1樓：子車靜柏溫昶
如果做饅頭用的是碳酸氫鈉這種鹼就沒有毒，是正常使用的東西，沒有必要直接食用，它沒有營養，是調節饅頭髮酵的程度。
蒸饅頭的時候為什麼要放鹼面呢？起什麼作用？對人體又有什麼好處呢？
2樓：綦瑤所風
因為蒸饅頭時要加入酵母，酵母發酵時會產生酸味，加鹼是為了中和酸味。使饅頭口味更好。酸緘中和產生氣體讓饅頭膨脹這樣才會膨脹及吃起來比較有嚼頭。但是
鹼面做的話還是會是饅頭的營養流失。並不會增加饅頭的營養，只是口感會好。吃起來感覺更好
蒸饅頭的鹼面吃多了會中毒嗎 20
3樓：匿名使用者
沒有生命危險
主要是會破壞胃液的酸鹼平衡
過多的話還會影響到血液ph，
實際危害是可能會消化不良，稍微有些身體不適也是有可能的，還會阻礙某些礦物質的吸收，還有就是這兩頓飯裡的維生素你是吸收不到了
4樓：胡鍾星
鹼面的主要成分是碳酸氫鈉，化學式nahco3，沒有毒性，不過餐館裡賣的饅頭或多或少都家裡一些漂白的成分如二氧化硫或者漂白粉進去，那個東西吃多了就沒好處了。另外人體對無機物的需求都有一定的量，不足或過多都對身體不利，因此不管是哪種礦物質，有無毒性，都要注意攝入的量
5樓：漫步於網路之海
不會的！！但由於太多的鹼面攝入會使人體出現內分泌紊亂的！！！！！！！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－僅供參考！！！！！！！！！！
6樓：i拒絕一切**
無毒，但吃多了對胃不好，不容易消化；如果吃起來發苦，建議不要吃了。
鹼吃多了有什麼危害
7樓：free思戀不是病
食用鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
鹼面吃多了是不好的。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼,這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。
但是如果平時做
飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃,還有可能產生一些***，所以家裡有小孩子的話，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子的健康。
8樓：我喜歡錢
吃多了對腸道吸收，消化不良，可能和會出現燒心，促使結石的產生。
食用鹼俗稱碳酸氫鈉，不建議長期大量服用，除非用來**胃酸過多引起的潰瘍，建議多喝一些水
緩解血液中的滲透壓。鹼會破壞食物中的維生素，而且會影響礦物質的吸收。但是食用鹼它是一種
食用膨鬆劑。蒸饅頭的時候就會讓少量的食用鹼，這樣子做可以使饅頭變的香甜可口。但是如果平
時做飯放入過多的鹼，會使食物變得乾澀而且發苦，孩子非但不喜歡吃，還有可能產生一些副作
用，所以家裡有小孩子，建議平時食物少量的鹼，這樣子就不會破壞食物中的維生素，有利於孩子
的健康。
9樓：康美(深圳)電子商務****
食用鹼稱碳酸氫鈉，食用多了可能會引起消化道症狀，還會阻礙某些礦物質的吸收。
10樓：九葉藍茶業
鹼吃多了對人體沒有危害，原因如下：
1，鹼的主要化學成分是碳酸鈉，人直接服用碳酸鈉會與胃酸反應形成氯化鈉和水，因此，既有較強的中和胃酸作用。
2，由於直接服用碳酸鈉會很快被中和掉，加上體內緩衝的作用，所以是不會對人體的酸鹼性產生影響的。
注意事項：
1，少量的可以中和體內的酸性物，保持人體的酸鹼平衡。但食用過多會導致消化不良，也可能導致拉肚子。所以要適量。
2，對人體沒有人任何的毒***，長期用可能會有點燒心，也能繁殖體內結石的產生，因此要適量。
11樓：阿順順
傷腸胃，傷多種器官，
12樓：匿名使用者
鹼吃多了對人體身有害不
13樓：wh丫
、**，v，地經常華東交大覅
食用鹼對人體有害嗎，食用鹼對身體有危害嗎
正確使用食用鹼，對人體是沒有危害的。食用鹼是用純鹼和小蘇打混合而成的一種食品新增劑，主要用於發麵。在發麵的過程中，食用鹼會和發麵過程中產生的酸反應，這樣製作出來的麵食就不會發酸了。吃了加了食用鹼的麵食也不會對身體產生危害。食用鹼洗碗的注意事項 食用鹼能夠起到脫脂作用，因此洗碗的時候可以很快速就將碗具...
小蘇打是鹼嗎，小蘇打是不是食用鹼？它們的區別？
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3 功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。小蘇打不是鹼。小蘇打 又名碳酸氫鈉 重碳酸鈉 用作食品工作的發酵劑 汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑 黃油的儲存劑。可直接...
用老面蒸饅頭時，鹼的用量如何掌握了
一般夏季，鹼 的bai 比例適當大du一些。每百斤面zhi粉加食用鹼300 350克。dao冬季加食用鹼200 250克。正確專地兌屬鹼要根據酵面大小 老嫩 氣溫高低 發酵時間長短 老面使用量多少及製品的要求靈活掌握。經實驗，每0.5千克發酵面加入3?7 4?3克鹼中和，酸度在ph6.2 6.6之間...