醃製三年的酸豆角還能吃嗎,醃製的酸豆角己經放了兩年能吃嗎

2021-05-23 14:23:57 字數 2620 閱讀 1178

1樓:宓菊華答鴻

你好,請問你醃製豆角是用什麼器皿裝的呢?最好是用瓦罐子其次是用玻璃瓶,千萬不要用塑膠的,你的問題雖然我不是太專業,但我在家醃製好的時候都拿出來翻炒過的。如果是壞了的話就會變成軟綿綿的爛成一坨,並且還有異味,如果是那樣那就不能吃了。

2樓:泣偉懋孔駒

不能吃的。

醃豆角注意事項:  醃豆角不要一次性醃製太多,因為它的儲存時間雖然比平常的長,但是防治太長的話也會影響它的口感的,所以醃製的豆角半個月內要吃完,不然要變質、會爛的。所以一次醃的量不要太多了,吃完了可以再醃。

  另外,醃長豆角的時候要注意放鹽的量,因為這種醃製的東西都是屬於口味較重的,所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右,這就根據個人口味吧。但是太鹹吃多了會不好,沒有味道的話吃起來又不好吃,所以要根據長豆角的量哦!  另外,長豆角是一種生吃會引起中毒,腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜。

所以,在醃製的時候,一定要注意時間,不能太短,否則會整個味道都不對的。

醃製的酸豆角己經放了兩年能吃嗎

3樓:匿名使用者

應該bai是豆角沒有洗乾淨du,有卵在上面,不zhi能吃的。

醃豆角注意dao事項:  醃豆角不要一次專性屬醃製太多,因為它的儲存時間雖然比平常的長,但是防治太長的話也會影響它的口感的,所以醃製的豆角半個月內要吃完,不然要變質、會爛的。所以一次醃的量不要太多了,吃完了可以再醃。

  另外,醃長豆角的時候要注意放鹽的量,因為這種醃製的東西都是屬於口味較重的,所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右,這就根據個人口味吧。但是太鹹吃多了會不好,沒有味道的話吃起來又不好吃,所以要根據長豆角的量哦!  另外,長豆角是一種生吃會引起中毒,腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜。

所以,在醃製的時候,一定要注意時間,不能太短,否則會整個味道都不對的。

為什麼我家醃製的酸豆角,一開始還可以能吃,後來就不能保持了?

4樓:阿土有有

應該是弄進生水了,醃製酸豆角最忌諱這一點。外面賣的估計為了保鮮,會新增防腐劑的。

5樓:微笑向日葵

可能是醃豆角在保

存的時候沒有密封好,空氣進入容器導致醃豆角與空氣氧化變質。也可能是在醃製酸豆角的時候沒有放到足夠的鹽

醃製酸豆角的方法

食材:豆角 2把 鹽 適量

1、到市場上購買新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆。

2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐,如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗乾淨,不得有沾碰任何油類。否則,淹制的東西會很容易壞。

3、將豆角清洗乾淨,放在太陽底下晒一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。

4、將整理好的豆角放到容器內,並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克,食鹽比平時做菜鹹五倍左右的分量即可)。然後倒上洗米剩下的水,直至將豆角完全淹沒為止。

5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好,並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否則,漏氣的罈子做出來的豆角會容易發臭。)

6樓:匿名使用者

密封是一個問題 最主要的問題是 放鹽的問題 你放鹽的尺度沒有掌握好

7樓:我閱我樂

1.過熱現象2.可能進入贓物(如油.

生水.鐵器等)3.超市銷售.

要保持顏色.味道.保質期會用色素.

醋酸.防腐劑等。建議製作是注意.

衛生和儲存溫度(溫度過高會使菌類發酵過快,變質.變色。)可考慮放入冰箱。

8樓:藍筱靈

應該是沾到油了,或者是容器不好。

酸豆角可以直接生吃嗎 酸豆角醃製幾天可以吃

9樓:wuli熊熊小寶寶

想吃酸豆角不用買,用這個方法醃製,5天就能吃,放一年都不壞

10樓:匿名使用者

可以直接生吃,醃製5天后即可食用。酸豆角醃製方法如下:

需要提前準備好的材料包括:豆角 2000g、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、元貞糖 適量、紅椒 適量、花椒粉 適量、酒 適量。

一、首先用刀將紅椒,蒜,生薑切碎。

二、豆角洗淨用刀切成段,放鹽拌勻醃15分鐘。

三、15分鐘後放入紅椒,蒜,生薑,糖,花椒粉和酒。

四、用筷子拌勻。

五、放入準備好的容器中,密封好,靜置5天,5天后即可食用,這樣就已經完成了。

11樓:海底小蝦米

醃製酸豆角,至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法,只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。

原料:鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。

醃製酸豆角的做法:

①首先,鍋裡倒入純淨水,放入八角、花椒。**把水燒開,水開後煮3分鐘左右,讓調料香味充分釋放在湯中,然後關火。

②趁著燒水的時間,把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裡的水燒開後趁熱澆在豆角上,灌滿開水之後倒入少許高度白酒,隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。

③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裡,倒入適量水沒過瓶蓋,這樣能更好的密封。經過24小時發酵後,酸豆角便可醃製成功。

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