1樓：rostiute魚
家常牛排火鍋做法如下：
準備材料：牛排肉、白蘿蔔、香菇、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、幹辣椒。
一、將材料切成塊。
二、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用。
三、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味。
四、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
五、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
六、將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用。
七、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
八、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯。
九、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
十、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上就行了。
2樓：騎著蝸牛當房車
主料牛排
500克
大墨魚一隻
480克
豆泡少許
豆皮兩張
洋蔥1大個
白蘿蔔一段
輔料香葉
幾片紅尖椒少許姜
一塊香菜
少許乾紅葡萄酒
750毫升一瓶
蠔油三湯匙
白糖一湯匙
操作方法
01牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要
二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裡。
02香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。
03起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。
04倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。
05把香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。
06大墨魚洗淨切花。
07豆泡和豆皮準備好。
08一個小時過後，加入蠔油和白糖。
09再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，美味的牛排火鍋做好了。
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