1樓:匿名使用者
黎蒿炒bai臘肉
li hao stir-fried **oked pork
1、將臘肉用溫du水洗淨,剔去皮zhi,盛入瓦缽內,上籠dao蒸30 分鐘取出,專將肥、
特寫屬 (16張)
瘦肉分別切成5 釐米長、0.7 釐米寬、0.3 釐米厚的條。藜蒿根用刀颳去表皮,洗淨後,切成4 釐米長的條。紅幹椒切成細末。
2、炒鍋置旺火上,放入豬油,燒至六成熱,先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁,[2]
炒幾下,再加入藜蒿根,韭菜和新鮮辣椒未煽炒,接著放入精鹽,繼續炒1 分鐘,再
下瘦臘肉合炒,淋入清水,燜2 分鐘,待收幹水,盛入盤中即成。
我要聽一首黎蒿炒臘肉
2樓:我的小狗叫泡妞
《藜蒿炒臘肉》歌詞:
(白)呷稀哩喲?候死人奈!(吃什麼呢?饞死人了!)(唱)鄱陽湖裡咯幾根子草,南昌人飯桌上變成了寶。
噴噴香咯日子紅火火咯過喲,活得有滋又有味,賽過了藜蒿炒臘肉(啊炒臘肉),千家萬戶樂陶陶,樂陶陶。
白貓黑貓守著八一橋,滕王閣青雲譜物華天寶,百花洲梅嶺是山清水秀啊,紅谷灘的樓房是節節高,洗馬池步行街人碰人,萬壽宮的生意跺精火爆,**街炒螺絲最恰噶,牛肉炒粉肉餅子湯鮮得不得了!(鮮得不得了)恰的有滋又有味,賽過了藜蒿炒臘肉(啊炒臘肉),千家萬戶樂陶陶,樂陶陶!
「黎蒿炒臘肉」憑什麼能成為江西人的代表食品?
3樓:匿名使用者
說到贛菜,人們可能不太瞭解它。畢竟,它不在八大菜系之列。然而,說到正宗的江西過年美
食,它也令人垂涎和難忘。首先上臺的是江西特色菜——藜蒿炒臘肉。
江西有句諺語,「鄱陽湖的草,南昌人的寶」,這草就是黎蒿。幾乎全國所有的江西餐館都要證明其正宗的味道,食譜不能沒有「藜蒿炒臘肉」,否則就根本不能稱之為江西餐館。理所當然,江西餐館都把「藜蒿炒臘肉」一定是放在選單的最顯眼位置。
「藜蒿炒臘肉」已經成了江西人的代表食品。
江西人吃藜蒿已經有一千多年了,下至孩童上至耄耋老人都愛吃它。江西有一部方言系列電視劇《松柏巷裡萬家人》的主題曲是《藜蒿炒臘肉》(用南昌方言演唱)。看歌詞,你可以看到這種美味有多受歡迎:
「「呷稀哩喲?候死人奈!(吃什麼?
太誘人了!)。
黎蒿是一種野生藥草。這種野草在鄱陽湖廣為繁殖。我不知道誰是第一個敢吃「螃蟹」的人。
他把這種草引入南昌人的餐桌,並把它變成美味的食物,成為南昌當地的特產。據說黎蒿含有維生素和胡蘿蔔素,是一種無汙染的特殊綠色食品。營養豐富。
它也是一種天然的護膚食品。因此,當親戚朋友來聚會時,南昌人去農貿市場花幾元錢買臘肉和黎蒿。用大火煸制時,綠的是黎蒿,紅的是臘肉,加上韭菜調料,味道鮮美,香氣撲鼻,富有風味和色彩。
夏天喝啤酒,冬天喝白酒是一道好菜。拿著一小碗白米飯,黎蒿炒臘肉,它是紅色、綠色、黃色和白色的。顏色就讓人很有胃口。
只有當你慢慢咀嚼和吞嚥,你才能嚐到獨特的味道。
4樓:風蜂蜜柚子茶
因為黎蒿炒臘肉真的很好吃,臘肉也屬於江西特色。
5樓:瓶蓋缺塞兒
這個是因為炒臘肉是江西人最喜歡的一道菜。
6樓:wybzd哈哈哈
因為這道菜在江西非常的美味,而且只有江西有,所以是他們江西人的代表食品。
7樓:可靠的大衛杜瓦
最大的原因可能是這個東西是高了我們國家的喜愛,所以說是他們的一個代表食品。
黎蒿炒臘肉的做法步驟圖,黎蒿炒臘肉怎麼做
8樓:檸蔭
用料黎蒿 1斤
臘肉(金華火腿) 5塊
姜 5片
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
黎蒿炒臘肉的做法
藜蒿擇成段,洗淨備用。
金華火腿下鍋焯水煮熟切條狀備用,姜切絲備用。
1、油燒熱放入薑絲炒香,加入金華火腿翻炒,入少許糖,少許料酒炒勻。
2、放入黎蒿和幹辣椒絲,加入適量鹽炒勻就可以出鍋了(火腿已經煮熟,炒黎蒿時間不易太長,2分鐘即可)。
黎蒿炒臘肉怎麼做好吃又簡單,做法**分享,愛做飯的
9樓:selr魏琦
主料黎蒿 :250g
輔料米椒 :適量
臘肉 :適量
韭菜 :適量
具體步驟
第一步1.臘肉~~地方南昌醃製的...切片 大蒜子第二步2.黎篙....摘乾淨..
第三步3.韭菜~~用白頭的韭菜更香
第四步4.將臘肉在鍋裡爆炒出油~~滴少許醬油..蒜子 米椒末第五步5.
將黎蒿放下去~~翻炒~~噴 料酒~炒到7成熟第六步6.放下韭菜~!~調少許點鹽 雞精~~ 糖 醋...
翻炒一下就可出鍋了
第七步7.南昌人桌上的寶..
涼拌黎蒿怎麼做好吃，黎蒿是什麼菜？
涼拌泥蒿 材料 泥蒿，紅椒，蒜，辣椒，花椒，生抽，醋，白糖，蒸魚豉油步驟 1.泥蒿洗淨備用，紅椒切細絲，蒜剁成蒜末備用。2.鍋裡燒適量清水，滴幾滴色拉油，待水開後，下入泥蒿，紅椒絲焯水至斷生後撈出過涼後瀝乾水份備用。3.熱鍋下油，油熱後轉小火，放入紅椒絲，花椒炸至出香味，關火。4.下入蒜末，用餘溫烘...
蘆篙是黎蒿嗎，蘆篙是什麼菜
是的。蘆蒿 學名 artemisia selengensis turcz.ex bess.為菊科蒿屬植物 嫩莖葉 根狀莖，又名蔞蒿 水艾 水蒿等。多專年生草本屬 植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根 很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4 10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面...
去餐館喜歡吃藜蒿炒臘肉，藜蒿這個菜一年四季都可以吃到嗎，為什
藜蒿並不是一年四季都有，這個菜是有季節的，有一首歌謠是這樣唱的 正月藜，二月蒿，內三月作柴燒。二月是容藜蒿，三月就要當柴燒了，現在多是人工種植，一般的餐館都可以吃到。江西人做藜蒿比較擅長，藜蒿炒臘肉是一道廣受大眾喜愛的江西名菜。藜蒿除了做菜以外，還可以做成藜蒿茶，荷鄉遠藜蒿茶就是其中的一種，含有多種...