1樓：匿名使用者
主料胡蘿蔔
200克
酸豇豆200克
豬肉200克輔料油
20克鹽
5克生抽
5克花椒粉1克姜
2克香蔥
2根雞精
1克料酒
2克步驟
1.主料：胡蘿蔔200克、酸豇豆200克、豬肉200克輔料：植物油20克、鹽5克、生抽5克、花椒粉1克、姜2克、泡椒一個、香蔥兩根、雞精1克、料酒2克
2.把胡蘿蔔洗淨去皮切丁
3.酸豇豆、泡椒洗洗切丁
4.香蔥洗淨切末，豬肉剁泥
5.熱鍋涼油，油熱7成下肉泥小火煸炒出油出香味，加料酒、生抽翻炒均勻6.加姜、花椒粉翻炒均勻
7.加胡蘿蔔、酸豇豆
8.翻炒出酸辣味道
9.加鹽翻炒均勻
10.加生抽、雞精翻炒均勻
11.撒上香蔥末翻炒均勻即可
2樓：紫氣東紫氣
步驟胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟11.主料：胡蘿蔔200克、酸豇豆200克、豬肉200克
輔料：植物油20克、鹽5克、生抽5克、花椒粉1克、姜2克、泡椒一個、香蔥兩根、雞精1克、料酒2克
胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟22.把胡蘿蔔洗淨去皮切丁胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟33.酸豇豆、泡椒洗洗切丁胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟44.
香蔥洗淨切末，豬肉剁泥胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成下肉泥小火煸炒出油出香味，加料酒、生抽翻炒均勻
胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟66.加姜、花椒粉翻炒均勻胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟77.加胡蘿蔔、酸豇豆胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟88.
翻炒出酸辣味道胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟99.加鹽翻炒均勻胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟1010.加生抽、雞精翻炒均勻胡蘿蔔酸豇豆炒肉的做法步驟1111.
撒上香蔥末翻炒均勻即可
泡豇豆炒肉末怎麼做
3樓：宮野·灰原
主料：豬肉餡100克、泡豇豆80克
輔料：泡白蘿蔔1塊、花生碎10粒、鹽2克、醬油2克、白胡椒粉2克、料酒1勺、澱粉1勺、植物油適量、味精3克、泡胡蘿蔔1塊、泡姜1塊、泡椒1把、二荊條（綠）3根、幹辣椒5個、花椒10粒、蔥頭1個、蒜3瓣
泡豇豆炒肉末的做法
1.準備好各種原材料，泡豇豆、泡姜泡椒、泡蘿蔔等浸泡洗淨，去除多餘鹽分。
2.豬肉切小丁，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、澱粉、植物油拌勻，醃製10分鐘。其他材料切丁備用。
3.油鍋燒熱，下豬肉末，炒至變色。
4.加入幹辣椒、花椒、花生碎、泡姜、泡椒，翻炒均勻。
5.再加入泡豇豆、泡蘿蔔、鮮辣椒，翻炒均勻。
6.起鍋前撒入少許味精。
烹飪技巧：
1.本菜要大火快炒，泡豇豆炒久了就不脆了。
2.肉末醃製時放了鹽了，泡豇豆本來就是鹹的，炒至時不要再放鹽了。
4樓：神瀟影
生抽適量、蠔油半勺、姜少許、小蔥少許酸豇豆炒肉末1姜切末,蔥切小段。2酸豇豆角用清水泡2-3小時,沖洗乾淨,切成1cm的小段。3絞肉4鍋燒熱,倒少許油,倒入姜和蔥，炒出香味，5倒入絞肉，翻炒至顏色變深的小顆粒。
6倒入豇豆，翻炒。7倒半勺蠔油和少許生抽。8飯炒肉末上色後關火出鍋。
5樓：獨手f天下
泡豇豆炒肉末的做法步驟
1將泡豇豆切成粗粒。
2豬肉剁成肉末。也可用機器絞碎。
3姜蒜切末備用。
4幹辣椒切節，花椒備用。
5炒鍋燒熱，下油燒至5成熱下辣椒花椒姜蒜末，炒出香味下肉末。
