1樓：匿名使用者
有點忘了 所以抄只能給出一點記憶性的建議 準不準 不作保證a b兩種澱粉酶可降解的澱粉部分 其中一種澱粉是可以使得碘酒染色的 因此就利用這個性質來進行區分
你的英文裡就有說到這個 我記得是b澱粉能使得碘酒染色葡萄糖澱粉酶的話能使得澱粉降解為葡萄糖 現象就是 碘酒變藍色後加入這種酶 藍色消失·
α澱粉酶和β澱粉酶的異同點是什麼
2樓：張家琛
α-澱粉酶來是一種內切葡糖自苷酶，隨機作用於澱
bai粉鏈內部的duα-1,4糖苷鍵
。降解直鏈澱粉zhi產物dao是葡萄糖，麥芽糖，麥芽三糖。
降解支鏈澱粉產物是葡萄糖，麥芽糖，麥芽三糖和α-極限糊精。
β-澱粉酶是一種外切葡糖苷酶，從澱粉的非還原端切開α-1,4糖苷鍵，逐個除去二糖單位，原來的α連線被轉型，產物為β-麥芽糖，所以此酶被稱為β-澱粉酶。
當其降解支鏈澱粉或糖原時，產物為麥芽糖和β-極限糊精
補充一個對比表
比較α-澱粉酶和β-澱粉酶的異同點：
相同點：都作用於α-1,4糖苷鍵，產物都是麥芽糖
不同點： α-澱粉酶 β-澱粉酶
1 可跨越分枝點 不能跨越分枝點
2 內切酶（隨機切） 端解酶（非還原端兩兩相切）
3 產物糊精分子量小 糊精分子量大（極限糊精）
4 耐高溫、不耐酸 耐酸、不耐高溫
5 存在於萌發種子中 廣乏存在
3樓：高拋低吸波段啊
α-澱粉
酶是一種內切葡糖苷酶,隨機作用於澱粉鏈內部的α-1,4糖苷鍵.
降解內直鏈澱
粉產容物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖.
降解支鏈澱粉產物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖和α-極限糊精.
β-澱粉酶是一種外切葡糖苷酶,從澱粉的非還原端切開α-1,4糖苷鍵,逐個除去二糖單位,原來的α連線被轉型,產物為β-麥芽糖,所以此酶被稱為β-澱粉酶.
當其降解支鏈澱粉或糖原時,產物為麥芽糖和β-極限糊精補充一個對比表
比較α-澱粉酶和β-澱粉酶的異同點：
相同點：都作用於α-1,4糖苷鍵,產物都是麥芽糖不同點：α-澱粉酶 β-澱粉酶
1 可跨越分枝點 不能跨越分枝點
2 內切酶（隨機切） 端解酶（非還原端兩兩相切）3 產物糊精分子量小 糊精分子量大（極限糊精）4 耐高溫、不耐酸 耐酸、不耐高溫
5 存在於萌發種子中 廣乏存在
4樓：匿名使用者
α-澱粉酶無差別地隨機切斷糖鏈內部的α－1，4-鏈
β-澱粉酶切斷至α－1，6-鍵的前面反應就停止了，生成分子量比較大的極限糊精。
澱粉酶的實驗設計
5樓：加菲
**來溫度對澱粉酶的實自驗設計
實驗方案：(1)取甲、乙兩支試管分別作標記，甲試管注入儲存在37℃溫水中的澱粉糊3 ml，乙試管注入儲存在65℃溫水中的澱粉糊3 ml，再向兩支試管中各注入等量的2 ml唾液。取丙試管注入儲存在37℃溫水中的澱粉糊3 ml注入蒸餾水2 ml並振盪。
(3)保持各自溫度5 min後冷卻，分別向3支試管中滴入等量的碘酒.觀察並比較3支試管中液體的顏色。實驗結果及結論：
本實驗可能的結果及結論有3種：(1)若甲、乙兩支試管液體的顏色相同(均為無色)，則證明唾液澱粉酶在被加熱到65℃後不影響其生物活性。(2)若經過65℃溫度處理的乙試管中液體呈現藍色，與丙試管液體顏色相同.
則證明唾液澱粉酶被加熱到65℃後失去了生物活性。(3)若經65℃溫度處理的乙試管中液體呈現藍色，但是比丙試管液體顏色淺，則證明唾液澱粉酶在被加熱到65℃後生物活性降低了。 【評價】本實驗主要是以溫度對酶活性的影響為知識背景，考查學生**性實驗的設計能力，以及對實驗結果的分析和歸納能力。
澱粉酶都有哪些?
6樓：匿名使用者
β-澱粉酶與α-澱粉酶
a-澱粉酶和b-澱粉酶作用特點有何不同?
澱粉酶與血糖的關係A澱粉酶和B澱粉酶有何區別
正常澱粉酶不在血液裡，而在消化道里，比如胃和胰臟 分泌至小腸 血中澱粉酶高意味著胃穿孔 胰腺炎。的確有一類降糖藥是在餐飲中服用，降低食物中多糖被澱粉酶分解少釋放出葡萄糖，達到降糖目的是，如拜唐蘋 即使血中澱粉酶高，葡萄糖也不會高，因為澱粉酶是分解糖類放出葡萄糖，現在在血中沒有糖類給它分解，所以也就沒...
細菌澱粉酶真菌澱粉酶的區別，食品級的 澱粉酶和生物試劑 澱粉酶有什麼區別
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