1樓：癩皮狗我愛你
在包之前，豬肉大蔥要先在鍋里加少些料酒盤炒幾下
2樓：知心
如果蔥加到太多才會苦，少加點就行。
3樓：匿名使用者
調餡時放一些排骨或雞排熬製的老湯。
4樓：陽仔
炒幾下~~還有大蔥不要太老~~
豬肉大蔥餃子餡怎麼就不苦了
5樓：江南一豔花
好吃的豬肉大蔥餃子餡做法
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗淨切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
豬肉大蔥餃子餡裡面的大蔥放多了有苦味怎麼辦？
6樓：硬幣小耗
加入少許醋和生蒜,會減輕苦味。
豬肉大蔥餃子做法：
材料麵粉，豬肉餡，香蔥，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法1.豬肉餡，加兩小勺水，香蔥，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒
2.韭菜洗淨，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）4.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可
7樓：匿名使用者
那不是蔥的苦，再多的蔥包餃子也不會發苦，除了肉和蔥之外，你還放了什麼
8樓：吉祥如意夏春秋
蘸醋加生蒜，會減少那種苦味的。如果仍舊是餡兒的話，加一點白菜或者繼續加肉餡，稀釋一下大蔥。
9樓：小吃愛好客
多加點香油和十三香等香料去拌一下，看看能否壓得住它的苦味。
豬肉大蔥餡有一點發苦怎麼辦
10樓：
說明大蔥太熟了。下次時間短點，或者餡裡放點糖，味精。
11樓：匿名使用者
豬肉大蔥餃子發苦怎麼辦
豬肉大蔥餃子餡拌為什麼會苦啊
12樓：匿名使用者
豬肉和大蔥調餡，注意事項是，醬油不能放得太多，大蔥和豬肉的比例是1比2，否則會發苦。
13樓：匿名使用者
要放紅皮蔥，不要放多了，才好吃。
14樓：匿名使用者
你的調料是不是放錯了。
包子餡豬肉大蔥苦了怎麼補救
15樓：648742925微我
加入少許醋和生蒜,會減輕苦味。
豬肉大蔥餃子做法：
材料麵粉，豬肉餡，香蔥，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法1.豬肉餡，加兩小勺水，香蔥，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒
2.韭菜洗淨，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最後放，這樣不出水）4.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可
豬肉大蔥餡為什麼發苦
16樓：匿名使用者
大蔥和肉餡的比例不合適，也就是說大蔥放太多了。豬肉大蔥餡，應該以豬肉為主，大蔥少許。說是豬肉大蔥餡，倒不如說純肉餡。
17樓：在春天枯萎
是蔥受凍，凍壞了吧。
怎麼豬肉大蔥餃子吃發苦
18樓：江湖已是傳說
有兩種可能
1. 餃子不新鮮
2. 嘴巴有問題，吃其他東西也苦
肺結核可以吃豬肉大蔥水餃嗎，豬肉大蔥餃子餡怎麼調？需要哪些調料？
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃 豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個 步驟一 餡料 1 大蔥的處理 大蔥500g，鹽一勺 a 大蔥洗淨切粒，放入盆中 b 加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘 c 用手捏搓大蔥 2 蔥姜水的調製 蔥姜各20g，水200g 作用為去除豬肉的腥味 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手...
豬肉韭菜餃子餡做法，韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
所需食材 豬肉餡1斤 鹽6克 醬油23克 水4兩 色拉油1兩 香油少許 蔥姜適量 十三香適量 炒熟的雞蛋2兩 切碎的韭菜5兩。製作方法 把豬肉洗淨剁碎放入盆中，加入鹽 十三香 醬油 攪勻後分五次加水 把水攪打進肉餡後再加第二次水，以此類推，一定少量多次加水 攪打使肉餡上勁 然後加入香油和色拉油攪均勻...
豬肉大蔥餃子餡怎麼調？需要哪些調料
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃 豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個 步驟一 餡料 1 大蔥的處理 大蔥500g，鹽一勺 a 大蔥洗淨切粒，放入盆中 b 加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘 c 用手捏搓大蔥 2 蔥姜水的調製 蔥姜各20g，水200g 作用為去除豬肉的腥味 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手...