1樓：
1、營養價值不同：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、性質不同：豆腐乾是中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。豆腐則是未加工的豆製品。
3、特點不同：豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一，也便於旅途攜帶和食用。豆腐乾有滷幹、薰幹、醬油乾等，是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
2樓：騎理想
豆腐乾和豆腐的主要區別如下：
1、製作材料不同
豆腐的主要原料是：黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類；
豆腐乾的主要原料是：除豆腐原料外，還加入食鹽，茴香，花椒，大料，乾薑等材料。
2、口感不同
豆腐的口感是：鮮香、嫩滑、細膩；
豆腐乾的口感是：鹹香爽口，硬中帶韌，既香又鮮，久吃不厭。
3、營養不同
豆腐的主要營養成分是：含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素
b1、蛋黃素和維生素b6等；
豆腐乾的主要營養成分是： 大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐乾和什麼煮好吃，豆腐乾怎樣煮好吃
特色鴨汁豆腐乾 把豆腐乾切成小條，把滷過鴨子的滷水拿來再滷一遍豆腐乾 放心，很衛生的，而且很好吃，不浪費 就ok啦！如果想要涼拌一下，下面我給你出一些涼拌豆腐乾的好方法。1.麻辣豆腐乾 很簡單，放一點辣椒就ok啦！2.酸甜豆腐乾 放一些豆瓣醬拌上也很好吃喔。如果不喜歡吃豆瓣醬，那麼就放醋或醬油就行啦...
關於臭豆腐乾的謎語？？謎底要是臭豆腐乾
以下是精心給你找的謎語！謎面 答案 作者 備註 四四方方一塊田，一塊一塊賣銅錢 豆腐 食品名一寸相思一寸灰 豆腐 徐兆瑋 食物斑斑點點朱顏改，未了相思已化灰 麻婆豆腐 杜宇澄 風味食品 現在只有按原創幫你編一個咯！氣味難聞近十丈，嘴裡流香一時辰 打一食品 臭豆腐乾 四四方方鍋裡煎，遠遠近近鼻兒捏。若...
豆腐乾和香蕉幹一起吃中毒嗎，芹菜和豆腐乾能一起吃嗎？
我們先分析一下兩種食物的成分 豆腐乾含有大量蛋白質 脂肪 碳水化合物，還含有鈣 磷 鐵等礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽 茴香 花椒 大料 乾薑等調料 香蕉片富含澱粉，蛋白質和纖維素。這些成分基本不反應產生有毒物質，可以放心吃。當然不同人對這兩種食物可能有不同反應，那就要看個人情況了。當然可以了...