6炒乾肉末水分，加入適量老抽上色。
7將炒好的肉末鏟到炒鍋一邊，下泡豇豆粒繼續炒，將豇豆粒和肉末炒均勻放入味精調味，關火起鍋。
炒肉的做法，山藥胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃，山
6樓：aa微湖來客
用料淮山 一截
胡蘿蔔 一根
肉 一塊
蒜葉 數根
幹辣椒 三根
大蒜 三瓣
鹽 生抽
老抽水澱粉
淮山胡蘿蔔炒肉的做法
將肉切片，淮山、胡蘿蔔切半圓片，蒜葉切段，大蒜拍碎** 鍋中放油，七成熱時放入蒜瓣和幹辣椒 爆鍋煎香放入肉炒散 加少許生抽 一點點老抽，翻炒盛出用鍋裡底油炒胡蘿蔔，再加入淮山
將肉倒入一起翻炒，加鹽。
倒入半碗水澱粉 燜煮一會兒待胡蘿蔔軟了即可加入蒜葉 收汁出鍋小貼士胡蘿蔔不易熟，要炒久一點再放淮山。
7樓：富克納斯包裝製品廠
山藥的藥用價值很高，山藥的種類也是非常之多呢，脆口的炒著吃特別爽，而面口的蒸著吃特別捧。進入冬季，多食山藥益處多多，即補腎健脾，又營養健康。
食材主料豬肉250g山藥400g輔料油適量鹽適量料酒少許生抽少許胡蘿蔔適量蔥少許澱粉少許
步驟步驟1.將山藥切片放入清水中浸泡，可加入幾滴白醋。
步驟2.豬肉片用料酒、鹽、澱粉抓醃後放入爆香蔥花的鍋中步驟3.加入適量的生抽
步驟4.將胡蘿蔔片放入翻炒
步驟5.炒至胡蘿蔔稍軟
步驟6.倒入山藥片翻炒
步驟7.加入適量的精鹽和雞精
步驟8.翻炒至山藥成熟即可出鍋。
酸豆角怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
1、酸豆角炒肉末
準備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。
具體做法如下：首先將酸豆角清洗乾淨後切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，放入鹽，翻炒均勻即可出鍋！
2、酸豆角炒臘肉
準備食材如下：酸豆角300克，臘肉100克，姜1塊，蔥1根，大蒜3瓣，青椒1條，食鹽1茶匙
具體做法如下：將切薄片，酸豆角切碎，生薑拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，蔥切碎，青椒切碎，接著起鍋加油燒熱，下臘肉煸炒一會，然後下蔥薑蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食鹽，加入辣椒碎，翻炒均勻至辣椒斷生即可出鍋！
3、酸豆角炒雞胗
準備食材如下：雞胗250克，酸豆角2根，紅椒1個，青蒜1根，尖椒1個，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，雞精少許，蔥1根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，朝天椒2個
具體做法如下：雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末，雞胗中加入料酒，拌勻，醃製10分鐘左右，鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香，加入醃製好的雞胗，炒至變色後，加入酸豆角，翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘，加入青紅椒，加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋！
9樓：匿名使用者
在家就可以做出好吃的酸豆角
10樓：自娛自樂說今宵
可以做酸豆角炒豬肚。具體做法如下，首先準備材料：酸豆角：
200克、熟豬肚：120克、青紅椒：2個、小米椒：
2個、大蒜：15克、生抽醬油：15毫升、原味鮮：
1克、食用油：20毫升。
1、熟豬肚放到案板上切成長條、小米椒洗淨切碎、大蒜洗淨切末備用。
2、酸豆角放到案板上切成寸段、青椒洗淨切小塊、紅椒洗淨切小塊。
3、起鍋倒入適量的食用油燒熱，油熱後放姜、小米椒爆香。
4、煸炒出香味後放切好的熟豬肚。
5、大火快炒至豬肚微微焦黃。
