1樓：海綿健康
白菜燉大豆腐的做法，白菜燉大豆腐怎麼做好吃主料大豆腐
400克
白菜150克
輔料精鹽
1/2勺
生抽1勺
雞精1/2勺
蔥末薑末
適量植物油
適量高湯
適量青蔥
適量步驟
1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
2樓：半夏半暖
步驟 1：大白菜洗淨切段，豆腐切塊備用。
步驟 2：鍋內熱油後放蔥薑蒜末爆香。
步驟 3：加入五香粉翻炒後放入白菜片翻炒。
步驟 4：加適量醬油和蠔油翻炒片刻。
步驟 5：倒入適量的水，水沒過白菜即可。
步驟 6：大火煮開後放入豆腐 蓋上蓋子燉一會。
步驟 7：加適量的鹽和味精出鍋即可。
3樓：匿名使用者
食材明細
大白菜適量
老豆腐適量
胡蘿蔔適量鹽適量
五香粉適量
味精適量
香油適量
五香口味燉工藝
十分鐘耗時
簡單難度
大白菜燉豆腐的做法步驟
大白菜燉豆腐的做法步驟：1 1大白菜洗淨控幹水分。
大白菜燉豆腐的做法步驟：2 2用刀片著切大片。
大白菜燉豆腐的做法步驟：3 3切好的白菜備用。
大白菜燉豆腐的做法步驟：4 4老豆腐一塊。
大白菜燉豆腐的做法步驟：5 5把豆腐切小塊。
大白菜燉豆腐的做法步驟：6 6胡蘿蔔切片，切蔥花薑絲。
大白菜燉豆腐的做法步驟：7 7油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
大白菜燉豆腐的做法步驟：8 8放入胡蘿蔔片煸炒。
大白菜燉豆腐的做法步驟：9 9放入大白菜煸炒片刻。
大白菜燉豆腐的做法步驟：10 10放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
大白菜燉豆腐的做法步驟：11 11放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
大白菜燉豆腐的做法步驟：12 12直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料大白菜5片黑木耳40克豆腐400克 輔料油適量蔥姜適量鹽適量蠔油20克生抽10毫升糖少許
步驟蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟11.黑木耳提前泡發洗淨，大白菜洗淨。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟33.炒鍋倒油爆香蔥姜。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟44.倒入大白菜木耳翻炒。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟55.加入生抽。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟66.再加入少許糖。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟77.白菜變軟再放入豆腐。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟88.加入蠔油和適量的清水加蓋大火燒至15分鐘。
蠔油大白菜燉豆腐的做法步驟99.最後加少許鹽調味關火。
白菜燉豆腐的做法，白菜燉豆腐如何做好吃？
5樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
6樓：劉姥姥的心靈成長之旅
白菜平菇燉豆腐，這樣做，太有味了，一滴湯都捨不得剩下
7樓：匿名使用者
白菜燉豆腐是一道常見菜餚，製作簡單，材料易得，清淡爽口易消化，且具有一定的**功效，對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處，深受群眾喜愛，但是各地各家做這道菜的方法都不盡一樣，但是因為食材具有較好的包容性，這兩樣東西無論怎麼烹製，感覺都是很好吃的樣子。在做白菜燉豆腐是我們也可以加入適量的肉類，增鮮提味，讓人胃口大開。
做這道菜需要準備的東西有這些：
豆腐，最好用南豆腐，南豆腐比較細嫩，口感好，但是不耐煮，做這道菜時可以晚一點下豆腐
白菜，最好選用沙地白菜，口感軟爛，滋味濃郁，也可以用娃娃菜，如果是不易煮爛的那種白菜，就可以只用白菜心
另外，我今天要做的是帶肉的白菜燉豆腐，我是肉食動骨嘛，所以要準備五花肉，最好是帶皮的五花肉，事像做回鍋肉一樣把五花肉煮熟，切成適合自己的塊狀備用，還要備上一點蔥姜好去去腥味
好了，接下來我們尅**做菜了
1、 鍋裡摻合適的水
2、 加入切好的五花肉塊和白菜，生薑在菜板上拍兩下扔進鍋裡
3、 等待白菜煮爛，豬肉煮軟，下豆腐，加鹽，豆腐煮燙後再開五分鐘，撒上蔥花，就開動吧
白菜燉豆腐，養胃又美容，望君採納！
ps：附贈營養表
白菜味道鮮美，滋味濃郁，營養豐富，有「素中之王「的美譽，消費量距中國蔬菜之首，舊時因為氣候原因，蔬菜品種缺乏，北方人有囤積過冬白菜的傳統。白菜中含有豐富的維生素c，可以幫助人體增強抵抗力，起到很好的護膚養顏作用，還含有微量的鉬，起到一定的防癌作用，也有助於促進幼兒的生長髮育。
豆腐一般由黃豆製成，營養極高，含有多種微量元素和鈣，豆腐裡的高氨基酸和蛋白質使之成為穀物中很好的補充食品，豆腐脂肪中的78%為不飽和脂肪酸而且不含膽固醇，所以有「植物肉「的美稱。
豆腐是最好的搭檔，豆腐中豐富的蛋白質和脂肪與白菜相佐，相得益彰，所以就有了這道經典的白菜燉豆腐。
白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。所以在白菜燉豆腐中加入一定量的肉肉，那就是完美百分百的搭配，既滿足要瘦的人，有滿足要肉的人。
8樓：斌少美滋滋
白菜洗淨，用手撕成小塊，豆腐切塊，紅尖椒切絲，只要一點點即可，炒鍋放油，下蔥姜，煸炒出香味，下入尖椒絲和白菜翻炒，白菜炒軟後加入一點醬油，繼續翻炒，下入豆腐，加適量的開水燉煮幾分鐘，感覺湯汁略顯濃稠即可起鍋前加入食鹽和雞精，將菜盛入砂鍋中，上面撒一些青椒末即可。
9樓：栗子日食記
跟著黃磊老師學做豆腐燉白菜
白菜燉豆腐怎麼做好吃
10樓：小城炊記
北方白菜燉豆腐的家常做法
11樓：
白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。
白菜含有多種營養物質, 是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要**。大白菜含有豐富的鈣, 它比番茄高5 倍、比黃瓜高1.9倍 ;抗壞血酸( 維生素 c )比黃瓜高4 倍、比番茄高1.
