1樓：匿名使用者
適量大蒜
適量步驟
魚頭豆腐湯的做法步驟1
1.嫩豆腐切成小方塊，魚頭、金針菇洗淨，生薑去皮切片，蒜拍扁去衣切片。
魚頭豆腐湯的做法步驟2
2.炒鍋中加入適量的油，油熱後放入魚頭，煎至魚頭雙面呈金黃色。
魚頭豆腐湯的做法步驟3
3.砂鍋中倒入適量的油，加入生薑片和蒜片微煸，煸出香味後放出煎好的魚頭。
魚頭豆腐湯的做法步驟4
4.注入3碗清水，以沒過魚頭為宜，加入2勺鹽 ，料酒適量，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮30分鐘，直至湯呈奶白色。
魚頭豆腐湯的做法步驟5
5.加入切好的豆腐，金針菇，枸杞，小火繼續燉10分鐘。
魚頭豆腐湯的做法步驟6
6.灑入香菜就可以出鍋啦。
2樓：獨手f天下
最好就是做剁椒魚頭，
用剁椒，小米椒，紅椒，還有大紅椒，
再用大火清蒸，
最好是魚頭先醃製好，
放點新鮮花椒味道更好。
大頭魚頭湯怎麼做，大頭魚頭怎樣煲湯
材料 大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。調味料 鹽1 2茶匙 胡椒粉少許。1 大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。2 豆腐用清水浸過面。3 節瓜颳去皮切中大塊。4 燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。5 煲滾水4杯，加魚頭 豆腐 節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即...
大頭魚怎麼煮好吃
製作方法 1 大頭魚買回來之後，先刮掉魚鱗，然後去除內臟，洗乾淨待用。去除內臟的時候要注意，不要整個把肚子切開，這樣當魚煮熟的時候容易破碎，只需要在魚腹上端拉開一個小口子，把手伸進去，拿出內臟即可。洗乾淨的大頭魚橫著切成適當大小的魚塊兒待用。如果覺得魚肉質太鬆軟，還可以灑上點鹹鹽醃上一會兒。2 放黃...
大頭魚怎麼煲湯，怎樣煲大頭魚湯效果最好？
天氣一冷，魚頭火鍋或砂鍋魚頭就會受到食客歡迎，鮮香 熱辣辣 而大頭魚 鱅 的魚頭則是做火鍋或砂鍋的首選。人們一般也多吃大頭魚魚頭，少碰魚身，但其實大頭魚的魚肉鮮嫩，富含蛋白質，今天要介紹的清燉豆腐大頭魚，即連頭帶身入湯，魚的鮮甜加豆腐的清香，十分 和味 美食原料。主料 大頭魚1條 豆腐兩塊輔料 香菜...