6、下酸豆角。
7、快速翻炒後下青紅椒。
8、炒勻後淋入生抽、醬油，然後再加入原味鮮調味。
9、大火快速炒勻，關火即可出鍋。
烹飪技巧：
1、因為酸豆角，生抽醬油都有鹹味，故無須另外加鹽。
2、酸豆角下鍋後，要快炒哈，不能炒太久，否則口感不脆爽。
3、如果是重口味，喜辣的，可以出鍋前淋入適量的辣椒油。
11樓：地下水汙
酸豆角炒肉末，或是用酸豆角與肉末來包包子，做大餅都好吃。下面介紹酸豆角炒肉末的方法：
需要的食材：酸豆角200克，豬肉末100克，甜椒半個，香蒜苗三棵、食用油、醬油、料酒、雞精各少許。
一、首先將酸豆角切成5毫米左右的豆角末，甜椒也切成大致相同的小丁，香蒜切短節。
二、起鍋**，鍋燒熱後放酸豆角放進鍋中翻炒，炒幹水氣後乘出備用。
三、鍋中放入適量食用油，油熱後放入豬肉末，翻炒至肉末變色出香味，肉末中的肥肉出油變幹後放入少許醬油。
四、將甜椒丁倒入肉末中，翻炒一下後倒入炒幹水氣後的酸豆角。
五、最後在出鍋前放入香蒜節，再加少許醬油，一點雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
1、由於酸豆角本身是含有較重鹽分的，因此在炒酸豆角的時候是不需要再放鹽的，上面的步驟中我們加入了少量的醬油，因此鹽份是有的。
2、炒制酸豆角的時候，許多人是直接下鍋與肉或菜同炒，其實在最初一步中先將酸幹角炒幹水氣再同炒，會更加的入味。
12樓：繆嘉歆祈沉
肉末酸豆角的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
青少年食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：炒
肉末酸豆角的製作材料：
主料：豇豆250克
輔料：豬肋條肉（五花肉）150克
調料：辣椒(紅,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大蔥10克,植物油100克,香油2克
教您肉末酸豆角怎麼做，如何做肉末酸豆角才好吃1.
泡豆角（豇豆）切粒；
2.姜、蔥剁末；
3.紅辣椒切粒；
4.豬五花肉洗淨切末；
5.炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。
肉末酸豆角的製作要訣：
豇豆內放鹽等調料泡製後再使用。
酸豆角炒肉粒的做法詳細介紹
菜系及功效：
京菜青少年食譜
健脾開胃食譜
貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：生炒
酸豆角炒肉粒的製作材料：
主料：四季豆350克
輔料：豬肉(瘦)100克
調料：料酒10克,辣椒(紅,尖,幹)5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,大蔥5克,姜5克,胡麻油10克,白砂糖3克
酸豆角炒肉粒的特色：酸辣鮮香，味美爽口。
教您酸豆角炒肉粒怎麼做，如何做酸豆角炒肉粒才好吃1.將酸豆角洗淨，斜切成2釐米長的段。豬肉切成粒狀；乾紅椒切粒；蔥、姜洗淨切成粒狀；大蒜磨成細泥備用。
2.鍋內放入花生油燒熱，下入乾紅椒粒、蔥、姜粒熗鍋，下入肉粒炒散，添湯，下入酸豆角及料酒、蒜泥、精鹽、味精、白糖炒，炒透後淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
酸豆角炒肉粒的製作要訣：酸豆角（用醋泡酸的豆角）。本品需鮮湯約75克，口感更好。
13樓：南飄神馬
酸豆角炒肉其實很好吃的，也是比較簡單的一種做法，不需要去買什麼稀奇古怪的配方，只要把肉抄好，然後直接放入酸豆角就可以了。
14樓：我家有菜
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
15樓：丶青川少年郎
酸豆角炒肉末，或是用酸豆角與肉末來包包子，做大餅都好吃。炒制酸豆角的時候，許多人是直接下鍋與肉或菜同炒，其實在最初一步中先將酸幹角炒幹水氣再同炒，會更加的入味。
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