1樓：百度使用者
關於藕帶的營養成分和質量安全水平，曾分別從湖北嘉魚縣綠達源，及武漢市產區採集子蓮藕帶樣品送農業部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）檢測，結果其鮮樣的主要營養物質含量分別為：幹物質4.82 %～5.
29 %、粗纖維 0.51 %～0.73 %、蛋白質 0.
70 %～0.80 %、總糖 1.47 %～1.
60 %；影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標準gb 2672—2005《食品中汙染物限量》的限量值 ，只有限量值的1%～30%左右。至於農藥殘留，對子蓮藕帶而言，因其上一年的栽培過程中農藥用量很少，而且子蓮藕帶採收前田間有近 10 個月的時間不使用農藥，故未予檢測；對於藕蓮藕帶而言，栽培過程中也基本不使用農藥或極少使用農藥。儘管如此，有關農藥對藕蓮藕帶質量安全水平可能產生的影響，亦需進一步評估。
藕帶是蓮藕嗎 有哪些價值
夏天藕帶怎麼吃營養價值最高
2樓：陌上_卿名酒酒
酸辣藕帶
食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
做法：1、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裡以免變色明啟。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
2、紅辣椒切絲備用。
3、熱鍋下油，放入薑絲，乾紅辣椒小火煸至出香味。
4、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
清炒藕帶
原謹冊料：藕激晌如帶、油、鹽、辣椒
做法：1、將新鮮藕帶切滾刀塊、紅椒切塊備用；
2、油鍋內加蒜煸香後加入紅椒炒至斷生，加入藕帶；
3、一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。
怎樣做藕帶才不會讓營養流失？
3樓：大吧艾斯比
我們bai今天來說一道養生的du菜，大家可zhi能知道有很多dao都可以來養生吧。今天做
版的是酸辣權
藕帶怎麼做才不會讓營養流失。
藕帶事實上就是沒有完全成型的藕，也就是最嫩的藕。炒藕時不用加雞精和味精。因為它本來的味道就是很鮮。另外炒至的時間一定不要太久，否則藕的口感就會變老，就會失去脆嫩的口感喲。
食模喊材準備枝寬：
藕帶350克、鹽1克、大蒜2克、油25克、醋1勺、白糖半勺、紅辣椒2個、蔥1根、
酸辣藕帶的做法步驟：
1、把藕帶過水沖洗乾淨，斜刀切成長片。
2、再將大蒜切片，小蔥切末，紅辣椒切小段，切好備用。
3、在炒鍋中倒入適量的油，再把切好的蒜和紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4、然後下入切好的藕帶進行煸炒。
5、炒至藕帶稍微出水的時候，加入適量的鹽，白糖和白醋。
6、翻炒均勻即可，最後撒上蔥花。
7、翻旦搭野炒過後，倒入盤中。酸辣藕帶就超支好了。
藕帶入鍋的過程中，動作要麻利一點，最好翻炒的時間不能超過分鐘，以保持藕帶的脆嫩，不破壞它的清香。
藕的營養價值及功效，藕的營養成分及功效
一 藕的營養價值。蓮藕的物質含量豐富，因此營養價值也高。研究證明，每100克蓮藕中含有 水分克 蛋白質克 脂防克 碳水化合物克 熱量84千卡 粗纖維克 灰分克 鈣19毫克 磷51毫克 鐵毫克 胡蘿蔔素毫克 硫胺素毫克 核黃素毫克 尼克酸毫克 抗壞血酸25毫克。蓮藕含有澱粉 蛋白質 天門冬素 維生素c...
藕的營養價值及功效禁忌，螃蟹的營養價值及功效與禁忌
蓮藕的營養價值 蓮藕的物質含量豐富，因此營養價值也高。研究證明，每100克蓮藕中含有 水分77.9克 蛋白質1.0克 脂肪0.1克 碳水化合物19.8克 熱量84千卡 粗纖維0.5克 灰分0.7克 鈣19毫克 磷51毫克 鐵0.5毫克 胡蘿蔔素0.02毫克 硫胺素0.11毫克 核黃素0.04毫克 尼...
蓮藕怎麼吃最有營養，藕怎麼吃營養價值高
蓮藕生食 能清熱潤肺，涼血行淤。蓮藕熟吃 可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕 可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產後吃 婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。肺結核病人吃 藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。藕，又稱蓮...