1樓：美終步族
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
2樓：悠然幽境
直接去超市買，百盛，麥德龍，有賣的
3樓：安普路絲亞
如何做義大利麵，從網上買了義大利麵～黑胡椒汁～番茄醬～由於住宿舍
4樓：淡淡的記憶
最好在煮麵的時候放一些薑黃粉，超市有賣。煮好了呢，切點洋蔥絲，放點黑胡椒粒稍微炒一下放點鹽和味精，記住不要多放，淡一些。然後呢，牛肉粒和青菜末胡蘿丁黃瓜粒，有就放，沒有就少放一樣也沒事，焯一下水，炒熟，倒番茄醬，因為番茄醬很濃，口感很重，加一點點水，不然你吃不下去的，煮熟攪拌即可倒在義大利麵上面。
我說的這是西餐餐廳的做法，我覺得嘛 吃貨就不要怕麻煩。
義大利麵怎麼做，還有裡面的醬怎麼弄
5樓：匿名使用者
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1）做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
6樓：呼和浩特歐米奇
你可以做最簡單番茄汁義大利麵，你用新鮮番茄去皮打成泥，番茄罐頭湯汁分離，把肉打成泥，然後炒洋蔥蒜，炒香加新鮮番茄泥，在加罐頭泥一起炒最後加罐頭湯煮開用鹽黑胡椒，羅勒調味，用煮好的汁燴義大利麵就好了
怎麼做義大利麵 要些什麼醬啊
7樓：匿名使用者
不同口味的義大利醬，我儘量給你多點選擇哦學做正宗的義大利麵(圖)用料
材料：高筋麵粉，橄欖油，雞蛋，桶裝西紅柿（或櫻桃西紅柿去皮），洋蔥，胡蘿蔔，香菇，糖，鹽，黑胡椒，迷迭香，巴馬乾酪粉。
做法麵糰——將麵粉，雞蛋（如果是兩人份就加2個雞蛋），一大匙橄欖油，加適量的水和成硬麵團。封好靜制1小時。麵糰擀成大薄片，撒佈面折好後切成寬面。
醬料——鍋中入橄欖油，炒洋蔥絲和胡蘿蔔絲，直到成金黃色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，鹽，糖等調料後小火煮20分鐘直至收汁。
煮好的意麵加入醬汁的鍋中翻炒出鍋即可。食用前撒巴馬乾酪。 肉醬義大利麵的做法（義大利麵最傳統的原味做法）主料：義大利寬面、牛霖、紫洋蔥、番茄、燈籠青椒、紅椒
調料：原味義大利麵醬、鹽、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆紋切小丁，倒一點點生抽醃製，番茄切丁，紫洋蔥切丁，青椒紅椒切丁，備用
2、接一鍋水，燒開，加入義大利寬面，煮8分鐘，撈起，過冷河，控幹水分，加玉米油攪拌，擺好碟
3、倒油熱鍋，放入牛肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用
4、玉米油熱鍋，加入番茄丁、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁炒出香味後，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味義大利醬，勾成醬料，撒上一點黑紅椒粉，淋到義大利麵上即可
remarks:我沒放鹽，覺得味道剛剛好，如果覺得不夠味可以在炒牛肉時放點鹽調味
煮麵的時間以包裝上說明為準
冷開水過冷河，加點玉米油攪拌可防止麵條粘在一起了（橄欖油也很健康） 義大利海鮮麵的做法（意式海鮮麵）原料:
大蝦(代替三文魚)
群邊(擔心只有蝦太單調)
玉米米麵(代替意麵,因為這個也很筋斗滴,)
青菜配料:彩椒,菱形黃瓜塊(去皮,代替蘆筍),洋蔥
製作過程:
1.少量料酒,澱粉湮制蝦和群邊,稍後在鍋裡炒至5成熟出鍋,備用(最好用橄欖油或色拉油);
2.玉米米麵開水煮熟,過涼水備用;
3.色拉油少許,把所有備用蔬菜放入鍋中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜鍋中加入備好的海鮮和麵條,番茄醬,鹽,雞精適量加入,翻炒至熟出鍋,裝盤.
5.在成品上撒上少許黑胡椒粉,即可.
