1樓：爪機粉你
煎餃 可以
選bai擇用熟的餃子煎du，也可以用生的煎。zhi 相對於味道來說，dao生專的煎 味道好。不過的 熟的煎起屬來簡單，適合魚新手。
我說下生的餃子的煎法： 平底鍋 加熱 加入油 不用太多 把鍋底過下就好， 一定要熱，放進餃子，放的時候可以改小火 ，這樣使餃子熟的時間相等 不會相差太大。 全部鋪好後 開大火 ，煎得餃子邊邊上帶點金黃色 這是 倒入適量的水 大概 小碗 半碗左右， 這樣可以是煎餃 吃起來更有嚼勁。
蓋鍋蓋 燜 聽到水差不多燒乾了。關火即可。燜幾分鐘後 就可以出鍋了 ，保證餃子不糊 而且很完整 熟透
2樓：秈檢
你好！bai煎餃的做法：首
du先準備好餃zhi子皮和你喜歡肉餡dao，然後準備一雙筷子回，準備答包的時候在餃子的邊緣沾點水會有邊於餃子的密封性。包好之後放到煮開的水煮五分鐘撈出來瀝乾水即可.（注：
煮的時候不能太大火不然餃子會爛掉、撈出來最後涼好水再煎、這樣有便於餃子不粘禍）謝謝
麻煩採納，謝謝!
做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎麼做？
3樓：peking在路上
煮熟了再煎bai
加入一點點油，如圖du，有一zhi點點就好。
步驟dao 2
煎到差版
不多沒油了權，底部會有個小脆皮。
步驟 3
加入水，因為我的是涼的熟餃子，所以差不多餃子一半的水就好。 如果是生餃子，要加沒過餃子的水，然後轉大火。 大火開鍋後，轉中火，過一會就可以了。
步驟 4
沒有水就可以出鍋啦！
4樓：玉富關語絲
做煎餃是生餃子直接煎的，具體做法如下：
1電餅襠通電熱鍋，倒少許版油。
2油燒熟後放入餃子。權
5樓：滕邦宇文思凡
是直接生抄煎。
煎餃的做法：
1、小襲鍋放bai
入食用油，稍熱後加入du花椒、八角、洋蔥碎zhi，小火炒香（dao圖1），放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔（圖6），熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
煎餃怎麼做啊～是不是包好先煮了再煎還是怎麼做啊？
6樓：君未的過往故事
製作煎餃時，先煮還是先煎？大多數人做錯，難怪餃子不香脆
7樓：千山鳥飛絕
煎餃既可以先煎後煮也可以先煮後煎，具體做法如下：
1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油，餃子一個一個平鋪在平底鍋，要留有一點點縫隙，防止粘連。
2、中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個餃子觀察，若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一，然後蓋好鍋蓋，燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動，容易破。
4、鍋裡的水快收干時，撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、直接在平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裡加少許的食醋（目的是為了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），檢視火候，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。
8樓：欣欣自
用料：餃子、油、芝麻、蔥花、麵粉
方法：1、餃子買新鮮的和速凍的都可以。在平底鍋裡均勻抹上食用油，餃子一個一個平鋪在平底鍋，要留有一點點縫隙，防止粘連。
2、中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個餃子觀察，若餃子底部焦黃就可倒入水。
3、倒入的水沒過餃子三分之一，然後蓋好鍋蓋，燜五分鐘左右。這時不要餃子不要隨意翻動，容易破。
4、鍋裡的水快收干時，撒上一點芝麻和香蔥在每個餃子的表面。
5、開小火把鍋內的水分慢慢煎幹，餃子就煎熟了。把餃子一個個用筷子夾到盤裡裝盤就可以吃了。
9樓：越1寶1兒
煎餃做法有兩種：一種是將餃子煮熟後晾晾，將平底鍋上灶**，過熱後加些底油，把餃子放入，逐個煎至有金黃色即可。第二種方法是生煎，將平底鍋上灶加熱，放些底油，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裡加少許的食醋（目的是為了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），檢視火候，出鍋。
10樓：匿名使用者
1，水煎餃。平底鍋抹油後襬生餃，然後放點水扣蓋，蒸煎一體，水乾後油煎為主。一面蒸一面烙的水煎包。2，蒸熟（剩的）餃子，二次加熱煎烙，四周有嘎，好吃。
11樓：time等
餃子不用煮直接煎，具體制作方法如下：
1.包好的餃子。
2.鍋內放油。
3.放入餃子。
4.一面煎好要翻一下。
5. 煎到兩面都金黃就可以的了。
12樓：安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。
煎餃子要不要先蒸熟再放鍋裡煎？
13樓：白晝明媚
不需要，直接煎即可，方法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆漿 1杯、牛肉 適量、青菜 適量、麵粉 適量、鹽 適量、雞蛋 適量。
1、第一步盆中放入麵粉，鹽和豆漿。
2、磕入雞蛋，拌勻。
3、用手揉成麵糰，靜置半小時。
4、準備好餡料，放一旁備用。
5、半小時後把麵糰分成小劑子。
6、擀平，包住餡料。
7、包成餃子。
8、鍋內放油加熱，放入餃子，開始煎。
9、加點水，蓋上蓋子，將餃子煎熟。
10、煎好盛出，做好了。
14樓：匿名使用者
1,鍋裡先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。
2,平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。
3,所以，建議生的餃子放水，熟的不放。
15樓：匿名使用者
不用！慢慢的煎出來才好吃！
水煎餃怎麼做發麵水煎餃怎麼做
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煎餃怎麼做才能口感焦脆，煎餃怎麼做才能做出酥脆的感覺？
首先乾淨平底鍋，擺好餃子，加稍許水保持餃子底部有水就行。蓋上玻璃蓋 蒸到餃子快熟的時候倒油，莫過餃子底部就好，用小火煎至金黃，翻過來再煎其他的面就ok了。弄好的麵糰再揉一會，揉成長條，然後切塊，壓扁，擀圓，注意不需要太薄。平底不沾鍋擦乾淨，倒油，不需要太多，全部沾上油就行。把餃子擺進去，擺法隨意，擺...