1樓：
發黑是怎麼個情況？用火燒發黑，還是黴變了，如果是弄髒了或者黴變了，那就不能吃了，如若是火燒，餡都燒黑了，肯定也不能吃，所以建議扔掉。
2樓：
醬油加多了吧，能不能吃，聞聞不就知道了？生活最簡單常識都沒有。
3樓：左宛白
不能吃。如果發黑了肯定是變質了。
大紅蘿蔔素餡包子怎麼做好吃
4樓：研究易經三十年
方法1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現象),20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用(注意攥的力道，不可太乾影響口感);
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發麵燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
5樓：小欣漫漫
主料麵粉 青白蘿蔔
輔料蒜苗 辣椒粉
花椒粉 鹽
食用油蘿蔔餡素包子的做法步驟
1. 溫水化開適量酵母和麵，發至切開面團看見氣孔，揉上去像面裡充了氣。
2. 醒面（約半小時）的同時，準備餡料。將蘿蔔擦絲。
3. 將蘿蔔捏去水分，切一些蒜苗提香。
4. 燴制餡料：鍋中放入涼油，將辣椒粉倒入，中火不停攪拌，至辣味飄香但卻不煳。
5. 關火倒入餡料，烹入花椒粉、鹽。拌勻。
6. 準備劑子：先將面搓成條，手腕粗細。
7. 滾刀切成大小均勻的劑子。
8. 擀皮：中間厚外邊薄。
9. 將擀好的麵皮託在手掌中，另一隻手填入餡料。
10. 一個就做得了。
11. 屜上抹油，將包子碼勻。用吹風機熱風吹3、5分鐘。上鍋蒸20分鐘（冒氣後）。
12. 出鍋咯。蘿蔔還是出水了，下次放點粉條就不會了。
6樓：查葉孤帆
用料：大紅胡蘿蔔1大根、雞蛋2個、木耳5朵、酵母適量、麵粉300克、蔥姜沫少許
調料：花椒粉/白胡椒適量（可不加）、鹽適量、生抽半勺、蠔油半勺（沒有的話就多加點生抽）。
大紅胡蘿蔔素包子的做法
首先把面發好
雞蛋打碎，攪拌成雞蛋液；平底鍋熱油，到入雞蛋液炒碎備用。
胡蘿蔔洗淨去皮，切成絲
鍋內熱油放入胡蘿蔔絲和蔥薑末炒熟備用；然後再同樣炒熟木耳把炒好的雞蛋、胡蘿蔔和木耳放入盆中加入調料，攪拌均勻把發好的面擀成麵皮，然後放入調好的餡料包成包子！
在籠屜裡抹一層油（或者用屜布 ）放入包好的包子。水燒開後，上鍋蒸十五分鐘，關火五分鐘後再開蓋即可享用
籠屜抹油能防止包子粘鍋，調料也可以根據自己口味自行調整！
7樓：來謹
1，首先將雞蛋打在碗中，然後在鍋中熱油，將雞蛋炒熟之後加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
2，將胡蘿蔔削皮之後切成定，然後過油炒一遍。
3，木耳泡發之後切成碎，然後放在雞蛋和胡蘿蔔中，攪拌均勻之後加入鹽，香油，最後加入花椒粉。
4，最後用和好的麵包成包子上鍋蒸即可。
小技巧：發麵的時候可以把鹼面用水泡開，然後在把麵粉倒進去攪拌均勻。記住，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再**，這樣蒸出來的包子才會又香又好吃。
8樓：
大紅蘿蔔先用熱水罩一下。可根據自身喜好的口味（南甜，北鹹，中辣）加入適當調料，加入適當的罩好的粉條等配料。用麵皮包好，蒸之二十分鐘就可以開吃了。
願你有個好胃口！
9樓：
把紅蘿蔔叉成絲，用鹽剎水，然後把豆腐和蔥切碎，均勻攪拌，放少許鹽，五香粉，姜，油稍多一些，雞精，再攪拌均勻，餡就做好了。這樣包的包子美味可口。
10樓：來自文峰妍姿俏麗的黑櫻桃
