1樓:匿名使用者
把需要的豬肉絞好bai,用器皿盛著,調du入味達美zhi醬油 講起來味道dao鮮美還很香 然後把芹菜切成專很小屬的塊,覺得合適就好 然後用一個大些的盆子,把菜放進去再放入備好的肉末把它們攪均勻,再倒入食用油碘鹽味精。攪拌好 最好在放些蔥末和香菜 味道會更好
2樓:匿名使用者
1.將芹菜洗淨切復碎,放些鹽,攪制拌,擱置在一邊。2.
把豬肉用刀背剁碎,將鹽,味精,雞精,香油,十三香放入豬肉餡中,攪拌。3.這時,芹菜已經出水,將切碎的芹菜用清水洗淨,將水分去除(可用手握)。
握乾的碎芹菜放入豬肉中攪拌。
芹菜豬肉餃子餡怎麼拌?
3樓:匿名使用者
告訴你我自己的製作方法 做出來的餃子超好吃 1、芹菜1斤,摘下葉,杆葉都洗淨,切碎,待用。
2、五花肉半斤,剁碎。肉皮2兩洗淨用開水煮一下,然後換水煮熟,用榨汁機打成茸狀加在剁碎有肉中,同時加生抽醬油30克,加剁碎的大蔥50克、姜10克,五香面5克、胡椒粉5克,香油10克,熟花生油100克,煨3個小時。不能放蒜。
3、為避免營養的損失,可將剁好的芹一點一點地加入肉餡裡,邊加邊攪拌,這樣肉餡可均勻吸收菜餡裡的水分,包出來的餃子味道也會更鮮美。
4樓:匿名使用者
肉餡,芹菜切碎,鹽,味精,花椒粉,蔥薑末
肉餡最好自己剁,比較香
5樓:go勇往直前
配點五花肉,肥瘦均勻
6樓:kdj室內
料放一起,然後放入鹽、十三香、餃子料、香油攪拌,最後加入一個雞蛋攪拌均勻即可。
7樓:奶茶
把芹菜焯水,切小丁,放調料,記得多放油!
8樓:
豬肉剁成末.. 芹菜切成小粒.. 放點胡椒粉.. 適量的鹽..
如何調豬肉芹菜餃子餡
9樓:史怡暢赤鳴
將蔥bai
、姜、芹菜切成碎沫,如圖du所示。zhi同時鍋裡放適量清水,加少dao許花椒回,大料熬製適量花椒水,答並放涼備用。
將五花肉剁成肉沫,放進容器裡,打入一個雞蛋,放適量料酒,一個方向攪拌;同時將放涼的花椒水打入、攪勻。目的是讓花椒水融入肉裡,攪到不見水就成了
加入適量生抽、老抽,繼續一個方向攪勻。
加適量精華鹽,動作同步驟3。
倒入芹菜,一個方向拌勻。(注意不要和蔥一起攪)然後再加入蔥、姜沫,適當的攪一下。
鍋裡燒適量食用油,加幾粒花椒,油八成熱,關火,稍微放一會,油溫略降一下。
將油倒入餡裡(我放的油有點熱),攪勻。
最後效果如圖,味道嘛,的確不錯,不信你抽時間試試。
10樓:鴻雁美食
餃子是很多人愛吃的美食,快過年了,家家戶戶都要吃餃子了。為大家介紹豬肉芹菜餃子餡的調法,味道鮮美,簡單好學,很適合大年三十吃。
豬肉芹菜餃子餡怎麼調
11樓:白晝明媚
方法如下bai:
需要提前準備du好的材料包括:餃子皮zhi 適量、全脂牛奶粉dao 一勺、
專鹽 一勺、生抽 2勺、醬油 1勺、芝麻油屬 2勺、芹菜 5根、豬肉 230克、十三香 少許、雞蛋 1個、彩椒 1個、蘑菇精 少許、蠔油 少許。
1、芹菜掐花、洗淨、切丁,加鹽鎖水。
2、紅彩椒洗淨、去芯切丁,與芹菜丁拌勻。
3、精瘦相間的豬肉切末,與彩椒丁、芹菜丁拌勻,之後再加入雞蛋一個攪勻。
4、在餡料中加入適量的鹽、蘑菇精、生抽、醬油、十三香、蠔油、芝麻油拌勻。
5、取適量的餡放在餃子皮中間,之後捏緊就可以了。
6、包成餃子的形狀,這樣就完成了。
12樓:蝶戀飛
1、芹菜擇洗bai乾淨,瀝乾泥水分剁du成碎末,拌入少zhi許香油待用。dao
2、牛肉餡放入盆中,專加入全部調料,攪屬拌均勻。
3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
餃子餡不出水技巧:
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎,放入鍋內,澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。
第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,儘可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝乾水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.