4倍 ;胡蘿蔔素比黃瓜高1.8倍 ,大白菜是預防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。在中國古代《本草綱目》中就有記載, 大白菜還具有很好的藥用價值:
其性平味甘, 可解熱除煩, 通利腸胃, 有補中消食, 利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
豆腐腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有" 植物肉" 之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美, 是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質, 其氨基酸組成比較好, 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
而且豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
食材主料
大豆腐400克
白菜150克
輔料精鹽1/2勺
生抽1勺
蔥末薑末適量
植物油適量
高湯適量
青蔥適量
步驟1.將豆腐切成小塊。
2.大白菜洗淨後切成薄片。
3.蔥、姜切末。
4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。
6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。
7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。
12樓：匿名使用者
白菜豆腐煲的製作材料： 主料：白菜500克,豆腐(南)200克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克,木耳(水發)25克
調料：大蔥25克,姜25克,鹽4克,胡椒粉4克,澱粉(豌豆)10克,味精3克,黃酒10克,白砂糖10克,豬油（煉製）20克
白菜豆腐煲的特色： 清淡可口，止咳平喘。教您白菜豆腐煲怎麼做，如何做白菜豆腐煲才好吃 1、黑木耳泡發洗淨。
2、白菜洗淨，選用菜梗稍帶嫩葉，切寬條，瀝乾水分；
3、五花肉切片，蔥切段，薑切片。豆腐切方塊，焯水。
4、起油鍋，放50克豬油，燒至五成熱，放入肉片，加入蔥、姜、黃酒，再將白菜下鍋，一起翻炒至菜癟；
5、放一炒勺濃白湯，加入黑木耳、豆腐，蓋上鍋蓋，用大火燒沸，轉小火燜煮15分鐘，至白菜酥爛，豆腐入味；
6、最後加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉調味，加入溼澱粉，用炒勺推勻即可。小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
13樓：匿名使用者
教您白菜燉豆腐怎麼做，如何做白菜燉豆腐才好吃1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；
3. 蔥、姜切末；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
砂鍋白菜燉豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,白菜500克
調料：香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克砂鍋白菜燉豆腐的特色：
清香可口，豆腐輕柔。
砂鍋白菜燉豆腐的做法：
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
14樓：匿名使用者
白菜燉凍豆腐詳細介紹
製作工藝
1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用；
2. 白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
15樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
16樓：峰哥美食分享
白菜燉豆腐怎麼做才好吃？先炒白菜還是先燉豆腐，原來訣竅在這裡
17樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
白菜豆腐燉羊肉的做法，白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做好吃
用料燉羊肉 羊肉 適量 料酒蔥段 薑片 八角 花椒 桂皮 其他 白菜 適量 豆腐 適量 植物油鹽 適量 生抽 適量 香菜 適量 羊油辣椒 適量 小貼士1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放燉肉的鍋裡一起出，我愛吃過油炒一下的白菜，沒有生味，更香 2.羊肉倒入鍋裡後，因為羊肉已經燉軟了，所以看著白菜和豆腐...
白菜燉凍豆腐隔夜能吃嗎，白菜燉凍豆腐隔天吃對身體有危害嗎
白菜燉凍豆腐隔夜不能吃了，白菜和豆腐這兩種菜都很容易變質，吃了容易拉肚子。白菜燉凍豆腐的花，如果天氣冷了，把它加熱一下，還是可以吃的，如果天氣熱的話，就儘量不要吃 樓主你好，白菜燉豆腐這兩種食材很容易變質的，如果有異味發生變質了就不要吃了，低溫儲存比較好，放在冰箱裡，可以隔夜吃的，但一般最好不要隔夜...
白菜燉豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。白菜含有多種營養物質,是人體生理活動所必需的維生素 無機鹽及食用纖維素的重要 大白菜含有豐富的鈣,它比番茄高5 倍 比黃瓜高1.9倍 抗壞血酸 維生素 c 比黃瓜高4 倍 比番茄高1.4倍 胡蘿蔔素...