包子要想好吃，兩個方面需要做好，一個是面，一個是餡，先說面，和麵時往面裡放點油，糖，鹽，放點發孝粉，冬天用溫水，夏天用涼水，這樣發的面好吃，再說餡，紅蘿蔔切碎，木耳抄一下水整碎，雞蛋炒碎，粉絲或是粉條整碎，放點耗油，香油，生抽，十三香，蒜，姜，蔥，攪拌好，上鍋蒸30分鐘，掀開過蓋時先關火，停5分鐘再掀開鍋蓋，特別好吃，謝謝，這是我的回答，希望能幫到你！
11樓：秒賺健康
大紅蘿蔔素餡包子好吃的做法：1，餡是大紅蘿蔔，放蔥花、薑末、味精、十三香、耗油、老抽、精鹽就可以啦；2，把餡子裡放入適量的豬油和豆油；3，攪拌均勻後包的包子，蒸熟了吃起來格外香。
12樓：劉姥姥的心靈成長之旅
1、發麵
2、蘿蔔擦絲，用熱水焯一下，撈出，用涼水浸泡，然後擠出水分，接著用刀剁幾下，不需要太細
3、香菇切絲，油鍋加熱，放入素油，把香菇炒香，4、把香菇倒入蘿蔔絲中，加入鹽、少許的生抽，攪拌均勻5、包包子
6、水開後，蒸15分鐘
13樓：保利
跟木耳、豬肉作餡兒包好吃
14樓：文勤有成
把平常自己喜歡吃的大紅蘿蔔菜，這道菜把他的線加去包子裡面蒸起來就很好吃了
做菜包子怎樣能讓菜餡子更綠綠
15樓：匿名使用者
可以加點小蘇打，這個方法是一個做包子的人告訴我的
16樓：鐵線俠客
加上鹽醃製一下或焯水一下
好吃的包子餡怎麼調詳細的說明
17樓：匿名使用者
做肉餡：好五花肉或前夾肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、薑末、小蔥末,攪拌拌勻，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
18樓：匿名使用者
yun看你的是什麼材料，才能怎麼配
大紅蘿蔔素餡包子的做法
19樓：捲毛
所需食材：白蘿蔔，豬前腿肉，蔥薑末，醬油，十三香，食用油，鹽，麵粉。
做法，1：白蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃製一會，然後再攥幹水分。
2：豬肉剁成肉餡，加入蔥姜，醬油，十三香，鹽，蠔油，蔥油攪勻，醃製30分鐘。
3：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加入鹽，白糖，泡打粉，和成麵糰醒發至2倍大。
4：白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻，低溫醃製30分鐘，待用。
5：醒好的麵糰下成小劑子，包入足量的肉餡，二次醒發，上鍋蒸18分鐘即可。
簡小廚有話說：
1：豬肉不要剁的太細，稍微粗一點就行，但是一定要醃製入味。
2：蘿蔔一定不要焯水，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。
3：像蘿蔔餡，茄子餡，芹菜餡，白菜餡等，一定要多放點肉，多放點油，這樣才會更好吃。
4：和好的麵糰，一定要醒發至2倍大，還有二次醒發尤為關鍵。
5：蒸好後不要立即開啟鍋蓋，再燜一會，防止突然遇冷回縮。
不管是蘿蔔餡的餃子，還是包子，餡餅，都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。學會竅門，其實做飯很簡單！今天的內容您get到了嗎？
20樓：國色天香
大紅蘿蔔素餡包子的做法首先要發好這個面啊。面發的好是很重要的。然後大紅蘿蔔把它剁碎了。
辦一點點香油，在裡面放一點生薑。大蒜這個都要多睡啦，睡墨子香蔥都挺好的。保研和。
料酒。生抽都放一點點。
21樓：匿名使用者
剁成餡倒入醬油蠔油十三香鹹鹽和油就可以包了
22樓：讓寒
和麵：酵母溫水化開和麵，待面發開備用。
餡：準備紅蘿蔔，豆腐，蔥，姜蒜。紅蘿蔔切絲剁碎，豆腐切丁，起鍋燒油，煎豆腐，煎至金黃撈出備用，倒入紅蘿蔔碎翻炒，同時放入蔥薑蒜，變軟倒出備用。
放涼倒入豆腐丁。放鹽，味精，雞粉，耗油調味，拌勻備用。
發好的面下濟子擀麵皮，包包子，起鍋燒水，水開放包子，蒸十五分鐘即可出鍋。
23樓：藍天
