1樓：變啦
雞蛋含有抗生來物素蛋白，會影響食源物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等症狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。
蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟再吃。
2樓：愛至聖主
雞蛋bai
是可以生吃的。但du是半生熟吃不好。zhi 在半生熟的狀態，雞蛋中dao的微生物半死半活版，好像在垂死掙權扎中，在這種狀態下是容易產生仇恨和毒害的。
所以建議你放心的吃新鮮健康的生雞蛋。冬季如果覺得太涼，可以用溫水溫熱。日本人長壽與他們喜歡吃生雞蛋有關係。
美國一個百歲壽星就有天天吃生雞蛋的習慣。
3樓：匿名使用者
未煮熟copy的雞蛋可以吃嗎？我認為可以吃！雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
認為生雞蛋都可以吃，所以未煮熟的雞蛋是可以吃的。關鍵是不常吃？不貴重愛你的。
4樓：很想
未煮熟的雞蛋肯定
不bai可以生吃，肯定帶du走不少細菌和寄zhi生蟲，dao而且半熟的雞蛋最好也少吃版，雖然權
營養要高一些，可能對於某些人來說要覺得比熟雞蛋好吃，但是誰又能保證每一個雞蛋都安全呢，所以對於雞蛋最好還是高溫殺菌，而且不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
前不久不就有吃了野生的螃蟹導致肺被吃出洞的寄生蟲嘛。所以為了自己和家人的安全最好都吃熟了的，也不是半生半熟的哦。
5樓：匿名使用者
未煮熟的雞蛋抄肯定不能吃，一是不熟的雞蛋有攜帶寄生蟲的危險，對身體健康帶來一定的影響和危害，寄生蟲會有一定的潛伏期，時機成熟會發病的；二是，不熟的雞蛋會帶有細菌，不安全，吃雞蛋最好還是高溫殺菌，吃著更放心更安全；三是半熟的雞蛋會有機會攜帶傳染性病毒，會把雞的病毒傳染給人類，給人類帶來更大的危機。所以，雞蛋不能吃半熟的，不只雞蛋要吃熟的，任何其他肉製品和海鮮產品最好都弄熟再吃。
6樓：匿名使用者
雞蛋bai營養豐富，孩子可每du天吃。但zhi半熟雞蛋不但無益反而有害dao，原因有
回二：1、雞蛋含豐富的蛋答白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。
但在半熟雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。半熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
所以，不要給寶寶吃半熟雞蛋。
7樓：匿名使用者
雞蛋是一種好吃又營養的食物，但是生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌，吃了之後更容易生病。建議，雞蛋吃前應煮透，接觸雞蛋的所有器具及雙手都應該認真清洗。
8樓：匿名使用者
最好吃煮熟的，生雞蛋裡有沙門氏菌，弄不好就要拉肚子。發現沒煮熟可以再繼續加加熱啊。
9樓：戰爭咕
雞蛋太熟的話口感也不好，有時候雞蛋生一點口感也很不錯，有個地方美食是直接開水衝雞蛋，加些調料直接吃都行。
10樓：匿名使用者
不可以吃，因為未煮熟的雞蛋還有細菌，如果你吃了，會影響你的食慾，生病，嚴重的至死亡，細菌會到嘴裡，然後入侵腸道和別處，所以未煮熟的雞蛋不可以吃。
11樓：匿名使用者
末煮熟的雞蛋不要吃，因為有細菌吃了容易生病的
12樓：匿名使用者
當然可以吃，看個人的口味。
13樓：匿名使用者
可以吃，但少吃為好。
14樓：隆婷莫山雁
如果按營養吸收方面來講,蛋白部分熟了就可以,蛋黃可以不熟.因為生蛋白有種酶導致人體比較難消化吸收,蛋黃沒這個問題..
從衛生角度來講最好是蛋黃不要流動為好...
15樓：匿名使用者
未煮熟的
來雞蛋不可以吃。自
原因有二：
1、雞蛋含豐富的蛋白質，但蛋白質還含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體消化吸收。在高溫下，這兩種物質會被分解，我們才能有效吸收雞蛋的營養。但在未煮熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，一部分蛋白質不能被消化吸收，會在代謝中排出。
2、雞蛋形成過程中，細菌可以從母雞卵巢直接進入蛋體內。未煮熟雞蛋裡的細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。
沒煮熟的雞蛋吃了會有什麼壞處
16樓：送我一個後援團
雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
2023年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。
17樓：匿名使用者
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，前者會影響蛋白質的消化吸收；後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。
煮雞蛋的營養價值
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30% — 50%。
可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素c含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
18樓：仍曼語邛北
沒事，生雞蛋，都有人吃，荷包蛋主是半生的蛋
19樓：古弘文欒琦
我生吃，有好有壞的，好處美容，壞處是生吃能拉肚子。
20樓：匿名使用者
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，
影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水衝雞蛋，更不能吃生雞蛋。
21樓：風是冷冽的風
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
雞蛋沒煮熟可以吃嗎？
22樓：
不建議吃。
在不少人眼中，溏心蛋鮮嫩美味，營養成分損失少。但其實，半熟的雞蛋健康風險很大。雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。
被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
2023年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
擴充套件資料
煮雞蛋注意事項：
1、煮的時間要短，煮後要坦遲態冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。
如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裡拿出來後要立旦磨即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱讓源而變老。
2、蛋黃外面變綠沒關係。如果雞蛋煮得太老，你會發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。
23樓：記憶蛋餃
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌汙染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉痠痛等症狀。
煮雞蛋的時間要短，煮後要冷卻。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裡拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
24樓：王小點
雞蛋沒有完全煮熟，不可以吃。國際衛生組織警告，由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。
【拓展資料】
一、煮不熟的雞蛋的危害
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構緻密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟，人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋，更不要生吃。
吃未煮熟的雞蛋容易導致細菌性中毒。
二、煮雞蛋的時間
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更消枝緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形**體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
在營養方拿閉敏面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
三、雞蛋的營養價值
1、雞蛋是較好的健腦食品
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素態汪。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
2、雞蛋含有豐富的卵磷脂
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
3、雞蛋是人類理想的天然食品
在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。
【參考資料】
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