1樓：櫻鸝
能吃，這種醃製食品只要不發黴，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃，當然，兩年有點兒長了，需要聞聞看有沒有異味兒才能吃。
但醃製品含有大量的亞硝酸鹽，最好少吃點兒。
2樓：鳳昕
最好少吃，對身體不好
3樓：噠噠噠吼
首先肯定一點就是不能吃了，醃製的食品都有一個期限，像北方地區，因為氣溫偏低，可以儲存的時間相對長一些，冬季到春季約為4個月左右，夏季放在冰箱裡約為一個月左右，在南方地區，這個時間以倍數縮短，你醃製的羅卜幹，長時間的氧化，以及吸收水裡面的雜質跟水質，肯定含有對身體不好的物質，吃下去以後，輕者引起腹瀉，重的話會引起食物中毒。所以建議你最好別吃，並且醃製食品對人很不好
4樓：
如果放在專門的泡菜罈子裡面而且密封也好的話可以吃的啊！我外婆家一直自己醃製蘿蔔乾，放兩年一樣可以吃啊，就是有點鹹很了！不過醃製時間長些反而亞硝酸鹽的含量會下降些！
5樓：愛相隨
當然能吃了，沒問題的，放心啦
6樓：
一般來講，如果沒有異味（如苦味），可以食用。
但是！但是！長時間醃製會產生大量的亞硝酸鹽，是癌症主要致**，所以最好不要食用！
7樓：路漫漫
看你存放是否得當，如果晒乾又蒸好的，放在罈子裡十年不壞。
8樓：匿名使用者
朋友啊少吃醃製的食品、多吃清淡的有益健康！
9樓：匿名使用者
時間太久了還是不要吃了
自己醃製的蘿蔔太鹹怎麼辦
10樓：撿心事的兔子
醃的蘿蔔太鹹可抄以做為配菜和其bai他食材一起炒制，並且不du用加鹽，這樣zhi就可以綜合醃dao蘿蔔的鹹味了。下面介紹做法：
準備材料：醃蘿蔔1個、酸辣椒10個、熟牛肉200克、蒜瓣3粒、生薑1塊、幹辣椒1個、花椒5粒、蒜苗2棵 、雞精1勺
製作步驟：
1、酸辣椒，醃蘿蔔切成塊兒，熟牛肉切成薄片，蒜瓣剁碎，生薑切成小丁，幹辣椒切成段
2、鍋燒熱倒入適量的油，放入熟牛肉煸炒至牛肉微焦3、把煸炒好的牛肉撥到一邊，放入蒜瓣，生薑，花椒，幹辣椒炒出香味兒4、放入醃蘿蔔，酸辣椒和蒜苗翻炒均勻
5、起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可食用（醃蘿蔔已經很鹹了，無需再加鹽）
6、成品圖
11樓：
我媽醃漬蘿來卜幹要
源分好幾步的：
首先，蘿蔔洗淨切小塊兒，入開水過一下，晒乾；
然後，用粗鹽把蘿蔔乾醃漬一週後，取出洗淨。晾晒去除部分水分；
最後，加調料，罈子底下先撒點細鹽，鋪上一層蘿蔔乾，再撒一點細鹽，白糖，味精，十三香，薑末，辣椒末和米醋少許，就這樣一層一層的碼上壓實，最後用一小石頭壓緊，一週就可以吃了。
這樣醃漬出來的蘿蔔乾香脆可口，而且儲存時間很長，切忌不要加醬油，蘿蔔乾易長毛。
如果你已經醃好了，太鹹的話就在吃的時候拿出來洗洗，然後加以上調料（如白糖、米醋都對鹹有中和作用）拌拌吃。
12樓：
先加溫水中和一下，再放點糖..炒菜時加糖可以中和鹹味,醃蘿蔔還沒試過..
晒好的蘿蔔乾怎麼醃製調味啊，晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製又脆又好吃
將水 醋 十三香 鹽等調料煮沸，放涼與蘿蔔乾一起醃製。方法如下 1 酸辣蘿蔔乾 主料 5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗 長約兩寸的條狀，晒成500克的蘿蔔乾。配料 水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香 辣椒油適量，味精少許。製作方法 將水 醋 十三香 鹽放入鍋中煮沸，停火時放...
五香羅卜乾的做法，五香蘿蔔乾的醃製方法
原料配方 主料 白蘿蔔5000克。配料 紅辣椒粉500克，白酒150克，精鹽約1000克。加工方法 將白蘿蔔洗淨，切成長約15釐米 寬約4釐米 最厚處約3釐米的三角形條塊狀，放在竹籮上鋪開 或用棉線一條條穿連起來，掛在竹竿上 日光下晾晒成幹條，水分越少越好。將晒乾的白蘿蔔放在竹籮裡，撒上精鹽用力揉搓...
吃醃蘿蔔乾會亞硝酸鈉中毒嗎，自己醃的蘿蔔也含亞硝酸鹽嗎？
一般醃製的菜在短期內亞硝酸鈉都是很高的，只有經過25天的發酵期，才會慢慢的分解，亞硝酸鈉才會逐漸的減低，你醃製的蘿蔔乾要過一段再吃是最好的。天在慢慢的暖起來，醃製的菜就不好存放了，給你個小妙招供你參考，除了多加一點鹽以外就是在醃菜里加點白酒可以防腐的，吃起來也放心。不過少吃醃菜為好。醃菜致癌嗎？你肯...