1樓：匿名使用者
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皁甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
吃了沒煮熟的豆角會食物中毒嗎？
2樓：匿名使用者
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皁甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
3樓：匿名使用者
而導致幾十人食物中毒的事件引起了人們的關注。科學家告誡我們：沒做熟的豆角，豆角煮熟後，這些物質即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。
4樓：胡o月
一般來說會 看個人體質了
5樓：從無到有的奧祕
貌似會吧，因為豆角不熟就會有毒素的吧
吃了沒煮熟的豆角會食物中毒嗎
6樓：匿名使用者
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皁甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
為什麼不熟的豆角吃了以後會食物中毒？
7樓：匿名使用者
四季豆知識介紹：四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。
四季豆營養分析：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。 四季豆補充資訊：1.
***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其質量就較差。
2. 扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好。 四季豆適合人群：一般人群均可食用。
1. 婦女多白帶者，**瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用；
2. 不適宜腹脹者。 四季豆食療作用：四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；
主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。 四季豆做法指導：四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。
但是要注意的是，
1. 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2. 烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3. 為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
吃沒熟的豆角會食物中毒嗎？
8樓：匿名使用者
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皁甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
9樓：匿名使用者
生豆角含有一定的毒性，食用後會引發腹痛、腹瀉等症狀，所以建議一定要熟透之後再食用。
10樓：匿名使用者
豆類中含有皁角苷,是有一定的毒性,加熱後就會分解,所以豆角一定要做熟了吃才安全.
11樓：蘆花如雪
四季豆、豇豆、扁豆等豆類不炒熟吃了都會引起植物性食物中毒。
蝦沒煮熟吃了會食物中毒嗎？
12樓：鋒_影痕
不會，病情分析：
單純你的描述考慮是擔心寄生蟲感染，這個是很少見的，
指導意見：
目前也不需要太擔心，這個如果實在擔心可以檢查明確，主要是擔心肝吸蟲疾病表現，
肝吸蟲疾病：
肝吸蟲又稱華支睪吸蟲，其成蟲寄生於人的肝、膽管內，可致肝吸蟲病。臨床上以納差、腹瀉、上腹部不適、肝腫大及嗜酸性粒細胞增高等為特徵。本病在國外主要流行於東南亞各國，國內23個省、市、自治區有本病流行。
以廣東、臺灣等省為主要流行區。
概述：其危害性主要是患者的肝受損。蟲體在膽道寄生時的代謝產物和機械刺激的結果。
病變主要在肝的次級膽管。感染初期病變並不明顯。長時間重度感染後，膽管出現侷限性擴張，管壁增厚。
大量蟲體可引起阻塞、膽汁滯留，如合併細菌感染可引起膽管炎和膽管肝炎。慢**染可有大量的結締纖維組織增生，附近的肝實質可見明顯萎縮。膽道分泌糖蛋白的增多，並附著於蟲卵表面作為結石核心，起支架和粘附劑作用，促進膽紅素鈣的沉積，最後導致色素類結石（即肝內多發性結石）的出現。
病原學：
中華分支睪吸蟲[clonorchis sinensis（cobbold，1875）looss，1907]簡稱華支睪吸蟲，又稱肝吸蟲。
為什麼不熟的豆角吃了以後會食物中毒
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