1樓：林夕的微笑
主料粉絲100g油炸腐竹70g輔料油適量生抽適量胡蘿蔔絲適量步驟油炸腐竹炒粉絲的做法步驟11.準備粉絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟22.準備胡蘿蔔絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟33.
準備油炸腐竹油炸腐竹炒粉絲的做法步驟44.炒鍋熱油將油炸腐竹放入並加少許水煮開。
油炸腐竹炒粉絲的做法步驟55.將胡蘿蔔絲放入一起煮熟油炸腐竹炒粉絲的做法步驟66.放入少許草菇和泡軟的粉絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟77.加入適量蠔油。
油炸腐竹炒粉絲的做法步驟88.將鍋裡的食材炒拌均勻味道。放少許青椒絲配色。
油炸腐竹炒粉絲的做法步驟99.炒好的「油炸腐竹炒粉絲」腐竹韌道香口，粉絲香滑美味。即可做菜也可以當飯吃飽。
小貼士新鮮的腐竹經過油炸再炒不會碎爛，用來炒粉絲，米粉都非常美味。
2樓：匿名使用者
你好這邊可以打火鍋或者與大蔥、木耳一起燜雞塊也很好吃，當然也可以涼拌也是很好吃的請採用謝謝
3樓：匿名使用者
打火鍋或者與大蔥、木耳一起燜雞塊也很好吃
油炸過後的腐竹要怎麼炒好吃？
4樓：匿名使用者
一、可以做腐竹炒肉，具體做法和用料：五花肉100克、腐竹100克、青椒1個、生薑3克、大蒜1小把、剁椒3克、食用油10ml、鹽3克、雞精3克、花椒2克。
二、腐竹炒肉的具體做法：
2、五花肉切片。
3、青椒切菱形（主要好看和受熱均勻），姜蒜切末。
4、鍋燒熱，放適量油，待七成熱加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒。
5、加入姜蒜，花椒繼續炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘。
6、放少許鹽，加一點點水。
7、加入雞精，翻炒出鍋即可。
三、烹飪技巧
1、剁椒可能會很鹹，所以不要放太多鹽 。
2、如果油太少可能會糊鍋，可以在中途加油進去，反之在煸炒五花肉之後發現油太多就可以盛一點出來。
5樓：匿名使用者
《白果燒腐竹
》原配料：
白果18顆，幹腐竹80克，蔥10克，姜5克，高湯適量調味料：
乾紅辣椒，八角，老抽，生抽，鹽均適量
做法：1，白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用；
2，腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；
3，油鍋內加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，薑片，乾紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；
4，待汁水收幹，加入蔥段，即可出鍋。
6樓：豐豐的風箏
1.準備粉絲，胡蘿蔔絲，油炸腐竹；
2.炒鍋熱油將油炸腐竹放入並加少許水煮開；
3.將胡蘿蔔絲放入一起煮熟；
4.放入少許草菇和泡軟的粉絲；
5.將鍋裡的食材炒拌均勻味道，放少許青椒絲配色；
6.炒好的「油炸腐竹炒粉絲」腐竹韌道香口，粉絲香滑美味。即可做菜也可以當飯吃飽。
腐竹的食用價值：
在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。
中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
腐竹是豆製品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱為素中之葷。
腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆漿則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火後才能加。
油炸過後的腐竹怎麼炒好吃？
7樓：匿名使用者
辣椒炒腐竹
材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖做法1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
油炸過後的腐竹要怎麼炒好吃？誰能告訴我？
8樓：匿名使用者
辣椒炒腐竹
材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖做法1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
9樓：萬樹
在要炸腐竹之前，先用水把腐竹泡軟後，涼幹水分，再把欠粉用少量水潤溼後加雞蛋調成糊，再把腐竹切成1.5-2寸長小節放到7成熱的油鍋裡面炸，記住，油溫千萬不要太高了，容易炸胡就不好吃了。炸到有點硬6成熟時用筷子從先後把腐竹夾起放到盤內待用，等全部炸完後，再把油燒到8成熱後將腐竹一起放至油鍋，炸至金黃色後用漏絲勺一起弄出油鍋就ok，這樣炸出來的腐竹吃起來外舒內軟就好吃了。
油炸過後的腐竹要怎麼炒好吃？熱心回答一下吧
10樓：匿名使用者
《白果燒腐竹》
原配料：
白果18顆，幹腐竹80克，蔥10克，姜5克，高湯適量調味料：
乾紅辣椒，八角，老抽，生抽，鹽均適量
做法：1，白果敲去硬殼，用開水燙去薄皮，剝出白果仁備用；
2，腐竹掰斷，用冷水浸泡1-2小時至軟；
3，油鍋內加油熱至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入鹽，八角，薑片，乾紅辣椒，倒入高湯，老抽，和適量水，蓋鍋蓋，中火悶煮；
4，待汁水收幹，加入蔥段，即可出鍋。
要是覺得我的回答滿意，請採納兌需嘲嘔遵嚇的念蝶韁翩施百蜘姑
11樓：跳
炸以後到開水中焯一下最好 然後再炒可以配青菜也可配肉
油炸腐竹怎麼做好吃 應注意哪些
12樓：白玉菩提心
油炸腐竹的做法
1.把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用
2.先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。
3.炸好了先晾晾，等冷卻後，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹炒肉。切記炸鍋過的油不能再用了哦。
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