這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養,不妨你試試.
13樓:小白家裡小白
原料:豬肉餡、面copy粉、芹菜、蔥、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鮮味醬油。
步驟:先溫水和麵,和好待用,手工和麵用保鮮膜醒著備用。肉餡現放一勺豆油喂上。
芹菜摘掉葉子放鍋內焯好。這一步不能焯太久,涼水下鍋,燒開馬上撈出。芹菜比較脆,還能保持原有的清香。
餃子餡的文化:
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃。勤:即勤奮、勤勞;經常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。
14樓:度娘菜園和廚房
豬肉芹菜餃子餡的做法:
主料:豬肉250克、芹菜150克、蔥50克、蒜瓣5克、生薑10克。
輔料:專玉米油2湯匙、鹽屬1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗淨,將肉、芹菜、蔥分別切碎,將蒜頭和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油,將姜蒜倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分鐘,然後盛出。
4.加入蔥、芹菜末,再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡。
15樓:寶燕伍依霜
前言上次介紹了「白抄菜bai
豬肉餃子餡」,今天給大du家介紹「豬肉芹菜餃子餡」的zhi做法。平時過年我們dao家一定包這個餡的,媽媽說,芹菜的意思就是這一年都「勤快」,不知道大家的家裡有沒有這個說道,現在就把做法教給大家,做法很詳細的噢!
材料主料:芹菜1捆;
輔料:豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
豬肉芹菜餃子餡
1將芹菜擇去葉子,留梗,洗去泥。
2鍋裡燒上水。
3將芹菜切段,放入沸水中焯熟。
4晾涼,擠出水份。
5放在案板上切碎。
6將蔥白切碎。
7將姜切碎。
8將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合。
9豬瘦肉取出。
10切成小塊。
11放入攪拌機絞成肉餡。
12將餡好的肉餡也放入盆中。
13稍稍攪拌一下。
14放入醬油。
15放入料酒。
16放入精鹽。
17放入味精。
18放入油。
19攪拌均勻即可。
小貼士1
芹菜最好只用梗,因為芹菜葉有苦味。可將芹菜葉單獨做成其他菜。
2芹菜焯一下,餡不容易析水。
3肉也可以選擇肥瘦相間的,依自家口味而定。
4放入的油,可以是豆油、玉米油、花生油、、、都可以。
豬肉香菇芹菜餃子餡怎麼做，芹菜豬肉餃子怎麼做呢？
豬肉香菇芹菜餃子的做法 1.將面和成光滑的較軟麵糰。餳半小時。2.將豬肉切塊剁碎，蔥 姜切末放入肉餡中，加入鹽 蠔油 醬油 胡椒粉 十三香 雞精順著一個方向攪拌均勻。3.香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌勻。4.將肉餡和菜餡充分拌勻 也是要按一個方向攪拌 5.將餳好的面搓成條，切成大小均勻的劑子。...
芹菜肉餃子餡做法大全，豬肉芹菜餃子餡做法大全
付費內容限時免費檢視 回答麵粉500克 豬肉餡適量 輔料植物油半碗 鹽適量 生抽二勺 老抽適量 香油一勺 雞蛋1個 芹菜適量 蔥花適量 料酒適量 輔料 步驟1 新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮...
芹菜餃子餡怎麼調才好吃，芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
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