19樓:匿名使用者

1、安琪酵母用溫水(25-35℃)溶解,麵粉放盤中,加入酵母,用溫水和成軟硬合適的麵糰,醒發30分鐘到1小時,備用。

2、紅蘿蔔餡料做法:(單用紅蘿蔔做餡料不好吃,起碼要放一些蝦皮才好吃)紅蘿蔔用『礤子』(一種快速把蔬菜分割成絲的廚房用具,如果沒礤子用刀切也行就是慢了些)礤成絲,用冷水浸泡(目的是減輕一些蘿蔔的腥味),撈出控幹水分,剁碎,放盤中,放食用油(因為是素餡建議用動物油,比如豬油,這樣味道會好一些),蔥花(適量)蝦皮,食鹽適量,攪拌均勻即可。

3、面板上放少許乾麵粉,把醒發好的麵糰放在乾麵粉上,揉一揉,然後做成圓柱形再分成大小合適的面劑子,擀成麵皮,就可以包包子了。

大紅蘿蔔素餡包子的做法

20樓:捲毛

所需食材:白蘿蔔,豬前腿肉,蔥薑末,醬油,十三香,食用油,鹽,麵粉。

做法,1:白蘿蔔擦成細絲,加入少許鹽醃製一會,然後再攥幹水分。

2:豬肉剁成肉餡,加入蔥姜,醬油,十三香,鹽,蠔油,蔥油攪勻,醃製30分鐘。

3:酵母用溫水化開,倒入麵粉中,加入鹽,白糖,泡打粉,和成麵糰醒發至2倍大。

4:白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻,低溫醃製30分鐘,待用。

5:醒好的麵糰下成小劑子,包入足量的肉餡,二次醒發,上鍋蒸18分鐘即可。

簡小廚有話說:

1:豬肉不要剁的太細,稍微粗一點就行,但是一定要醃製入味。

2:蘿蔔一定不要焯水,只用鹽醃製一會,再攥幹水分就可以。

3:像蘿蔔餡,茄子餡,芹菜餡,白菜餡等,一定要多放點肉,多放點油,這樣才會更好吃。

4:和好的麵糰,一定要醒發至2倍大,還有二次醒發尤為關鍵。

5:蒸好後不要立即開啟鍋蓋,再燜一會,防止突然遇冷回縮。

不管是蘿蔔餡的餃子,還是包子,餡餅,都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感,只用鹽醃製一會,再攥幹水分就可以。學會竅門,其實做飯很簡單!今天的內容您get到了嗎?

21樓:國色天香

大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。

辦一點點香油,在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦,睡墨子香蔥都挺好的。保研和。

料酒。生抽都放一點點。

22樓:匿名使用者

剁成餡倒入醬油蠔油十三香鹹鹽和油就可以包了

23樓:讓寒

和麵:酵母溫水化開和麵,待面發開備用。

餡:準備紅蘿蔔,豆腐,蔥,姜蒜。紅蘿蔔切絲剁碎,豆腐切丁,起鍋燒油,煎豆腐,煎至金黃撈出備用,倒入紅蘿蔔碎翻炒,同時放入蔥薑蒜,變軟倒出備用。

放涼倒入豆腐丁。放鹽,味精,雞粉,耗油調味,拌勻備用。

發好的面下濟子擀麵皮,包包子,起鍋燒水,水開放包子,蒸十五分鐘即可出鍋。

24樓:藍天

製作大蘿蔔餡兒。包子的做法如下。把大蘿蔔去皮洗淨。

然後在菜板上剁。剁成餡兒剁成很細的蘿蔔餡兒。然後把這些肉餡蘿蔔餡。

不是肉針吧,蘿蔔前。放到鍋裡。換了一個有開水的鍋裡焯水在開水裡,焯一炒。

超軟之後。我撈出把水簡單擠出空出去些水。把水控的差不多。

差不多的時候,然後放到盆裡面。然後就開始拌餡。那麼各種調料都要放。

蔥薑蒜也要放。最重要的一種調料蝦米也叫海米。是一定要放的,可以提現。

我放完之後,攪拌均勻就做成了。嗯,蘿蔔餡兒,然後就是和麵然後做麵餅。最後一步就是包完麵餅和。

現包在一起包成包子。然後放進蒸鍋裡進行蒸就可以了。整個過程就是如此,最重要的一步,其實就是放海米,因為他可以提現。

包子特別鮮美。當然,如果有以前的那些老湯什麼的,放一點也可以。最後祝願大家生活愉快,加油。

蘿蔔餡蒸包子餡子發黑能吃嗎,大紅蘿蔔素餡包子怎麼做好吃

發黑是怎麼個情況?用火燒發黑,還是黴變了,如果是弄髒了或者黴變了,那就不能吃了,如若是火燒,餡都燒黑了,肯定也不能吃,所以建議扔掉。醬油加多了吧,能不能吃,聞聞不就知道了?生活最簡單常識都沒有。不能吃。如果發黑了肯定是變質了。大紅蘿蔔素餡包子怎麼做好吃 方法1 蘿蔔擦絲浸泡鹽水中 可減少出湯現象 2...

大紅蘿蔔素餡包子的做法,紅色的大蘿蔔素餡包子怎麼做好吃

所需食材 白蘿蔔,豬前腿肉,蔥薑末,醬油,十三香,食用油,鹽,麵粉。做法,1 白蘿蔔擦成細絲,加入少許鹽醃製一會,然後再攥幹水分。2 豬肉剁成肉餡,加入蔥姜,醬油,十三香,鹽,蠔油,蔥油攪勻,醃製30分鐘。3 酵母用溫水化開,倒入麵粉中,加入鹽,白糖,泡打粉,和成麵糰醒發至2倍大。4 白蘿蔔再剁成細...

韭菜包子餡的做法大全,韭菜素包子餡的做法大全

主材料 麵粉300克 水適量 牛肉餡500克 韭菜一把 醬油適量 花椒水適量 生薑一小塊 輔料 鹽3克 雞粉少許 香油少許 一 牛肉切成小塊,放入攪拌機攪碎。二 倒入乾淨的容器,加入鹽和醬油攪拌均勻。三 加入花椒水順著一個方向攪拌。四 姜切末加入肉餡攪勻。五 雞粉或者味精攪勻。六 韭菜洗淨控幹水分,...