義大利肉醬面
用料：1、通心粉二兩。
2、豬肉約二兩。
3、洋蔥二兩。
4、獨蒜一個。
5、番茄醬一湯勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、澱粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、鹽適量。
做法：1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗淨置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘，下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻後加半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
4、煮鍋中加水燒沸，下通心粉、適量鹽，煮
七、八分鐘至熟，撈出瀝乾水分，盛碗裡後放一大匙調和油拌勻，以防相互粘連，再淋上肉醬即可食用。
8樓：呼和浩特歐米奇
先做醬，肉醬，牛廋肉絞碎，洋蔥末，西芹末，胡蘿蔔末，香葉，百里香，紅酒，番茄膏，先把牛肉用鍋炒幹，然肉倒出來，鍋里加油放洋蔥，西芹，胡蘿蔔炒香，加香葉，百里香，炒香，然後加番茄膏炒香變色後，加入牛肉粒，噴紅酒，加水煮，牛肉軟爛後，用鹽黑胡椒調味，最後把醬煮濃稠。用做好的醬去炒煮好的義大利麵就是肉醬意麵了。
9樓：匿名使用者
做義大利麵分三大步驟：
１．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
２．做肉縻
３．煮意粉
其中１是做義大利麵的基本，而２則可以根據自己口味做不同的．１和２最後是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱裡面要吃的時候澆到面上就可以了．
橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉，黃油，牛奶，鹽，紅酒。
1.番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切丁，蒜頭切丁
2.準備一個大點的鍋，裡面倒如3 table spoon 橄欖油，燒熱。倒入準備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鐘。
倒入番茄炒一會，接著倒入3 tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鐘。
3.上面的算是把第一個步驟番茄醬做好了。我們是在他燒的時候就開始第二步了。
在鍋裡放2 tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化。加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鐘。加入胡羅卜丁炒炒。
再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一會，加入牛肉糜，炒到變顏色。倒入2/3 cup紅酒燒4分鐘，再倒1/2 cup牛奶。
倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嚐嚐味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶裝的番茄醬。不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看裡面不是很溼就可以了．書上的**是燒得很乾的，我們覺得還是稍微有點溼比較好吃。
4.開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100剋意粉加10克鹽。 意粉一定要在鹽放好後再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了。
燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鐘左右，不過要看意粉的種類，裡面都軟了就可以了。燒好後拿出來用冷水激。不粘鍋裡放入黃油，放進面炒，再加黑胡椒粉，出鍋。
5.可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.
做法如下：
1.準備：新鮮肉餡，加蔥姜沫和少量黃酒拌勻，土豆、胡蘿蔔切丁，香菜切碎，義大利麵（我是在家樂福買的，第二張**就是包裝，7塊多500g）
2.醬做法——油燒熱放入肉餡，用鏟子劃開防止粘在一塊，略炒幾下，顏色變了就放入土豆和胡蘿蔔丁，放鹽、醋、糖，醬油（偶用的海天海鮮醬油，覺得顏色淺了又加了點草菇老抽）、番茄醬一大勺加一些水，蓋上鍋蓋煮一會，出鍋前試試味道，加上香菜碎就可以關火了
3.面的煮法——水煮開放入面，煮10分鐘左右，過一下涼開水即可，義大利麵比普通面難煮，想節省火的話可以煮之前略泡，再煮7、8分鐘關火燜一會，這種面不用擔心爛，不然就不叫意麵了。
都是最簡單的食材和調料，加多加少也看個人口味，很容易的說，適合饞嘴懶人享用。當然勤快的還可以加入洋蔥、蘑菇之類，發揮你的想象，怎麼做都好吃的。
10樓：匿名使用者
最簡單的方法：在鍋裡吧黃油化開，（沒有黃油用食用油也行），這時的火要小，然後放入蒜末炒一會之後放入西紅柿丁，把湯汁炒出來，加點水，再加一點番茄沙司，放一點鹽，最後出鍋前撒一點黑胡椒粒，還可以放點芝士，最後和麵拌勻
雜醬麵的做法，雜醬麵怎麼做
在做炸醬麵之前，我們先提前把用到的食材準備好，首先我們可以去菜市場或者超市，去買一小塊新鮮的瘦豬肉，再準備一些甜麵醬，豆瓣醬，白糖，麵條，蔥，蒜，生薑，生菜，黃瓜。下面就跟一起來做一下吧。1.把我們買好的蔥，生薑，蒜，都洗乾淨備用。2.把蒜和姜去掉皮 都切成小沫丁 蔥切成小蔥花。還有我們買來的瘦豬肉...
義大利麵怎麼做？有了義大利麵醬還需要別的食材嗎
1.買好義大利麵醬和義大利麵 有很多種 2.湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變鹹一點，然後放入義大利利面，通常義大利麵的包裝上會寫煮多少分鐘，一般是10 14分鐘 3.與此同時，把醬倒在小鍋裡，中火熱一下，這個需要5分鐘左右 4.用濾盆 最好是不鏽鋼的，鑑於高溫 把第2項煮好的義大利麵倒進去，把水過濾掉 ...
雜醬麵怎麼做，雜醬麵的雜醬怎麼做，雜醬的做法
將買好的面用水煮熟,不要太過軟.將炒鍋放油,油熱後放入肉餡 青椒末，洋蔥丁等，炒一下，炒時加入少少糖 花椒末 雞粉，再加入買好的袋裝大醬，加入適量的水，看情況自行加入，翻炒幾下看稠了，隨即出鍋，將煮好的面放入盤內，加入切好的青瓜絲 醬拌勻即成一盤美味的雜醬麵。你可以試著做一下，你也可以適當在面里加一...