1樓：匿名使用者
牛排的話還是要看產地一般中國境內產的牛排都很硬，所以不僅要全熟，而且通常要醃製過再煎，不然太硬沒法吃 如果是美國，澳洲，巴西真正好的牛排，例如美國菲力， 5成熟是最理想的，而且煎的時候不需要放多少油，一面煎至90%的時間，然後一翻面煎半分鐘左右就可以上碟，煎這類牛排切忌頻頻翻動日本雪花牛可以再生一點，吃法也比較多，脂肪多，你問日本人他們還會建議你生吃呢！韓國，義大利一些前菜也有生吃牛肉薄片的。。。 牛肉的細菌是比較少的，不像豬肉，豬肉，雞肉是必須要全熟才能吃的；牛和羊就不需要了； 為了保持肉的口感和肉汁鮮美，好的牛排是越生越好的；真正的大廚會建議你2成熟； 但是一般人能接受的還是5成熟，既保持鮮美，又不會有茹毛飲血的感覺；儘管理論上是5成熟最好，但我個人來說，還是不太喜吃太生，肉煎到粉紅色，沒有血水通常是六-七成，那程度是最難把握的，煎多了就硬，煎少了還是會有血汁。
2樓：吃貨歷史觀
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？
牛排幾分熟最好吃、
3樓：木瓜文化傳媒
4-牛排幾分熟才最好吃？不同的熟透度有什麼區別？這才是標準答案！
4樓：裁決小沫榾
【吃幾成熟牛排更健康】 牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70％肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟：切開牛排見斷面**50％肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。 到底吃幾成熟的牛排更有利於健康，主要取決於東西方人的體質差異和飲食習慣。西方人的主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方人由於飲食習慣的差異，更偏愛七成熟甚至全熟牛排。
如果中國人難得吃牛排，不應選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適不利健康。 【牛排幾成熟好吃】 very rare steak：牛排內部為血紅色而且溫度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於very rare steak）。 三分熟牛排（medium rare）：
內部為桃紅且帶有相當熱度。 五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。 推薦七分熟,但如果以前吃的是全熟,還是先嚐試八分吧 希望我的答案對你有幫助。
5樓：仇智尹丙
美國人喜歡7分熟，英國人喜歡6分的，義大利喜歡5分的。中國人大多喜歡8分熟。但是一般是根據本國的飲食習慣來決定的，也有個人因素在裡面。
6樓：吃貨歷史觀
鄧麗君曾請成龍吃牛排，結果因為成龍不懂西餐牛排熟度分類，造成倆人的很大誤會，為後來的不歡而散埋下了伏筆。那麼牛排究竟有幾種熟度，我們又該怎樣挑選呢？
7樓：卷愉錢精
牛扒一般吃五分半到六分半之間的最好，外焦裡嫩，略帶血絲但已斷生。不過中國人大多接受不了，
一般中國人吃最好在七分到七分半，太熟了口感就不好了
8樓：匿名使用者
只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以「老饕」是不吃老牛排的。但初試者不妨以七成熟開始。 表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟 .5分左右的牛排是最有營養的。
9樓：匿名使用者
牛排也分很多種： 1。菲力牛排（嫩牛柳，牛裡脊）是牛脊上最嫩的肉，由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
2。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。 3。
西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟。 5成熟最好。 4。
t骨牛排，呈t字型，是牛背上的脊骨肉，t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長箭，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。 7成熟最好。
10樓：z掌心
回答這個其實也要看你吃的牛排的品質，品質高就3和5，不太高就7分。如果吃不慣那種帶血和有點生那就9分
正常吃7和9就比較好了。牛排一般選擇單數熟度，雙數可能會出現其他不必要的麻煩哦
牛排幾分熟比較好，牛排幾分熟的好吃？
你希望你的牛排幾分熟？在點牛排時，這是經常要問的。那該如何回答呢？原來牛排可以按生熟程度分成一分熟 rare 三分熟 medium rare 五分熟 medium 全熟 well done 一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則...
牛排幾分熟有幾個劃法？我一般都說九分熟，有這個嗎？剛才網頁上看到牛排到七分以後是全熟，沒有八
一般以單數劃分。一 三 五 七 全熟 very rare steak 牛排內部為血紅色而且溫度不高。一分熟牛排 rare 牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度 高於very rare steak 三分熟牛排 medium rare 內部為桃紅且帶有相當熱度。五分熟牛排 medium 牛排內部為粉紅...
烤魚一般用什麼魚比較好吃
烤魚一般用草魚 黑魚 鱸魚 清江魚 巴沙魚等。草魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃 滋補。黑魚肉質較緊，味道鮮美，骨刺...