製作大蘿蔔餡兒。包子的做法如下。把大蘿蔔去皮洗淨。
然後在菜板上剁。剁成餡兒剁成很細的蘿蔔餡兒。然後把這些肉餡蘿蔔餡。
不是肉針吧，蘿蔔前。放到鍋裡。換了一個有開水的鍋裡焯水在開水裡，焯一炒。
超軟之後。我撈出把水簡單擠出空出去些水。把水控的差不多。
差不多的時候，然後放到盆裡面。然後就開始拌餡。那麼各種調料都要放。
蔥薑蒜也要放。最重要的一種調料蝦米也叫海米。是一定要放的，可以提現。
我放完之後，攪拌均勻就做成了。嗯，蘿蔔餡兒，然後就是和麵然後做麵餅。最後一步就是包完麵餅和。
現包在一起包成包子。然後放進蒸鍋裡進行蒸就可以了。整個過程就是如此，最重要的一步，其實就是放海米，因為他可以提現。
包子特別鮮美。當然，如果有以前的那些老湯什麼的，放一點也可以。最後祝願大家生活愉快，加油。
包子陷怎麼弄
24樓：耿鈮
包子餡這樣做，我能吃十個
25樓：
26樓：糖糖粘牙齒
我勸你現在不要急於賺錢，你還是把本領學到家之後再來談開店的事，有本事的人都不一定能賺錢，你還不會活餡兒料，怎麼就急匆匆地想開店。
27樓：
一。肉餡裡面打清水
在我們製作包子的時候，尤其是純肉餡兒包子，我們必須提前將肉餡兒做個預處理，也就是往包子餡兒裡面加入適量的清水，這樣可以使肉吸收了一定的水分，使肉質軟嫩，而且在包子蒸熟以後，肉餡兒裡的湯汁會溢位來，包子吃起來就會帶有一股湯汁。二。肉餡裡面打花椒水
肉餡兒裡面除了打入清水以外，還可以打入花椒水，花椒水就是用清水將花椒煮熟冷卻後製作而成的。肉餡兒裡面打入花椒水的比例與打入清水的比例相同，打入花椒水可以節去加入調料油或者是五香粉。打花椒水的方法與打清水是一樣的，也是按照一個方向順時針攪拌，將肉餡兒攪至上勁兒為止。
三。肉餡裡面打入高湯。
肉餡兒裡面加入高湯，一般情況下都是餐飲店使用的方式，因為我們在家裡製作高湯也很麻煩。誰家也不是天天蒸包子吃，總不會為了蒸包子而製作一鍋高湯吧？ 包子餡兒裡面加入高湯，他所使用的方法與打清水和花椒水的方法是相同的，只不過是將清水和花椒水置換成了高湯而已。
豬肉配什麼蔬菜做包子餡好?
28樓：131181薄荷
白菜、粉絲，蘿蔔都可以。
包子餡的做法攻略：
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
特點:包子鬆軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富。
3.最簡單的純肉餡：
取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不宜過多，否則餡子不粘，不斷的加水直至餡子發粘為止。
估計這一步驟得重複至少二十分鐘，時間越長效果越好，不過一般情況下有二十分鐘到半個小時的話就足夠了（聽說狗不理包子打餡要一個小時）最後滴少許香油再攪勻，這樣，一盆香噴噴的肉餡就做好了。
紅蘿蔔包子餡的做法，紅蘿蔔包子餡的做法需炒熟在包嗎
介紹一下我常吃的紅蘿蔔素餡包子餡做法。將紅蘿蔔用搽板搽成條再切段不要太細，然後紫洋蔥粒姜切成末，加芝麻油和味極鮮醬油調味，最好再加些蒜苗味道會更好，調好後就可以包了。當然是當然，是按正確的做法就可以了，胡蘿蔔高日線的說法。可以先把蘿蔔擦成絲兒，然後用開水焯一下。緊接著剁成碎塊。然後與肉餡兒均勻的攪拌...
蘿蔔餡包子蒸好變成醬油色紅能吃嗎
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包子變成醬油，色還能吃嗎？這個當然是不能吃了，肯定是已經變質了。變成醬油色還能吃嗎？包子變成醬油色，不可以吃的不可吃。包子變成醬油色還能吃嗎？沒事的，還可以吃，但我也經歷過這個，但什麼原因我也沒弄清楚。包子變成醬油色肯定不能吃啦，包子的表面很容易風乾，一般在20 以下儲存兩 3天就已經不能吃啦。變成...