1樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
2樓：匿名使用者
材料準備：牛奶120克，雞蛋1個，白糖40克。
做法：1.用慢火把牛奶和糖煮開後，離火，冷卻，備用。
心得：牛奶我選的是光明特濃的，可能對廣大mm來說脂肪含量高了點，但是奶香味卻是最濃的。煮牛奶的時候一定記得要慢火，不能心急。而且冷卻很重要，否則蛋漿倒入以後會立即結塊的。
2.把雞蛋蛋清用筷子迅速攪拌成蛋漿。
心得：攪拌蛋漿的過程手很酸，汗！不過美味當前，就只好忍了。打蛋漿最好向著一各方向。
3.將蛋漿加入已經冷卻的牛奶，再次進行攪拌，使蛋漿和牛奶充分溶合。
心得：切記要使只完全溶合，否則就成一塊塊了。
4.將碗放進蒸籠裡隔水蒸熱。
心得：這一步估計是要讓雙皮奶蒸出來以後，不粘在碗上，照做。
5.再把牛奶蛋漿盛於碗裡，約蒸10分鐘左右。
注意：蒸的時候要用小碟子蓋好，以防止蒸氣滴落在上面影響質量和口感。
總結：牛奶和雞蛋的用量自己可以按比例調整，按以上分量做出來的，是小碗裡一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根據自己喜好，在煮牛奶的時候加減。
做完以後可以放在冰箱裡冰上一會兒，夏天的口感會更好。
豆腐花和雙皮奶哪個更有營養？
3樓：
豆腐花 雖說雙皮奶也很給力 但是第一能量級營養更多
4樓：love愛de三葉草
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率
雙皮奶擇亮發,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,明目,壯骨。本人認為雙皮奶更營養撒！
5樓：億佳豆腐皮機
都差不多吧，商丘億佳豆腐皮機，千張機，百葉機
姜撞奶和雙皮奶有什麼區別？
6樓：匿名使用者
兩者的原料不同：
姜撞奶是以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品。
雙皮奶是以牛奶和雞蛋為主要原料受熱後凝固而成的一種甜品。
兩者的營養價值不同：
姜撞奶，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。
雙皮奶富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
7樓：匿名使用者
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍內發生化學作用， 使牛奶凝固製作而成。而雙皮奶是依靠牛奶中加入的蛋清受熱後凝固形成的。
我做的雙皮奶有什麼問題，怎麼味道怪怪的
祕訣 1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好 2.牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充回分凝結 3.要用文火 答慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。最後一個步驟將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，這就可以了.千萬別蒸的時候太長 不然會變味 這個是冷...
豆腐乾和豆腐的營養有什麼區別
1 營養價值不同 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣 清熱潤燥 生津止渴 清潔腸胃。2 性質不同 豆腐乾是中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。豆腐則是未加工的豆製品。3 特點...
凍豆腐和什麼一起吃有營養，豆腐和什麼搭配一起吃最有營養
1.配點肉，蛋白質好吸收。大豆有 植物肉 的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。2.加蛋黃 血豆腐，鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素d一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些...