1樓：東北小廚來哥
鴨脖下鍋焯水，放入生抽蠔油醬油，辣椒，炒熟即可。
2樓：明白婆婆
材料：鴨肉500克
調料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克
做法：1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時入味；芝麻洗淨控幹水炒熟備用。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒八成熱，分次放入鴨肉丁，炸去表面水分，炸呈金黃色撈出。將白糖、味精、辣椒麵、精鹽調勻，趁熱把肉丁拌入，晾涼，再拌入花椒麵、辣椒油、熟芝麻即成。
3樓：
準備鴨頭和鴨爪食材涼水下鍋 辣椒花椒放入鍋中炒出香味加入調 食材放入鍋中悶一個小時出鍋
麻辣鴨貨的做法是什麼？
4樓：明白婆婆
材料：鴨肉500克
調料：辣椒粉15克,花椒粉5克,辣椒油20克,芝麻25克,鹽8克,白砂糖8克,味精1克,白酒15克,姜10克,大蔥15克,植物油70克
做法：1.將鴨肉切成四大塊，入鍋小火煮，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、蔥、白酒、精鹽拌勻，碼放1小時入味；芝麻洗淨控幹水炒熟備用。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒八成熱，分次放入鴨肉丁，炸去表面水分，炸呈金黃色撈出。將白糖、味精、辣椒麵、精鹽調勻，趁熱把肉丁拌入，晾涼，再拌入花椒麵、辣椒油、熟芝麻即成。
5樓：
準備鴨頭和鴨爪食材涼水下鍋 辣椒花椒放入鍋中炒出香味加入調 食材放入鍋中悶一個小時出鍋
麻辣鴨脖的做法及配料
用料 鴨脖子 生薑 桂葉 八角 花椒 豆蔻 幹辣椒 柱侯醬 食鹽 老抽 料酒 冰糖。步驟如下 1 香料備用。2 鴨脖子清洗乾淨，先下鍋焯一下水。3 另鍋放入適量的清水，加入圖1的香料加入和柱候醬 料酒 食鹽 冰糖。4 再倒入老抽。5 把鴨脖子加入，大火燒開。6 改小火慢熬半小時，關火後待鍋內浸泡5小...
柳州的酸辣鴨腸做法，吃貨小廚酸辣鴨腸的做法求解
鴨腸的去異味處理過程 步驟 1 新鮮的鴨腸 步驟 2 用清水多次沖洗，去除髒汙 步驟 3 然後擠幹水分，在鴨腸中倒入20ml左右的米醋 食用醋也可以 浸泡片刻 步驟 4 之後在鴨腸中加入一大勺的食鹽 步驟 5 帶上橡膠手套，反覆的按摩揉搓 步驟 6 之後再用清水沖洗2遍，然後將3 6的步驟重新再做2...
麻辣鱈魚的做法，麻辣茭白的做法？
鱈魚軟後用剪刀剪下鰭，清除內臟，再用剪刀刮一下鱈魚的表面。將鱈魚切段，少加一點料酒，一點鹽，醃製15分鐘左右鍋裡倒入油，量的話只要鱈魚下鍋裡剛剛沒過就好可以先大火將油鍋少熱，然後中火炸鱈魚，油溫不易過高，炸過後的鱈魚更能定型，否則切成段直接燉的話肉會散的 炸到差不多這個樣子的時候撈出 鍋中留少許底油...